Hãy trổ tài nấu món vịt hầm hạt sen nấm hương cho bữa cơm cuối tuần nhé

Món Ngon
Rate this post

Vật liệu cần thiết:

Một con vịt khoảng 1,5 kg

Hạt sen tươi 200g

Thịt lợn băm 200g.

Nấm hương 50g.

Hành khô

Gia vị thông thường: muối, tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương.

Vịt hầm nấm đông cô, hạt sen (Ảnh: Internet).

Hướng dẫn cách làm món vịt hầm hạt sen nấm hương:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Hạt sen tươi mua về, rửa sạch, dùng cối xay khô của máy xay sinh tố, 100 gam hạt sen thái nhỏ. Để nguyên hạt sen còn lại.

Vịt mua về làm sạch, dùng muối và gừng xát lên mình vịt để khử mùi. Đầu, cổ và chân được cắt bỏ và để riêng. Bạn có thể dùng các bộ phận này để nấu canh với khoai môn, măng hoặc sấu.

Nấm ngâm nước ấm. Sau đó vớt ra rửa sạch. Hành khô bóc vỏ. Tất cả mọi thứ đều được thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

Trộn thịt xay, hạt sen tươi băm nhuyễn, nấm hương và hành khô băm nhỏ với 2 thìa cà phê bột canh vào tô.

Vịt sau khi làm sạch và khử mùi hôi, bạn nhồi hỗn hợp trên vào bụng vịt rồi khâu lại. Không nên nhồi lỏng quá sẽ làm vịt bở, không nhồi quá chặt khiến nhân khó chín. Hãy cẩn thận để nhồi với số lượng vừa phải.

Tiếp theo, xoa một ít gia vị và bột ngũ vị hương lên thân vịt. Để trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm, gia vị càng ngấm thì thịt vịt khi hoàn thành sẽ càng đậm đà và thơm ngon.

Bước 3: Nấu thịt vịt hầm hạt sen với nấm đông cô:

Quết vịt qua một lớp dầu để lớp da bên ngoài hơi săn lại.

Cho thịt vịt vào nồi, thêm một bát nước nhỏ và một thìa cà phê bột canh. Sau đó, cho lên bếp đun sôi, nếu vịt sôi thì giảm lửa nhỏ, tiếp tục hầm cho đến khi thịt thật mềm.

Khi thịt vịt mềm, bạn cho nốt phần hạt sen còn lại vào nồi. Bạn tiếp tục đun thêm 10-15 phút nữa cho đến khi hạt sen mềm, vớt ra không bị nát. Lúc này, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Vịt hầm nấm hương hạt sen phải có mùi thơm hài hòa giữa hạt sen và nấm hương, vị ngọt của thịt vịt và nấm đông cô, vị bùi bùi của hạt sen khi hầm ở nhiệt độ thích hợp. Món ăn này thích hợp với những người sức khỏe yếu, suy nhược cơ thể, có tác dụng tăng sức đề kháng, an thần.

Leave a Reply

Your email address will not be published.