Dù không cố ý nhưng nếu chẳng may ăn phải những thực phẩm không tương thích, bạn rất dễ gặp phải những hậu quả về sức khỏe. Các chuyên gia y tế cũng đã đưa ra kết luận rằng một số loại thực phẩm hoặc đồ uống không được kết hợp với nhau vì chúng sẽ xảy ra phản ứng hóa học gây bất lợi cho sức khỏe và tác động xấu đến cơ thể. Dưới đây là danh sách những thực phẩm kỵ nhau mà bạn nên tránh kết hợp để tránh bị ngộ độc hoặc rối loạn tiêu hóa.
22/08/2022 | Tư vấn dinh dưỡng: Thực phẩm nào cung cấp nhiều protein nhất?
11/08/2022 | Thông tin cần lưu ý về dị ứng thực phẩm
13/07/2022 | Bổ sung dưỡng chất – Tăng sức đề kháng cho bà bầu nhờ 7 loại thực phẩm quen thuộc
25/04/2022 | Ăn gì để tăng sức đề kháng – 4 nhóm thực phẩm không thể bỏ qua
1. Rau bina và đậu nành
Có nhiều người thích ăn đậu nành với rau mồng tơi, nhưng món ăn này được cảnh báo là sự kết hợp có hại cho dạ dày của bạn. Vì trong rau chân vịt có một lượng lớn axit oxalic nên khi vô tình phản ứng với đậu nành giàu canxi sẽ hình thành nên canxi oxalat – một chất kết tủa không tan trong dạ dày.
2. Đậu nành và hành lá
Đậu nành luôn được biết đến là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi hay protein có lợi cho cơ thể, ngược lại, hành lá chứa nhiều axit oxalic. Khi bạn kết hợp các món ăn không tương thích Trong trường hợp này, canxi trong đậu nành sẽ bị phân hủy bởi hành lá có chứa một lượng lớn axit oxalic. Điều này làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể một cách đáng kể. Nếu bạn bỏ qua vấn đề này, nó có thể khiến các chất kết tủa không hòa tan dần dần tích tụ trong dạ dày.
Hành lá và đậu nành là hai thực phẩm xung khắc
3. Sữa đậu nành và trứng
Trứng là một trong những nguồn cung cấp protein dồi dào nhất cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, sữa đậu nành có khả năng ức chế hoạt động của enzym protease. Enzyme này có vai trò thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Do đó, những món ăn không tương hợp này sẽ mất đi tác dụng có lợi và vô tình khiến sữa đậu nành trở thành tác nhân khiến cơ thể không hấp thụ hết chất đạm có trong trứng.
4. Sữa chua và giăm bông
Sữa chua được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sữa chua vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu kết hợp với các món ăn không tương thích, cụ thể là giăm bông. Những người bán thịt thường thêm nitrat vào thịt để tránh nhiễm vi khuẩn botulinum, một loại protein và chất độc thần kinh giúp bảo quản thực phẩm.
Tuy nhiên, nitrat cũng giúp làm chậm quá trình thối rữa và hư hỏng của thịt, giúp kéo dài thời gian bảo quản. Khi sữa chua kết hợp với thịt sẽ tạo ra nitrosamine và chất gây ung thư, cả hai đều là chất gây ung thư.
5. Dưa hấu và thịt
Đối với cơ thể, thịt thường được xếp vào loại thực phẩm “nóng”, trong khi dưa hấu thuộc loại “giải nhiệt”. Vì sự mâu thuẫn này cộng lại, hiệu quả dinh dưỡng của thịt bị giảm đi rất nhiều. Không những vậy, những món ăn không tương hợp này thậm chí có thể ảnh hưởng đến những người mắc bệnh lá lách yếu và ảnh hưởng không nhỏ đến dạ dày của bạn.
Dinh dưỡng trong thịt sẽ giảm nếu ăn chung với dưa hấu
6. Thịt và Giấm
Giấm được xếp vào nhóm “ấm”, trong khi thịt cũng được xếp vào nhóm này. Khi hai loại thực phẩm này được ăn cùng nhau, cơ thể bạn sẽ tiêu hao nhiều năng lượng hơn bình thường. Ngoài ra, quá trình lưu thông cũng bị đẩy đi quá mức cho phép. Thêm vào đó, những thực phẩm không tương thích nguy hiểm này cũng có thể gây hại cho tim của bạn.
7. Thịt bò và hạt dẻ
Hạt dẻ là một nguồn giàu vitamin C. Tuy nhiên, loại vitamin C này không tương thích với các vi sinh vật cư trú trong thịt bò, từ đó ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của hạt dẻ. Ngoài ra, thịt bò và hạt dẻ được coi là một trong những món ăn kỵ nhau và có hại cho hệ tiêu hóa.
