Món bò nướng tăm này nhìn rất lạ miệng nhưng hương vị thì không có gì phải phàn nàn.
Thịt bò là thực phẩm giàu protein và axit amin, ăn thường xuyên có thể nâng cao sức đề kháng, có lợi cho quá trình phục hồi của cơ thể sau khi ốm. Y học Trung Quốc cho rằng ăn thịt bò vào ngày lạnh có tác dụng làm ấm dạ dày và dưỡng khí.
Có nhiều cách chế biến thịt bò như xào, hầm, hiếm … Để nấu thịt bò mềm, bạn phải hầm một thời gian tương đối lâu. Vì vậy, để rút ngắn thời gian nấu và giúp thịt bò mềm hơn, bạn cần áp dụng thêm một số mẹo sau. Người Trung Quốc có một mẹo rất hay, đó là dùng tăm xiên thịt bò. Điều này sẽ giúp thịt bò mềm, thấm gia vị và ngon hơn so với thịt bò nướng hoặc áp chảo.
Nguyên liệu:
250g thịt bò, hành tây, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, muối, bột bắp, gừng, đường, ớt.
Đang làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ cho vào tô. Cắt nhỏ hành tây. Sau đó cho xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, bột bắp vào, ướp khoảng 20 phút.
Lấy từng miếng thịt đã ướp ra và cắm tăm vào.
Đổ dầu ăn vào nồi, đun đến khi thấy nổi bọt dày đặc xung quanh thì cho thịt bò vào, chiên đến khi chuyển màu thì vớt ra để ráo dầu.
Để ráo dầu dưới đáy nồi, thêm gừng băm, trút thịt bò vào, nêm chút xì dầu, muối, đường, xào cho thơm, nêm gia vị vừa ăn. Di chuyển vào đĩa.
Mẹo:
1. Để làm món thăn bò này, tốt nhất bạn nên dùng phần thăn nội, không dùng phần có gân trắng hoặc màng.
2. Khâu quan trọng của món này là khâu tẩm ướp, không chỉ giúp thịt bò thấm đều gia vị mà còn giúp thịt tươi và mềm hơn.
3. Khi chiên thịt bò, nhiệt độ dầu phải đạt được trạng thái như mô tả ở trên. Nếu cho thịt vào quá sớm, thịt sẽ ngấm dầu, ảnh hưởng đến hương vị.
Nguồn: https: //www.nguoiduatin.vn/thit-bo-xien-tam-khong-ngo-cach-lam-nay-khien-thit-mem-ngon-en-vay-a5 …
Trời nóng mua dưa hấu không chỉ là trái cây tráng miệng mà còn là món trộn chua ngọt không thể cưỡng lại được.
Theo Thảo Linh (Theo Sohu) (PV)
