Nếu là người yêu thích các món ăn được chế biến từ hải sản tươi ngon, bổ dưỡng chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức nhiều món ăn ngon, đặc sắc từ ốc móng tay như: Ốc móng tay xào tỏi, Ốc móng tay hấp sảốc móng tay xào rau muống, … Nhưng hôm nay, Phụ nữ và Gia đình Mình xin chia sẻ với các bạn thêm một công thức chế biến món xào từ ốc móng tay cực ngon, thêm chút kích thích vị giác, đó chính là món chả ốc. Ốc móng tay xào sa tế! Một món ăn ngon với hương vị mà một lần nếm thử bạn sẽ nhớ mãi không quên. Bây giờ chúng ta cùng nhau khám phá nhé!
Ốc móng tay – một loại hải sản ngon, rất được ưa chuộng
Ốc móng tay là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ trong họ Pharidae. Chúng sống vùi trong bùn ở khắp các bãi cát ven biển, cửa sông và có hình dạng thuôn dài, kích thước có thể thay đổi tùy theo loài.
Không chỉ nổi bật là loại hải sản được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, thịt dai, chắc, ốc móng tay còn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.
Cụ thể, theo các nghiên cứu của y học hiện đại, trong 100g ốc móng tay có tới 33,6mg sắt. Đó là gấp 22,4 lần so với thịt lợn và 3,9 lần so với huyết lợn. Đặc biệt, hàm lượng chất sắt trong ốc móng tay là sắt heme – loại chất sắt cơ thể dễ hấp thụ nên việc bổ sung ốc móng tay vào thực đơn sẽ giúp bạn chống lại nguy cơ thiếu máu.
Ngoài ra, ốc móng tay còn rất giàu vitamin A, canxi, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác, đây đều là những chất không thể thiếu cấu tạo nên tế bào da và tóc. Vì vậy, phụ nữ tiêu thụ loại thực phẩm này thường xuyên sẽ nhận được những hiệu quả chăm sóc da và tóc nhất định. Đặc biệt, ốc móng tay còn rất giàu selen, nếu ăn thường xuyên sẽ có tác dụng chống lão hóa, bồi bổ cơ thể hiệu quả.
Đồng thời, cũng giống như cá hồi, ốc móng tay chứa nhiều omega-3 tốt cho sức khỏe, có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Điều này giúp giảm huyết áp cao và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Tóm lại, ốc móng tay không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn là loại hải sản mang trong mình nguồn dưỡng chất hữu ích, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe cho người tiêu dùng. Tôi chắc chắn không bỏ lỡ nó! Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu nấu ăn ngay lập tức Ốc xào sa tế Thơm ngon, hấp dẫn, ăn cái này là ghiền!
Cách làm ốc móng tay xào sa tế cay thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Ốc móng tay 500 gr
- Củ hành 1 trong số
- hành lá 5 chi nhánh
- Cộng sả 5 tép
- Ớt sừng chỉ còn 1
- Ớt nguy hiểm 2 trái
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Lúa nước 1 lít
- Sa tế 4 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng cà phê
- con hàu 1 muỗng cà phê
- dầu mè 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông thường (đường / hạt nêm / bột ngọt) 1 nhúm
Các bước làm món ốc móng tay xào sa tế ngon và siêu đơn giản
Bước 1: Sơ chế và luộc ốc móng tay
– Đầu tiên ốc móng tay mua về bạn ngâm với nước vo gạo có 2 quả ớt hiểm đập dập khoảng 30 phút, sau đó tiến hành rửa nhiều lần với nước để ốc được sạch hết nhớt.
– Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp và cho 1 thìa dầu mè vào để khử mùi tanh của ốc.
– Khi thấy nước sôi, bạn tiến hành cho toàn bộ số ốc móng tay đã làm sạch vào luộc khoảng 1 phút thì vớt ra, tách lấy phần thịt ốc.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
– Ớt sừng và sả bạn rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
– Về phần hành lá, bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc ngắn khoảng 1 gang tay là bạn đã hoàn thành xong phần sơ chế nguyên liệu.
Bước 3: Làm nước sốt
Ở công đoạn này, bạn cần chuẩn bị một cái chén, sau đó cho gia vị gồm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu hào. Thêm 1 thìa cà phê tương ớt, 4 thìa cà phê sa tế và 3 thìa cà phê nước lọc, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là bạn đã có ngay món nước chấm thơm ngon, đậm đà chuẩn vị.
Bước 4: Xào ốc móng tay
– Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp đun sôi 1 thìa dầu ăn rồi cho 1 thìa hành tỏi băm và sả thái mỏng vào phi cho vàng đều.
– Tiếp theo, bạn cho phần nước sốt vừa pha vào đảo đều, đến khi dậy mùi thơm thì cho hết ốc móng tay đã luộc và hành khô băm nhỏ vào, đảo đều chảo và đảo liên tục.
– Cuối cùng, khi thấy hành tây vừa chín tới thì bạn tiếp tục cho ớt cắt khoanh và hành lá vào đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng. và biết.
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn Ốc móng tay xào sa tế thơm ngon vừa miệng với hình ảnh màu vàng bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được phần thịt ốc móng tay giòn giòn, béo béo, thấm đẫm vị cay cay mặn ngọt kích thích vị giác của sa tế, đảm bảo ăn là ghiền ngay!
Mẹo chọn mua ốc móng tay tươi ngon
– Bạn nên chọn những con ốc móng tay có vỏ màu vàng cát, có thể quan sát thấy lớp màng trong và mịn.
– Bên cạnh đó, bạn nên ưu tiên mua những con ốc còn sống, khi ăn có mùi tanh của bùn, đặc trưng của hải sản.
– Ngược lại, bạn không nên chọn mua những con ốc móng tay có mùi khét rất khó chịu, bị sứt, hỏng.
Đây là công thức Ốc móng tay xào sa tế Tươi ngon, cay cay siêu hấp dẫn nha. Với món hải sản đậm đà, đánh thức vị giác mà lại có cách chế biến đơn giản như thế này thì bạn nhất định phải thử nhé! Vị thơm ngon sẽ khiến bạn bất ngờ. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình hiển thị thành công!
