 |
Sau khi Hybrid Nha Trang lọt vào danh sách Top 100 quán bar tốt nhất Châu Á (xếp thứ 96), người sáng lập và sáng tạo ra Hybrid cocktail – ông Dương Quý Lâm đã quyết định mang ý tưởng độc đáo của Hybrid đến tham gia. Khung cảnh sôi động về đêm của Sài Gòn. Quầy cocktail hỗn hợp Quán thứ hai hiện tọa lạc tại hẻm 121/30 Lê Thị Riêng, phường Bến Thành, quận 1, TP HCM.
Cocktail tại Hybrid luôn có sự sáng tạo vượt bậc từ những nguyên liệu phức tạp với kết cấu bất ngờ trong từng ly cocktail nhưng được trình bày theo phong cách tối giản đầy tinh tế.
Hybrid Cocktail áp dụng những kỹ thuật và phương pháp khoa học tiên tiến nhất để chế biến và chuẩn bị các nguyên liệu như: lên men, làm trong (lọc trong suốt), rửa chất béo …
 |
Nếu ý tưởng thiết kế cho Hybrid Nha Trang là sự yên bình dưới những con sóng nhẹ nhàng của biển Nha Trang, thì Hybrid Sài Gòn sẽ là biểu tượng của mặt trăng, với tên gọi “Trăng trên đại dương”
Thiết kế biểu tượng mặt trăng Sài Gòn lai đặc biệt ở chỗ nó là hình tam giác thay vì hình tròn. Ngoài ra, sự lựa chọn của Mặt trăng cũng là một ẩn dụ cho mục tiêu vươn tới thương hiệu “Con lai” trên bản đồ cocktail bar thế giới, bởi dù ở đâu trong thế giới rộng lớn này, bạn cũng sẽ nhìn thấy nó. chỉ một Mặt trăng.
Khi Mặt Trăng đã tiết lộ rất nhiều về phong cách của Hybrid, thì ánh sáng được sử dụng trong quán cũng là một trong những điểm nổi bật của Hybrid. Hệ thống ánh sáng lai luôn thay đổi phù hợp với sự năng động luôn thay đổi của Sài Gòn.
Hybrid Saigon cũng là quán bar mở đầu tiên ở Việt Nam có hai quầy cocktail riêng biệt để hai người pha chế có thể đứng đối diện nhau. Phòng thí nghiệm mở để chế biến nguyên liệu ngay sau quầy bar, nhà bếp không gian mở và bếp nướng than. Tại Hybrid, khách và nhân viên pha chế có thể thoải mái trò chuyện và tìm hiểu về các loại cocktail mới trong một thiết kế gần gũi và thân thiện.
