5 cách nấu rau mồng tơi thành món ăn vừa mát vừa bổ

Món Ngon
Rate this post

Rau co rút là một trong những loại rau phổ biến và thường thấy trong bữa ăn của người Việt. Cải bó xôi dễ trồng, dễ sống, ít sâu bệnh, không phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nên ăn rất an toàn. Thông thường, người ta dùng lá lốt nấu canh giúp giải nhiệt mùa hè và thơm ngon hơn. Một số món ngon từ rau mồng tơi có thể kể đến như:

1. Lẩu bò

Canh rau ngót nấu thịt bò (Nguồn: Internet)

Súp rau thịt bò Được đánh giá là một trong những món ăn ngon từ khoai lang rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

1.1 Thành phần

  • Thịt bò: 150g
  • Cải bó xôi: 2 bó
  • Tỏi, hành lá
  • Gia vị thông thường

1.2 Cách nấu canh rau muống thịt bò

Khi mua về, bạn cắt bỏ hết cuống và lá úa, hư, lá ngon rửa sạch để ráo.

Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, ướp với chút dầu ăn cho mềm hơn.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi tỏi cho thơm. Khi tỏi thơm, bạn cho thịt bò vào đảo nhanh tay, nêm thêm chút hạt nêm để đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt bò rồi tắt bếp, trút thịt ra bát để riêng.

Đặt chảo lên bếp, cho rau mồng tơi vào, đảo nhanh tay. Sau đó cho một lượng nước vừa đủ ăn và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho thịt bò vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh rau muống thịt bò ra bát, thêm hành lá và chút tiêu xay để món ăn thêm hấp dẫn.

Xem thêm: Giải rượu với canh nấm thịt bò, bạn đã biết chưa?

2. Nước luộc rau băm thịt băm

cach-nau-rau-ngot-voh-1
Canh rau ngót nấu thịt băm (Nguồn: Internet)

Với những ngày hè nóng nực, một bát canh rau ngót thanh mát, ngon ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn giải nhiệt cơ thể hiệu quả.

2.1 Thành phần

  • Cải bó xôi: 200g
  • Thịt lợn băm: 150g
  • Hành tím (băm): 2 củ
  • Gia vị thông thường

2.2 Cách nấu canh rau muống thịt bằm

Rau mồng tơi mua về nhặt bỏ lá úa, lá sâu, lá héo rồi rửa sạch, để ráo.

Cho thịt băm vào tô, ướp 2 củ. hành tím thái nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi.

Khi nước sôi, cho tất cả thịt băm đã ướp vào khuấy đều. Đợi nước sôi trở lại thì vớt bọt, cho rau mồng tơi vào.

Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn. Khuấy thêm 1 – 2 lần nữa, khi nước sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc tiêu và thưởng thức ngay với cơm nóng.

Xem thêm: Xem ngay 8 công thức giúp bạn khỏi ‘xoa đầu’ làm món gì ngon

3. Canh rau mồng tơi nấu tôm

cach-nau-rau-ngot-voh-2
Canh cải bó xôi nấu tôm (Nguồn: Internet)

Cải bó xôi và tôm đều là những nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, khi kết hợp hai nguyên liệu này trong một món canh sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

3.1 Thành phần

  • Cải bó xôi: 1 bó
  • Tôm: 200g
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Dầu ăn
  • Gia vị thông thường

3.2 Cách nấu canh rau mồng tơi tôm thịt

Khi mua về, bạn nhặt bỏ những lá sâu, lá héo úa và phần cuống. Lá nón rửa sạch, lau khô.

Rửa sạch tôm tươibỏ đầu, gọt vỏ và cắt bỏ phần chỉ đen ở lưng.

Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt bỏ đầu hành rồi đập dập.

Bắc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn rồi cho đầu hành và một chút tiêu vào chảo. Tiếp đến, bạn cho tôm vào đảo cùng. Khi thấy tôm săn lại thì cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi. Khi nước sôi, nêm lại cho vừa ăn rồi cho rau mồng tơi vào, đảo đều, đợi nước sôi lại thì tắt bếp.

Bạn múc canh ra bát, cho tôm lên trên cho bắt mắt, có thể ăn với cơm nóng.