8. Thịt cua và chè
Uống trà khi ăn cua là một trong những nguyên nhân phổ biến dẫn đến các bệnh tiêu hóa. Dịch vị có thể được pha loãng bởi trà. Trà cũng chứa một lượng axit tannic tương tự như quả hồng. Dịch vị bị loãng không chỉ ảnh hưởng đến quá trình đồng hóa của cơ thể mà còn hạn chế tác dụng diệt khuẩn của dạ dày đối với thức ăn.
9. Vitamin C và Tôm
Có một lượng lớn asen trioxit (As2O5) chứa trong tôm. Vì vậy, ăn tôm cùng với thực phẩm giàu vitamin C có thể gây ra phản ứng hóa học nguy hiểm trong dạ dày và tạo ra hợp chất có hại asen trioxide. Vì vậy, cần kiêng những thực phẩm thông thường này để hạn chế những biến chứng gây ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí tử vong.
Kết hợp tôm với các thực phẩm giàu vitamin sẽ gây hại cho dạ dày
10. Quả hồng và khoai tây
Nhiều nghiên cứu cho thấy khoai tây chứa nhiều axit vô cơ. Sự kết hợp giữa khoai tây và quả hồng sẽ khiến cơ thể, đặc biệt là dạ dày của bạn đầy cặn bã và quả hồng bị chết. Các chất cặn bã này hầu như không hòa tan hoặc loãng nên có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình tiêu hóa của cơ thể.
11. Củ cải và cà rốt
Trong củ cải xanh có một lượng lớn vitamin C nhưng khi dùng chung với cà rốt sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng của cà rốt. Các chuyên gia luôn khuyến cáo bạn không nên ăn những món ăn kỵ nhau này để tránh làm mất đi công dụng của cà rốt đối với sức khỏe.
12. Hải sản và Trái cây
Không nên kết hợp các loại trái cây như hồng, nho với hải sản vì điều này vô tình có thể khiến bạn bị đau bụng, đầy bụng, buồn nôn thậm chí là tiêu chảy. Trong các loại quả này có một lượng tannin nhất định, đây là hợp chất polyphenol thường có trong thực vật, khi ăn chung với hải sản sẽ tạo ra các hợp chất không hòa tan trong cơ thể. Vì vậy, sau khi ăn hải sản ít nhất 4 tiếng bạn mới nên ăn hoa quả để tránh tình trạng trên.
13. Sữa và sô cô la
Mặc dù sự kết hợp này là một món ăn ngon nhưng các bác sĩ khuyên không nên trộn sữa và sô cô la. Điều này là do sữa giàu canxi và protein, còn sô cô la thì có nhiều axit oxalic. Nếu cả hai kết hợp với nhau, canxi và axit oxalic trong sữa và sô cô la có thể tạo thành canxi oxalat. Hợp chất này không chỉ khó hòa tan mà còn có thể gây tiêu chảy.
Sự kết hợp không tương thích giữa sô cô la và sữa có thể khiến bạn bị tiêu chảy
14. Trái cây và sữa
Không uống sữa chung với các loại trái cây khác như thanh long, dừa, dâu, táo, dưa hấu. Trái cây có chứa một lượng lớn các hợp chất có tính axit, và khi uống với sữa, các hợp chất có tính axit này sẽ liên kết với các protein trong sữa và trở thành một hợp chất cực kỳ khó tiêu trong dạ dày. độ dày của bạn.
15. Sữa và rau
Các chuyên gia cho biết các hợp chất có trong rau có thể ức chế quá trình trao đổi chất của cơ thể và làm giảm khả năng cơ thể hấp thụ canxi từ sữa. Do đó, hãy chú trọng đến sức khỏe của chính mình, bạn nên tránh ăn những món không tương hợp này cùng một lúc.
16. Măng cụt và đồ uống có ga
Sự kết hợp giữa măng cụt và đồ uống có ga có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạn. Điều này là do măng cụt có tính axit cao và đồ uống có ga chứa nhiều đường nhân tạo. Cố gắng tránh ăn hai chất không tương thích này cùng một lúc.
17. Sữa và bưởi
Các hợp chất axit trong bưởi và protein trong sữa có thể khiến bụng bạn bị đầy hơi. Bên cạnh đó, trộn hai loại món ăn Những điều này kết hợp với nhau có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa và thậm chí là tiêu chảy.
Lê và mật ong trộn lẫn với nhau có thể ảnh hưởng xấu đến các bộ phận quan trọng của cơ thể. Do đó, sau khi ăn lê, bạn không nên dùng mật ong nếu không muốn cơ thể bị tổn hại.
Mật ong kết hợp với lê sẽ tạo ra những ảnh hưởng không tốt cho cơ thể
Đây là tất cả thông tin về các món ăn không tương thích và có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, thậm chí cho tai và mắt của bạn. Thông tin trong bài viết này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y tế.
