Rau muống là loại rau xanh dân dã, thơm ngon và vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức nhiều món ngon từ loại rau quen thuộc này như canh khoai sọ nấu rau muống, rau muống xào tỏi, Rau muống xào mực, … tất cả đều tươi ngon và đầy hương vị. Nhưng nổi bật với những thành phần bổ dưỡng nhất, đó chính là món rau muống xào thịt bò – Món ăn ngon với sự kết hợp của các nguyên liệu bổ dưỡng và hương vị thơm ngon khó cưỡng, rất đưa cơm! Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Khám phá từ AZ về các món ăn rau muống xào thịt bò Món này rất ngon!
Rau muống xào thịt bò – món ăn dân dã thơm ngon bổ dưỡng
Rau muống
Rau muống Tên khoa học là Ipomoea, là loại cây thân thảo, thường mọc trên mặt nước hoặc trên đất bùn. Ở Việt Nam, loại rau này được chia thành hai loại phổ biến là rau muống trắng và rau muống tía, được bà con tiêu dùng quanh năm nhờ vị giòn, dễ chế biến, dễ mua. .
Tuy được tiêu thụ phổ biến như vậy nhưng những công dụng “thần kỳ” mà rau muống mang lại thì không phải ai cũng biết.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau muống là thực phẩm tuyệt vời dành cho những ai đang muốn giảm cân, giảm lượng cholesterol trong máu một cách tự nhiên.
Đặc biệt, một chế độ ăn hợp lý với rau muống sẽ giúp bạn hấp thụ tới 13 chất chống oxy hóa khác nhau có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Không chỉ vậy, việc đưa rau muống vào thực đơn hàng ngày còn mang lại những công dụng: điều trị thiếu máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, điều trị vàng da và các vấn đề về gan, bảo vệ tim mạch, trị chứng khó tiêu và táo bón, sáng mắt và chống lão hóa da, .. .. và nhiều, rất nhiều công dụng khác.
Bên cạnh những công dụng lâu dài của rau muống, chúng ta không thể không kể đến siêu thực phẩm – thịt bò!
Thịt bò
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò Là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Cụ thể, trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid, cung cấp 280 kcal năng lượng, gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác.
Ngoài hàm lượng protein cao, thịt bò còn cung cấp sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu. Bên cạnh đó, chất sắt trong thịt bò còn có khả năng giúp phục hồi nhanh chóng các tế bào máu và cung cấp oxy cho các tế bào trong cơ thể.
Theo y học cổ truyền, thịt bò có vị ngọt, tính bình có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí, dưỡng huyết, mạnh gân cốt. Thích hợp sử dụng cho các trường hợp gầy yếu, sút cân, ăn không tiêu, đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, tiểu đường …
Đọc đến đây chắc hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên vì món ăn dễ thấy trong bữa cơm gia đình Việt lại bổ dưỡng đến vậy. Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu nấu ăn ngay lập tức rau muống xào thịt bò ngon và bổ dưỡng!
Cách làm thịt bò xào rau muống thơm ngon, bổ dưỡng, siêu đơn giản tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Thịt bò 300 gr
- Rau muống 500 gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông thường (nêm / muối / bột ngọt) 1 nhúm
Các bước làm món rau muống xào thịt bò siêu ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên thịt bò mua về bạn cần làm sạch và khử mùi hôi bằng cách rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo rồi thái thành từng miếng mỏng. chỉ cần ăn là ổn.
– Rau muống thì bạn tiến hành nhặt bỏ những lá úa, sâu rồi đem rửa thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Ngoài ra, nếu rau muống quá dài, bạn có thể cắt đôi.
Bước 2: Luộc rau và làm món rau muống xào thịt bò.
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn bắc nồi lên bếp với khoảng 500ml nước rồi đun sôi.
– Khi nước sôi thì bạn cho hết phần rau muống đã sơ chế vào, đợi đến khi nước sôi trở lại thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút để rau muống ngấm. có thể giữ nhiệt độ của nó. Giòn ngon thì vớt ra để ráo.
– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào đun trên lửa lớn, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho hết phần thịt bò đã sơ chế vào xào cùng, đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt săn lại. để phục hồi. sau đó hạ nhỏ lửa.
– Sau đó, bạn tiếp tục nêm thêm gia vị: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối và 4 thìa canh nước rồi xào trong 5 phút cho gia vị ngấm vào thịt.
– Cuối cùng, sau 5 phút, nước đã rút bớt, bạn chỉ cần cho rau muống đã luộc chín với 1 thìa dầu ăn vào và tiếp tục xào thêm khoảng 2 phút nữa cho rau thấm gia vị rồi nêm nếm lại. Chỉ cần làm cho nó đến miệng của bạn và bạn đã hoàn thành.
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn rau muống xào thịt bò Màu xanh tươi bắt mắt với hương vị thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được rau muống tươi ngon, đậm đà, giòn tan, quyện với thịt bò chín tới, mềm hấp dẫn, một món ăn gia đình vừa bổ dưỡng lại siêu ngon!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua rau muống tươi ngon
– Nên chọn những loại rau muống có cọng chỉ to bằng đầu đũa ăn cơm, phần ngọn nhỏ và nhìn hơi cứng, đây là loại rau muống còn tươi, không bị già. .
– Đồng thời, tránh chọn mua những loại rau muống nhìn quá xanh, khi bẻ cuống ăn rất giòn và lá có màu xanh đậm, thân quá to vì rất có thể đây là rau muống bị tiêm thuốc. với các loại thuốc thúc đẩy tăng trưởng.
Mẹo chọn mua thịt bò tươiphẩm chất
– Để mua được thịt bò tươi chất lượng nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mùi thơm đặc trưng và mỡ bò có màu vàng.
– Đồng thời, bạn cũng nên chọn những miếng thịt có vân nhỏ, mềm, có độ đàn hồi khi ấn vào không bị dính tay.
– Ngược lại, bạn không nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, khi ấn vào có cảm giác dính và có mùi lạ.
Trên đây là công thức chế biến món thịt bò xào rau muống thơm ngon, đậm đà và siêu bổ dưỡng tại nhà. Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay đĩa thịt bò xào rau muống thơm ngon, nóng hổi, siêu hấp dẫn rồi! Độc giả chị em của Phụ nữ và Gia đình Chắc chắn không bỏ lỡ nó!
