Salad gà nướng sốt me – My Kitchies – Bếp Âu Á

Món Ngon
Rate this post

Hôm nọ lang thang trên Insta, thấy ảnh một bạn tây đăng tải món bánh tráng cuốn thịt heo quay sốt đậu phộng, mình nghĩ ngay đến đống đùi gà rút xương trong tủ lạnh. Tại sao mình không thể sáng tạo một lần cho được 😀 Món gà nướng tẩm ướp kiểu Thái chấm sốt me của Mykitchies blog đảm bảo sẽ không bao giờ làm bạn đọc thất vọng. Thường thì mình sẽ nướng gà bằng nồi chiên không khí hoặc lò nướng thay vì bếp than (mình không có), sau đó ăn kèm với đu đủ và xôi, có thể cuộn trong rau xà lách rồi nhúng vào. nước sốt me chua ngọt nhẹ. bị say mê bởi. Bây giờ, mình sẽ kết hợp rau sống và bún thịt gà, cuốn gỏi để thứ 7 mang đi picnic cùng mọi người, chia sẻ với các bạn, mùa hè đến rồi, thay vì nướng thịt rồi chấm với sốt bbq thì hay tương cà, sao bạn không thử ngay công thức ướp gà sốt me ngon tuyệt này nhỉ

NGUYÊN LIỆU:

  • 1 kg đùi gà rút xương (hoặc dùng nạc vai heo cũng ngon)
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • nửa thìa ngũ vị hương
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1,5 muỗng canh rượu (Vodka, rượu nếp, rượu rum, Shaoxing …)
  • 1 thìa dầu hào
  • 1 thìa cà phê tỏi băm hoặc bột tỏi
  • 1 thìa ớt bột Paprika để tạo màu (mình dùng ớt bột không cay, bạn có thể bỏ qua)
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Nước chấm:

  • 1 thìa nước cốt me, một muôi hoặc 1,5 thìa nước cốt chanh, nhưng me sẽ ngon hơn
  • 5 thìa nước ấm
  • 2 thìa nước mắm
  • 5-6 thìa cà phê đường
  • 1 thìa phục vụ Khao Khua (click để xem cách làm) hoặc bỏ đi nhưng nước sốt sẽ loãng, không dính và kém thơm
  • 1 thìa cà phê rau mùi hoặc bạc hà thái nhỏ
  • 3 thìa cà phê ớt bột (ớt bột), nếu ăn ít cay thì bớt

Các món ăn kèm với chả giò:

  • Bánh tráng (mình thường dùng bánh tráng 3 tre Mỹ Tho)
  • rau xà lách
  • cơm niêu
  • rau thơm: bạc hà, rau mùi (ngò)
  • cà rốt nạo, dưa chuột
Gà sau khi nướng trong nồi chiên không dầu

LÀM:

  1. Thịt gà (heo) ướp gia vị khoảng 1 tiếng. Sau đó nướng trên than hoa hoặc nồi chiên không khí với chế độ gia cầm (200 độ) trong 35-40 phút, lật mặt sau 20 phút nướng, mình úp mặt da xuống trước rồi lật mặt để da được giòn và thịt ở dưới cùng. đáy mềm. Mình có lót giấy bạc rồi mới cho thịt vào, để nước để thịt không bị khô và không bị dính vào khay, sẽ dễ vệ sinh. Sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ để dễ cuộn hơn.
  2. Làm nước chấm: cho rau mùi để riêng.
  3. Chỉ cần cuộn salad và nhúng nó. Đảm bảo sẽ rất ngon và hấp dẫn !!!

Chúc mọi người có một cuối tuần vui vẻ

Leave a Reply

Your email address will not be published.