6 món canh từ rau củ vừa ngọt, vừa ngon, bổ dưỡng trong mùa hè

Món Ngon
Rate this post



Món canh nào cũng đơn giản, dễ nấu, đặc biệt dễ ăn trong ngày hè nắng nóng.

ÂM THANH TÔM NẤU

Nguyên liệu:

– 1 củ cải trắng lớn, 150g tôm, 1 quả trứng, 2 củ hành lá, 1 thìa canh tinh bột, nửa củ hành tây và 1 thìa cà phê muối.

Làm:

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ nhưng không băm nhuyễn. Để thịt tôm còn nguyên dạng vụn nhỏ để hương vị thơm ngon hơn.

Cho tôm đã băm nhuyễn vào âu lớn, thêm hành khô băm nhỏ, sau đó cho 1 thìa tinh bột, 1 lòng trắng trứng gà và 1 thìa muối vào chảo, đảo đều theo một chiều cho đến khi tôm thật sệt lại. .

Đun nóng một ít dầu trong nồi, sau đó cho gừng vào xào cho thơm rồi cho củ cải trắng vào xào cho đến khi bề mặt hơi vàng.

Sau đó cho một lượng nước ấm thích hợp, đun sôi, thêm một thìa cà phê muối, vặn nhỏ lửa và nấu trong 15 phút.

Sau khi củ cải trắng chín, bạn thoa dầu lên thìa nhỏ, dùng thìa xúc tôm và tạo thành viên tôm tròn nhỏ, cho vào nồi canh củ cải.

Nấu từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng thì tôm đã chín hoàn toàn.

Trước khi bắc nồi canh ra khỏi bếp, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên cho món ăn thêm màu sắc và đậm đà. Vậy là bạn đã có ngay món canh tôm củ cải thơm ngon để thưởng thức rồi!

Món canh tôm nấu củ cải có vị thơm, thanh nhẹ, đặc biệt hấp dẫn, thích hợp thưởng thức vào những ngày thu mát mẻ như thế này!


CUNG CẤP CUNG CẤP SÚP BẰNG THỊT

Nguyên liệu:

– Bí đao: 1 quả cỡ vừa
– Thịt lợn: 150g
– Mộc nhĩ: 4 tai
– Hành tây: 2 nhánh
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột nêm.

Làm:

Thịt lợn thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. Cho thịt heo và mộc nhĩ vào tô. Ướp thịt heo với 1 muỗng canh nước mắm, 1 củ hành khô băm nhỏ.

Cho vào máy xay khô.

Bí đao gọt vỏ, cắt khúc khoảng 1-1,5 cm. Dùng dao bén khoét ruột, rửa bí đao cho sạch.

Dùng thìa nhỏ xúc phần thịt băm đã nhồi vào từng miếng bí.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô với chút dầu ăn, đổ 1 bát con nước vừa đủ ăn vào nồi rồi đun sôi. Khi nồi nước sôi, thả lần lượt từng miếng bông bí đã nhồi vào, nêm gia vị vừa ăn. Nấu cho đến khi bí vừa chín tới. Thêm một ít hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Cho súp bí đao vào tô.

Canh bí đỏ là món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt, canh bí nhồi thịt hơi cầu kỳ trong cách làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

6 món canh từ rau củ vừa ngọt vừa ngon, vừa mát lại bổ dưỡng cho mùa hè - 3

Súp TÔM MUA KHÔ

Nguyên liệu:

– 600g bí đao

– 10g sò điệp khô

– 5g tôm khô

– 5g hành lá; 5g gừng; 5g muối; 5g bột nêm

Làm:

Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Gừng băm nhỏ. Tôm và sò điệp ngâm nước cho mềm.

Cho một chút dầu vào chảo vừa đun nóng, cho gừng vào đảo thơm rồi cho bí ngòi vào, đảo đều.

Thêm 2 lít nước nóng, đun sôi trong 10 phút. Sau đó cho sò điệp và tôm khô đã xé nhỏ vào. Nêm muối, bột nêm cho vừa ăn.

Nấu đến khi bí chín thì cho canh bí đao tôm khô ra bát để thưởng thức!

6 món canh từ rau củ vừa ngọt vừa ngon, vừa mát lại bổ dưỡng ngày hè - 4

Nguyên liệu:

– 1 quả mướp đắng, 1 cái sườn lợn, 40 gam đậu nành, 2 lát gừng, muối lượng thích hợp, 1 trái chà là khô nếu có.

Làm:

Đậu nành rửa sạch và ngâm một lúc cho đậu nở mềm, sau đó rửa sạch và lau khô.

Sườn tươi rửa sạch bỏ máu thừa, cho vào nồi đun sôi khoảng 1 phút, hớt sạch bọt. Đây là chìa khóa để đảm bảo khử tanh và nước dùng trong. Sau khi chần sơ qua, vớt ra để ráo, để riêng.

Cho sườn đã chần và đậu nành đã ngâm vào nồi canh, thêm hai lát gừng để khử mùi hôi, thêm 1 quả chà là để tăng hương vị (tùy ý). Nếu không có ngày có thể được bỏ qua.