4. Súp rau chân vịt với trứng

cach-nau-rau-ngot-voh-3
Súp rau chân vịt với trứng (Nguồn: Internet)

Một trong những món ngon từ rau mồng tơi phải kể đến đó là món canh cà tím đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này sẽ giúp gia đình bạn thanh lọc cơ thể và đặc biệt sẽ ngon miệng hơn.

4.1 Thành phần

  • Cải bó xôi: 1 bó
  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Hành tím: 1 củ
  • Gia vị thông thường

4.2 Cách nấu canh khoai lang trứng

Khi mua về, bạn cắt bỏ phần cuống, lá héo và sâu, lá ngon đem rửa sạch, vò nát dùng tay vo thành từng sợi nhỏ. Bạn cũng có thể dùng dao cắt rau muống thành những đoạn nhỏ cỡ 1cm để khi nấu canh sẽ mềm hơn.

Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi phi hành khô cho đến khi hành khô thơm và có màu vàng đẹp mắt thì cho rau mồng tơi vào đảo đều. Nêm thêm gia vị, bột ngọt, bột canh theo khẩu vị hàng ngày.

Sau khi rau bắt đầu chuyển màu hiếm, bạn cho rau vào nồi canh và chế thêm nước dùng với lượng nước vừa phải. Vặn nhỏ lửa đến khi nước sôi thì mở vung, để nồi canh sôi khoảng 5-7 phút thì đập 2 quả vào. trứng Trong, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo độ sánh cho trứng, khi trứng tan hết trong nước thì tắt bếp.

Múc canh ra bát, ăn khi còn nóng để không bị tanh.

Xem thêm: Danh sách 14 món ngon từ trứng gà có thể ăn hoài không chán

5. Canh rau muống luộc xương

cach-nau-rau-ngot-voh-4
Canh lạp xưởng nấu sườn (Nguồn: Internet)

Món canh rau cải nấu sườn ngon ngọt mang đến cho bạn một bát canh bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

5.1 Thành phần

  • Sườn: 300g
  • Cải bó xôi: 1 bó
  • Hành tím, hành lá
  • Gia vị thông thường

5.2 Cách nấu lẩu xương

Sườn mua về chặt miếng vừa ăn, cho vào nước sôi chần qua, vớt ra luộc sơ qua rồi rửa lại với nước sạch.

Cải bó xôi cắt bỏ cọng, lá úa và sâu. Lá non rửa sạch với nước và vò hoặc vò nát bằng tay để rau canh mềm hơn.

Hành tím bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ và rửa sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào. Khi nghe dậy mùi thơm thì cho xương ống vào đảo cùng gia vị, bột ngọt, nêm vừa ăn để xương ngấm gia vị, xào khoảng 5 phút thì cho nước sôi.

Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi xương chín. Trong thời gian chờ ninh xương, bắc một chảo khác lên bếp để xào rau củ. Cho rau mồng tơi, dầu ăn và một chút gia vị vào xào cho đến khi rau chuyển màu.

Khi xương gần chín thì thả rau muống đã xào vào nồi, nấu thêm 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, thêm hành lá và tiêu xay để món ăn có mùi thơm.

Xem thêm: Chữa đau nhức xương khớp bằng những món ăn đơn giản hàng ngày

Cùng với các món canh, cháo nấu từ cá khoai cũng rất ngon và bổ dưỡng. Các món cháo chế biến từ rau ngót cũng thường được các mẹ áp dụng em bé trong độ tuổi ăn dặm để giúp bé thêm ngon miệng và “mau ăn chóng lớn”. Một số món cháo phổ biến như:

  • Cháo thịt bò rau muống
  • Cháo tôm rau củ
  • Cháo gà rau củ
  • Cháo rau càng cua
  • Cháo trứng và rau

Nhìn chung, rau mồng tơi là loại rau rất dễ kết hợp trong các công thức nấu ăn để có thể chế biến thành nhiều món canh ngon, hấp dẫn. Cách nấu món rau này lên thực đơn cho cả nhà vừa ngon lại vừa thanh mát cơ thể.

Leave a Reply

Your email address will not be published.