Đây là cách làm trứng chiên ớt xanh. Món ăn đủ vị, thơm mùi trứng, béo ngậy quyện với vị thơm của ớt xanh, ăn với cơm rất ưng ý.
Nguyên liệu: 1 quả ớt xanh, 4 quả trứng
Làm:
Bước 1: Ớt xanh rửa sạch, sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ như trong hình.
Bước 2: Cho ớt xanh vào nồi, rắc nửa thìa muối, trộn đều và ướp trong 2 phút.
Bước 3: Đập trứng ra bát, thêm ớt xanh thái hạt lựu vào đánh đều.
Bước 4: Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi đun nóng, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào nồi, như trong hình.
Bước 5: Chiên ở lửa nhỏ cho đến khi trứng đông lạnh lưng và hai bên hơi vàng.
Bước 6: Xếp ra đĩa, rưới một chút xì dầu lên trên và thưởng thức.
Mẹo nấu ăn:
1. Khi cắt ớt xanh, nên cắt theo kích cỡ để chín cùng lúc.
2. Bạn không nên cho quá nhiều muối, chỉ cần nửa thìa cà phê là đủ. Vì sau đó phải cho nước tương vào nên nước tương cũng có vị mặn.
3. Sử dụng lửa nhỏ khi chiên. Sau khi trứng đã cứng lại, không cần cắt nhỏ mà tiếp tục rán thành miếng lớn.