Thêm một lượng nước thích hợp, đun sôi trước, sau đó chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong khoảng 1 giờ.

Mướp đắng không nên chọn quả quá non, tốt nhất nên chọn quả có vỏ dày. Mướp đắng bổ đôi, rửa sạch và nạo bỏ phần trắng bên trong quả. Cạo bỏ phần trắng bên trong quả để bớt đắng. Cắt thành miếng vừa ăn hoặc mặt nạ, sau đó rắc một chút muối và ướp trong 15 phút với nước. Sau khi rửa sạch, cách làm này giúp loại bỏ vị đắng của mướp hiệu quả hơn.

Sau 1 giờ, nước dùng chuyển sang màu trắng đục thì cho mướp đắng vào, nấu trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 30 phút, nêm một chút muối cho vừa ăn, nấu cho đến khi mướp đắng chuyển màu. vàng và mềm thì ra. Hoặc bạn có thể nấu canh mướp đắng vừa nấu theo sở thích của mình.

Múc canh mướp đắng nấu sườn đậu nành ra bát để thưởng thức nhé! Vị đắng của mướp rất ít, nước dùng có vị thơm, ngọt của đậu nành và xương heo, rất đơn giản và dễ làm, bạn nên thử nếu thích.

6 món canh từ rau củ vừa ngọt vừa ngon, vừa mát lại bổ dưỡng cho mùa hè - 5

TÔM NẤU ÂM THANH MAY MẮN

Chuẩn bị các:

– Tôm tươi, mướp, gừng, rượu nấu ăn, muối tiêu, hành lá, hành khô, muối, dầu ăn

Làm:

Bước 1: Sơ chế

– Tách phần đầu và thân tôm, bóc vỏ tôm và rút chỉ đen, sau đó rửa sạch. Cho một chút rượu nấu ăn vào ướp 10 phút với tôm để loại bỏ mùi tanh và hôi.

– Đầu tôm rửa sạch, cũng ướp riêng với chút rượu cho thơm.

– Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi, cắt miếng vừa ăn.

Cho một chút dầu vào chảo, bật bếp, dầu nóng thì trút đầu tôm vào xào chín. Khi đầu tôm chuyển sang màu đỏ, nêm một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn, xào một lúc cho đến khi đầu tôm chín rồi cho ra tô. Lúc này, phần đầu tôm có thể ăn trực tiếp hoặc cho vào súp.

Vẫn trong chảo đó, cho hành khô, gừng băm vào xào cho thơm rồi cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.

Sau đó, đổ mướp vào chảo tôm, xào khoảng nửa phút, thêm nước vừa đủ nấu canh, đun lửa lớn thêm 5 phút hoặc đến khi mướp chín. Nếu thích, bạn có thể thả phần đầu tôm đã xào trước đó vào để nước canh ngọt hơn, hoặc ăn phần đầu tôm để riêng.

Cuối cùng nêm một chút muối cho vừa ăn, rắc một chút hành lá lên trên cho đẹp mắt, món canh cũng ngon hơn.

Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.

6 món canh từ rau củ vừa ngọt vừa ngon, vừa mát lại bổ dưỡng cho mùa hè - 6

Nguyên liệu:

– Bầu tươi: 1 quả
– Tôm: 100g
– Hành tây: 1 nhánh
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: Bột nêm, mì chính, bột canh, dầu ăn.

Làm:

Tôm mua về rửa sạch để ráo. Lột bỏ đầu và vỏ để dùng lọc lấy phần nước cốt tôm. Để riêng phần thịt tôm.

Bầu gọt vỏ, rửa sạch, nạo bỏ ruột.

Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín. Thêm 1 thìa cà phê bột nêm.

Đặt nồi nước tôm lên bếp đun nhỏ lửa, cho một thìa nhỏ bột canh vào. Đợi nồi nước tôm sôi thì vặn nhỏ lửa để nước tôm không bị vỡ gạch.

Thả bầu vào, nêm nếm lại gia vị.

Cho tôm thịt vào xào chín. Nấu cho đến khi bầu chín. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Thả hành lá thái nhỏ vào, nêm mì chính rồi tắt bếp, múc canh ra tô.

Mùa hè nắng nóng mà có bát canh bầu nấu tôm ngọt mát thì thật dễ chịu. Món canh bầu nấu tôm rất thích hợp cho những gia đình có trẻ nhỏ.

6 món canh từ rau củ vừa ngọt vừa ngon, vừa mát lại bổ dưỡng ngày hè - 7

Chúc may mắn!

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!







4,5 / 5

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/6-mon-canh-tu-cac-loai-cu-qua-vua-ngot-ngon-thanh-mat-lai -…

7 món canh sinh ra cho mùa hè vừa ngon vừa mát

Món canh nào cũng dân dã, dễ nấu mà đặc biệt thơm ngon khiến bữa cơm ngày hè bớt nóng bức.

Súp ngon

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Leave a Reply

Your email address will not be published.