Sài Gòn – TP.HCM là thiên đường ẩm thực, nơi hội tụ của hàng trăm món ăn vùng miền. Nếu có dịp ghé thăm, hãy dành trọn một ngày dạo quanh thành phố để thả hồn theo những hương thơm ngào ngạt, những gia vị được nêm nếm hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan.
Bánh mì
Bánh mì có mặt trên khắp đất nước Việt Nam, nhưng bánh mì ở Sài Gòn rất khác, rất hợp khẩu vị của chúng ta mà còn đạt tiêu chuẩn phương Tây. Nhiều xe bánh mì trông nhỏ bé vậy mà CNN, Netflix đến làm phim tài liệu liên tục, thực khách xếp hàng dài chờ vẫn thấy vui lạ thường.
Ảnh: Phạm Dũng.
Món ăn đường phố này chỉ đơn giản là một nửa ổ bánh mì, được nhồi với thịt, trứng và rau sau đó ăn kèm với nước sốt. Nhiều nơi để thức ăn trên đĩa hoặc chảo sau đó xé bánh mì và dùng khi còn nóng. Nghe thì dễ nhưng hương vị thơm ngon đọng lại trong lòng thực khách thì khó phai.
Seven Tiger Bread
Xe bánh mì được Netflix tìm thấy để quay một bộ phim tài liệu về ẩm thực đường phố. Không chỉ là nơi bán bánh mì lâu đời, nổi tiếng, uy tín mà còn rẻ, rất vừa lòng người ăn. Nhân bánh làm trực tiếp trong lò, kết hợp với lượng thịt vừa đủ khiến bánh thơm ngon mà không bị ngán.
Ảnh: Như Trúc.
Địa chỉ: 19 Huỳnh Khương Ninh, Quận 1
Giá bán: 15.000đ / ổ
Bánh mì Hòa Mã
Quán bánh mì chảo nổi tiếng ở chợ Bàn Cờ. Thực khách sẽ dùng bữa trên những chiếc chảo nóng hổi vừa mới ra khỏi bếp. Thịt, pate, phô mai, chả cốm đều là “cây nhà lá vườn” nên có hương vị rất riêng, không đụng hàng với các quán khác.
Ảnh: Hiro Go Somewhere.
Địa chỉ: 53 Cao Thắng, Quận 3
Giá: Từ 50.000 vnđ / cái
Mì sợi
Hủ Tiếu là món ăn được cả ngày lẫn đêm. Sài Gòn được mệnh danh là thủ phủ của hủ tiếu. Đây là một món ăn được kết hợp từ sợi mì được làm từ gạo và nước dùng đậm đà, ăn kèm với tôm, thịt, xương, hoành thánh, … và nhiều loại gia vị khác tùy theo sở thích.
Ảnh: HTNV.
Hủ tiếu Nam Lợi
Quán bún lâu đời, mở từ trước năm 1975. Quán nổi tiếng với bún chả cá, bên cạnh món bún thịt truyền thống.
Ảnh: @andiroitap.
Địa chỉ: 43 Tôn Thất Đạm, Quận 1
Giá bán: Từ 90.000đ / tô
Phở Thành Đất Cô Bắc
Quán nổi tiếng với hủ tiếu Nam Vang, sợi hủ tiếu dai với nguyên liệu chính là thịt bằm và ruột heo. Món bún khô ở quán có nước chấm chua ngọt, khi trộn vào rất ngon.
Ảnh: emoi.
Địa chỉ: 34 Cô Bắc, Quận 1
Giá: Từ 40.000đ / tô
mì Trung Quốc
Hủ tiếu ở Chợ Lớn, khu phố người Hoa ở Thành phố Hồ Chí Minh, có sợi mì vàng tươi, được đổi mới liên tục, ăn kèm với hoành thánh lớn và thịt xá xíu. Từ lâu món hủ tiếu gõ đã trở thành món ăn khoái khẩu của người dân thành phố.
Ảnh: Di Vy.
Tiệm mì Thiệu Ký
Món mì hoành thánh ở Thiệu Ký gây ấn tượng bởi sợi mì tự làm rất dai và ngon, những viên hoành thánh được nêm nếm theo hương vị riêng, ăn kèm với thịt xá xíu. Điểm nhấn là phần hành phi với tóp mỡ rất thơm giúp tô bún dậy mùi.
Địa chỉ: 66 Lê Đại Hành, Quận 11
Giá: Từ 40.000đ / tô
Mì Hải Ký
Không chỉ có mì hoành thánh, Hải Kỳ gây thương nhớ với món mì vịt tiềm. Quán sở hữu công thức gia truyền, tạo nên hương vị thơm ngon riêng và có thực đơn phong phú với các món ăn đậm chất Trung Hoa.
