Trên thực tế, sữa đậu nành còn chứa vô số lợi ích cho cơ thể như: cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng estrogen tự nhiên ở phụ nữ, cải thiện khả năng sinh sản, giảm nguy cơ ung thư vú, giảm căng thẳng,… Giúp da đẹp hơn và đặc biệt là ngăn ngừa lão hóa hiệu quả .
Bản thân thức uống này cũng giàu protein như thịt, chiếm khoảng 38%. Ngoài ra, protein đậu nành không chứa cholesterol và ít chất béo bão hòa. Đậu nành còn chứa nhiều vitamin C và folate, chúng còn là nguồn cung cấp canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, thiamin… dồi dào cho cơ thể.
Người bị loét dạ dày
Sữa đậu nành sẽ làm dư thừa axit trong dạ dày, dễ gây đầy bụng, khi đó tình trạng bệnh sẽ nghiêm trọng hơn. Người bị bệnh dạ dày không nên uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ gây đầy bụng, ợ hơi và các triệu chứng khó tiêu khác.
Người bị bệnh tuyến giáp
Với tuyến giáp hoạt động kém, bị tổn thương từ trước, thực phẩm từ đậu nành đã được chứng minh là có thể cản trở cơ thể hấp thu thuốc điều trị tuyến giáp. Vì vậy, hãy đợi ít nhất bốn giờ sau khi ăn các sản phẩm từ đậu nành để uống thuốc tuyến giáp theo chỉ định của bác sĩ. Ngoài ra, không nên lạm dụng các sản phẩm từ đậu nành và thay thế cho các món ăn khác. Chỉ sử dụng các sản phẩm chưa qua chế biến quá nhiều như sữa đậu nành, đậu phụ tươi, miso… Không nên ăn quá nhiều và thường xuyên.
Người bị sỏi thận
Đối với nhiều người, sữa đậu nành cung cấp canxi có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, chất oxalat có trong sữa đậu nành rất dễ kết hợp với canxi trong thận tạo nên sỏi thận. Vì vậy, bệnh nhân sỏi thận cũng không nên uống sữa đậu nành.
Người bị bệnh gút
Bệnh gút là do quá trình chuyển hóa purin bị cản trở dẫn đến gây bệnh, trong sữa đậu nành có chứa nhân purin, nhân purin được chế biến bởi đậu nành đã được nghiền nát, vì vậy người bị bệnh gút nên ít uống sữa đậu nành hoặc các sản phẩm từ nó. Sữa đậu nành.
Người đang hồi phục sau phẫu thuật, sức đề kháng giảm sút
Những người sau khi phẫu thuật hoặc ốm đau, sức đề kháng của cơ thể yếu và chức năng tiêu hóa không tốt. Lúc này, nên hạn chế dùng sữa đậu nành, đặc biệt là sữa đậu nành lạnh vì dễ bị buồn nôn, tiêu chảy và các triệu chứng khác.
Tốt nhất người bệnh nên sử dụng sữa chua trong giai đoạn phục hồi, có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và bảo vệ chức năng đường tiêu hóa.
Lưu ý những món ăn không nên kết hợp với sữa đậu nành
Không nên uống với trứng
Uống sữa đậu nành khi ăn trứng tráng hoặc trứng luộc là thói quen ăn sáng dễ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai. Sữa đậu nành rất giàu đạm thực vật, chất béo, chất bột đường, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, uống một mình đã có tác dụng bổ dưỡng cao, nhưng nếu uống cùng lúc với ăn trứng thì tác dụng trên sẽ giảm đi.
Không kết hợp sữa đậu nành với hành lá
Đậu nành chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm canxi, protein… Nhưng ngược lại, hành lá lại chứa nhiều axit oxalic. Khi các chất này kết hợp với nhau, lượng axit oxalic trong hành lá sẽ phân hủy canxi trong đậu nành, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến việc hình thành các chất kết tủa khó tan trong dạ dày.
Không dùng chung với thuốc
Uống thuốc cùng với sữa đậu nành sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa và còn khiến tác dụng của thuốc khó phát huy. Với các loại thuốc kháng sinh như tetracyclin, erythromycin… cũng có thể khiến dinh dưỡng của sữa bị phá hủy.
Khi nào thì không nên uống sữa đậu nành?
Nhà dinh dưỡng học Kanzaki tomoko (Nhật Bản) đã chỉ ra rằng sữa đậu nành có thể được sử dụng tốt nhất sau khi thức dậy vào buổi sáng, nó giúp nâng cao giá trị của cơ thể, đồng thời nó cũng kiểm soát quá trình tái tạo chất béo. , hỗ trợ cho người muốn giảm cân. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý 2 thời điểm không nên uống sau:
Không uống khi đói
Sữa đậu nành nếu uống lúc đói, protein trong sữa sẽ chuyển hóa thành nhiệt lượng và chuyển hóa thành năng lượng, không phát huy được công dụng vốn có. Do đó, nếu có thói quen uống sữa đậu nành vào buổi sáng, bạn nên kết hợp với bánh mì, bánh ngọt… Nên ăn vài miếng trước khi uống.
Không uống sữa sau 3-4 giờ trong phích
Khi để ở nhiệt độ nóng và ấm trong thời gian dài, lúc này sữa đậu nành rất dễ bị ôi thiu và là lý do bạn không nên uống sữa đậu nành trong thời gian trên, kết hợp với nhiệt độ trong phích không phù hợp. với điều kiện nhiệt độ thích hợp của sữa đậu nành.
Một số lưu ý khác
Không uống sữa đậu nành thay nước
Theo các chuyên gia, tuy sữa đậu nành chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bạn không nên dùng thay nước lọc hàng ngày. Vì sữa đậu nành không thể thay thế nước nên có thể gây đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy do các chất dinh dưỡng không được hấp thụ hết.
Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo chỉ nên uống khoảng 200ml sữa đậu nành nguyên chất mỗi ngày. Nếu muốn cải thiện tình trạng táo bón, bạn có thể chia thành hai buổi sáng và tối trong ngày với mỗi lần uống là 100ml. Sữa đậu nành cũng sẽ phát huy tác dụng tốt nhất khi uống nóng, tức là khi nhiệt độ vừa đủ ấm để uống.
Không uống sữa đậu nành chưa đun sôi kỹ
Trong sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất độc hại khác nên nếu uống sữa đậu nành sống hoặc chưa đun sôi kỹ sẽ gây buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy,… gây ngộ độc.
Không dùng đường nâu pha với sữa đậu nành
Đường nâu hay đường đỏ chứa nhiều axit hữu cơ như axit lactic, axit axetic,… kết hợp protein và canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất chất dinh dưỡng của sữa đậu nành. và ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ và tiêu hóa của cơ thể.
