5 thực phẩm không nên kết hợp với thịt vịt kẻo gây “độc”

Món Ngon
Rate this post

Thịt vịt là món ăn dân dã nhưng độc đáo nên từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều hộ gia đình Việt. Mùa hè, miếng thịt chỉ cần luộc chín, chấm với chút nước mắm gừng cũng đủ khiến bao người xao xuyến.

Nhưng thịt vịt không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Trung bình trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất đạm, cao gấp nhiều lần lượng đạm có trong thịt bò, thịt lợn, thịt dê, cá, trứng. Ngoài ra, thịt vịt còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), axit nicotic …

Trung bình trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất đạm, cao gấp nhiều lần lượng đạm có trong thịt bò, thịt lợn, thịt dê, cá, trứng.

Chia sẻ về loại thực phẩm này, lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam) cho biết: Trong Đông y, thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính lạnh, dùng để trấn kinh. , bổ dưỡng, có lợi trong điều trị bệnh tim mạch, lao phổi …

Lương y Sáng khuyên mọi người nên ăn thịt vịt ít nhất 1 lần / tuần để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và phòng chống bệnh tật tốt hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý không được ăn hoặc nấu thịt vịt với một số thực phẩm kiêng kỵ tuyệt vời sau đây.

1. Trái cây nóng

Trong Đông y, thịt vịt có tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, còn một số loại quả như mận, xoài, mít, chôm chôm có tính nóng. Không nên sử dụng hai loại có tính chất trái ngược nhau này trong một bữa ăn vì sẽ gây khó tiêu, đầy bụng, nóng ruột và có hại cho sức khỏe.

2. Trứng gà

Lương y Sáng cho biết, dù yêu thích trứng gà và thịt vịt đến đâu, bạn cũng không nên sử dụng cả hai loại thực phẩm này cùng một lúc để tránh làm hỏng các nguyên tắc hoạt động của cơ thể.

3. Thịt xông khói

Thịt vịt và lòng lợn có chứa các chất không tương kỵ với nhau, nếu ăn cùng lúc sẽ gây phù nề, tiêu chảy. Ngoài ra, thịt vịt chứa nhiều protein và thịt ba chỉ giàu chất sinh học – chất này có thể làm thay đổi hàm lượng protein, do đó làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thịt.

thịt vịt ngon 2.jpeg

4. Thịt rùa

Không nên ăn thịt rùa với thịt vịt vì có thể gây “âm thịnh dương suy”, gây phù thũng, tiêu chảy.

5. Tỏi

Tỏi có tính nóng trong khi thịt vịt lại có tính lạnh nên nếu kết hợp với nhau sẽ không có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hóa.

Vậy nên ăn thịt vịt với những thực phẩm nào để có lợi cho sức khỏe?

Theo lương y Bùi Đắc Sáng, để tận dụng tối đa hàm lượng dinh dưỡng trong thịt vịt, bạn nên chế biến loại thịt này với một số thực phẩm sau:

Cháo

Cháo vịt là món ăn bổ dưỡng, ăn nhiều sẽ giảm được lượng mỡ trong cơ thể, bổ sung lượng lớn protein và thúc đẩy quá trình đào thải các chất dư thừa.

Cây kim ngân hoa

Trong Đông y, thịt vịt có thể tiêu sưng, trị nhiệt độc, tiêu mụn. Còn kim ngân hoa thường được dùng để giải độc, tiêu mụn, nhuận da… Vì vậy, khi hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ tạo thành “bài thuốc quý” giúp làm đẹp da hiệu quả.

Cải bắp

Thịt vịt rất giàu chất đạm, chất béo và cholesterol, nên dùng chung với các loại rau chứa nhiều vitamin C như bắp cải để thúc đẩy quá trình trao đổi cholesterol trong máu, bồi bổ sức khỏe.

ai không nên ăn vịt.jpeg

Máy mài

Bạn nên chế biến các món ăn có cả thịt vịt và củ mài đều có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp bồi bổ cơ thể rất tốt.

Dưa chuột muối

Dưa chua vốn chứa nhiều axit nếu ăn kèm với các món ăn bổ dưỡng như thịt vịt sẽ rất tốt cho sức khỏe, giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra, món ăn này thích hợp cho những người bị sốt nhẹ, kém ăn, miệng khô sưng tấy.

Leave a Reply

Your email address will not be published.