Ảnh: Foody.
Địa chỉ: 351 Nguyễn Trãi, Quận 5
Giá: Từ 50.000 đồng / tô
Cơm tấm
Món ăn được chế biến từ cơm tấm với sườn nướng, ăn kèm với trứng chiên, chả, bì, mỡ hành, dưa chua với điểm nhấn là nước mắm chua ngọt, mỗi quán có một công thức chế biến với hương vị thơm ngon riêng.
Cơm tấm nguyễn văn cừ
Giá của quán cơm hơi cao nhưng chất lượng đi kèm cũng không tồi. Quán ghi điểm với miếng sườn to bản, đậm đà, nước lèo ăn kèm nóng hổi, đồ chua rất ngon.
Ảnh: Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ.
Địa chỉ: 167 Nguyễn Văn Cừ, Quận 5
Giá: Từ 60.000đ / cái
Cơm tấm đêm Bà Mười
Nằm gần cầu vượt Hàng Xanh, quán là địa chỉ ăn khuya quen thuộc của nhiều thực khách. Quán đã mở được 30 năm, quy mô “hộ gia đình”, giá cả bình dân nhưng cơm đầy đặn, ngon.
Ảnh: @ngonghieng.
Địa chỉ: Hẻm 294 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Q. Bình Thạnh
Giá: Từ 20.000đ / cái
Hủ tiếu
Phở là món ăn có xuất xứ từ Nam Định, là đặc sản của các tỉnh phía Bắc nhưng phở Sài Gòn cũng không hề kém cạnh trên bảng xếp hạng. Phở Sài Gòn được nêm nếm ngọt hơn, ăn với nước tương ngọt và cả nước mắm.
Ảnh: Phố Lê.
Phố Lê
Phở Sài Gòn do người Hoa ở khu Chợ Lớn nấu, các xe phở và nhà hàng trang trí đậm chất Á Đông. Thịt bò quý hiếm thái mỏng, ngọt thịt. Nạm, thái miếng dày, có cả nạc và mỡ. Sợi phở mềm và mịn, ăn không quá dai. Nhà hàng được đánh giá cao trên TripAdvisor.
Ảnh: Jason Wang.
Địa chỉ: 415 Nguyễn Trãi, Quận 5
Giá bán: Từ 70.000đ / tô
Phở gà Kỳ Đồng
Nước dùng được hầm từ gà ta, cho vị ngọt rất khác lạ. Phở gà ăn kèm với bánh đa giòn ngon. Quán còn có bún đùi gà xé, gỏi gà xé phay rất được lòng thực khách.
Địa chỉ: 14 / 5Bis Kỳ Đồng, Quận 3
Giá: Từ 60.000đ / cái
Bún thịt nướng
Các món ăn 3 miền được các nhà hàng tại TP. Thịt được nướng trên than đỏ cho đến khi chín vàng, ăn kèm với bún tươi, nước mắm chua ngọt và đầy đủ các loại rau xanh.
Ảnh: YAN.
Bún thịt nướng Kiều Bảo
Thịt ướp vừa miệng, nem nướng vừa chín tới, nem ráo dầu rất ngon, nước mắm chua ngọt đặc trưng. Rau sống cũng được lựa chọn kỹ càng, rửa sạch và lau khô trước khi mang lên bàn.
Ảnh: KB.
Địa chỉ: 139 Đề Thám, Quận 1 và nhiều chi nhánh khác
Giá: Từ 30.000đ / cái
Bún thịt nướng Nguyễn Trung Trực
Quán ven đường nhưng không bao giờ vắng khách. Bún riêu được ăn kèm với một miếng thịt to, một miếng giò to và gia vị rất đậm đà. Nước mắm khá đặc được cho vào củ đu đủ tạo nên một hương vị rất lạ và ngon.
Ảnh: Foody.
Địa chỉ: 1 Nguyễn Trung Trực, Quận 1
Giá bán: Từ 45.000đ / tô
Con Ốc Sên
Ẩm thực đường phố Sài Gòn mà không nhắc đến ốc thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Quận 4 thành phố Hồ Chí Minh được mệnh danh là thiên đường ốc với hàng loạt quán ốc ven đường, bên cạnh đó còn bán hải sản tươi ngon với cách chế biến sáng tạo.
Ảnh: Nguyễn Chi.
Thực khách đến quận 4 cứ thoải mái tấp vào bất cứ quán ăn nào trên đường Vĩnh Khánh, Tôn Đản, Xóm Chiếu và chiêu đãi cho mình bữa tiệc ốc và hải sản nóng hổi, thơm phức.
