Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của miền Bắc được nhiều gia đình yêu thích trong mọi thời tiết, đặc biệt là mùa hè.
Vị chua của sấu kết hợp với thịt vịt béo ngậy, thơm ngon, mềm ăn không bao giờ ngán. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món vịt om sấu theo công thức sau:
Nguyên liệu:
– Vịt: 1 con (1-1,2kg)
– Sấu tươi: 10 quả (gọt sạch vỏ bên ngoài, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo)
– Khoai môn: 0,5kg
– Gừng, sả, hành tím, tỏi: băm nhuyễn.
– Gia vị, rau thơm các loại.
Làm:
– Lọc thịt vịt riêng, tách xương. Thịt cắt miếng 4x4cm ướp gừng, sả, hành, tỏi, gia vị mắm, muối, sa tế (20-30 phút).
– Nước hầm xương làm nước dùng
– Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, sả, gừng rồi cho thịt vịt vào đảo cho săn, đổ nước hầm xương vịt sâm sấp, nấu trên lửa vừa. Cho sấu vào.
– Khi thịt vịt gần mềm, bạn tiếp tục cho khoai môn vào hầm. Hầm cho đến khi mềm như ý muốn, nêm nếm lại cho vừa ăn và thưởng thức.
Lưu ý khi sơ chế thịt vịt: rửa sạch với muối và dấm, gừng cho thịt thơm.
Cách làm trà sữa kem mặn ngon như ngoài hàng
Trà sữa kem mặn là thức uống có lớp kem mặn béo ngậy bên trên lớp trà sữa mát lạnh, được nhiều người yêu thích.
Theo Dan Viet
