Nấu tôm có gì ngon? Đổi vị với 4 món tôm tươi dân dã mà ngon vô cùng

Món Ngon
Rate this post

Tôm rang muối

Nguyên liệu:

  • Tôm đồng: 500 gr
  • Ớt: 1 trái
  • Hành tím băm: 2 thìa cà phê
  • Tỏi băm: 2 thìa cà phê
  • Hành lá cắt nhỏ: 50 gr
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Giấm: 3 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • 1 ít gia vị(Đường / muối / hạt nêm / tiêu)

Tôm rang muối

Làm:

Sơ chế tôm đồng

Bạn rửa sạch tôm với nước, sau đó cho tôm vào tô cho 1 thìa muối, 3 thìa dấm, dùng tay bóp nhẹ khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và thấm khô.

Tôm đồng ướp

Bạn cho tôm đồng vào bát ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, đảo đều rồi ướp trong 10 phút. phút cho tôm thấm gia vị.

Làm nước màu

Bạn bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, đợi chảo nóng lên thì cho 2 thìa đường, 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi đường tan hết và ngả sang màu vàng.

Tôm đồng rang

Bạn cho vào chảo nước màu 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm rồi đảo đều.

Sau đó bạn cho tôm đã ướp vào xào cùng, đảo đều tay, khi tôm chín bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, hành lá băm nhỏ vào đảo đều, nếu ăn cay bạn có thể cắt nhỏ. thêm ớt và tắt bếp.

Thịt băm trộn mắm tôm

Nguyên liệu:

– Thịt vai băm: 1 kg

– Mắm tôm: 2 thìa lớn lọc bỏ bã.

– Hành khô: 3 củ rửa sạch, băm nhỏ.

– Sả: 3 củ, rửa sạch, băm nhỏ phần non.

– 1 củ riềng nhỏ, băm nhuyễn

– Đường: 3 thìa súp, dầu điều, hạt nêm, ớt.

Nấu tôm có gì ngon?  Đổi vị với 4 món tôm tươi dân dã mà ngon vô cùng

Thịt băm trộn mắm tôm

Làm:

– Cho hành khô, sả, riềng vào rồi trút thịt xay vào đảo cho săn thịt.

– Khi thịt săn lại thì trút mắm tôm vào đảo cùng (mắm tôm mặn tùy khẩu vị của gia đình) đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.

– Khi nước cạn thêm đường, dầu điều, ớt, hạt nêm (nếu nhạt) vào đảo cho khô và chuyển sang màu nâu sẫm. Thịt càng chín kỹ thì bảo quản được càng lâu.

– Yêu cầu thành phẩm: thịt khô khi chín, không quá cứng, không quá mềm, có mùi thơm đậm đà của mắm tôm.

Tôm rang lá chanh

Nguyên liệu:

  • Tôm đồng 300 g
  • Lá chanh cắt thành dải 10 gr
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Gia vị 1 ít; muối / đường / bột canh

Nấu tôm có gì ngon?  Đổi vị với 4 món tôm tươi dân dã mà ngon vô cùng

Tôm rang lá chanh

Làm:

Bạn rửa sạch tôm với nước, sau đó cho tôm vào bát nước muối loãng ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Cách làm này sẽ khử bớt mùi tanh của tôm, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tím băm vào phi cho thơm.

Sau đó, cho tôm vào xào trên lửa lớn, đảo khoảng 5 phút để tôm khô không bị ra nước. Trong lúc rang tôm, lúc này không nên nêm gia vị vì nêm gia vị sẽ làm tôm bị ra nước.

Rang tôm khô, chỉnh lửa nhỏ, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, đảo đều khoảng 2 phút rồi cho lá chanh vào đảo đều. và khuấy đều rồi tắt bếp.

Khi gần tắt bếp, cho lá chanh vào. Không nên cho lá chanh vào quá sớm, tép sẽ bị đắng.

Tôm rang vừa ngọt vừa ngon, thơm mùi lá chanh.

Tôm xào khế chua

Nguyên liệu:

  • 200 gram tôm tươi
  • 1 quả khế chua
  • hành lá
  • Hành tím
  • Gia vị

Nấu tôm có gì ngon?  Đổi vị với 4 món tôm tươi dân dã mà ngon vô cùng

Tôm xào khế chua

Làm:

1. Gọt bỏ mép trên của khế, cắt thành từng lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.

2. Tôm rửa sạch, ướp chút muối. Sau đó rang tôm cho đến khi ráo nước.

3. Phi thơm hành tím, cho tôm và gia vị vào đảo khoảng hai phút. Khi thấy tôm săn lại thì cho nước mắm, khế chua, hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Múc tôm ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Chúc may mắn!

Bồ Đào Nha (Sợi tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

Leave a Reply

Your email address will not be published.