Bữa trưa nhiều món ngon, thanh mát, thích hợp cho những ngày nắng

Rate this post

Món vịt om sấu vừa ngon vừa dễ ăn, gỏi củ sen giòn ngon… khiến cả nhà thích mê.

Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:

– Vịt om sấu: 85,000đ

– Canh đậu phụ nấu hẹ: 30.000đ

– Gỏi củ sen: 25.000đ

– Dưa chuột cắt nhỏ: 8.000 VND

Tổng: 148,000 VND

Chuẩn bị: 800g thịt vịt, chọn loại không quá mỡ – 6, 7 quả sấu xanh – 5-6 củ khoai môn – hành khô – mùi tàu – 1 củ tỏi – sả – Gia vị: Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm.

Dùng muối hột xát kỹ bên ngoài và bên trong thịt vịt cho đến khi sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sấu gọt sạch vỏ, cắt vài lát ngoài mép quả để khi nấu sấu nhanh chín và đầy thịt. Khoai môn rửa sạch, luộc với nước sôi khoảng 5 phút rồi xả lại nước lạnh, có thể dễ dàng gọt vỏ mà không bị dính hay ngứa. Hành, tỏi, sả đập dập, thái mỏng. Hành lá, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp thịt vịt với 1/3 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa tiêu và 1/2 (hành, tỏi, sả), để 30 phút cho ngấm. Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả) phi thơm phần còn lại cho thơm rồi cho thịt vịt vào xào. Cho sấu vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt. Bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng hương vị cho món vịt om sấu.

Chuẩn bị: 300g đậu phụ non, 50g thịt vai xay, hẹ, hành khô, gia vị

Hành lá cắt gốc già, rửa sạch, cắt khúc 3-3,5cm. Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nạc vai rửa sạch, xay hoặc băm nhuyễn. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa cà phê dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Phi thơm hành cho thịt vào nồi cùng chút hạt nêm xào chín. Sau đó cho nước vào nồi cùng với thìa bột nêm rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho đậu phụ vào đun khoảng 1 phút rồi cho hành tím băm nhỏ vào đun sôi trở lại. Khi nước sôi thì tắt bếp nêm chút nước mắm cho thơm, nêm vừa ăn, múc canh ra bát.

Chuẩn bị: – 1 củ sen; ¼ hành tây; 4 quả cà chua bi; 20g lá diếp cá; 1 quả dưa chuột – 10g sốt mè nướng; 10ml giấm; 10ml nước tương; 10g mayonnaise; mè trắng rang

Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng, ngâm vào nước có pha chút dấm rồi vớt ra, cho vào bát. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái mỏng. Cà chua cắt đôi. Xà lách rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Dưa chuột cắt đôi, cắt lát. Cho vào bát cùng với củ sen.

Sốt mè nướng, xì dầu, giấm, sốt mayonnaise trộn đều trong một cái bát. Cho hỗn hợp gia vị này vào bát đựng củ sen, trộn đều. Cho gỏi rau củ ra đĩa, rắc một ít mè rang lên trên trang trí và thưởng thức!