Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn độc đáo, đậm chất Bắc Bộ không có từ lâu đời. Nơi có nhiều quán bán bún đậu mắm tôm ngon nhất có lẽ là thủ đô Hà Nội.
Bún đậu mắm tôm không chỉ là bún và đậu phụ chấm mắm tôm mà cội nguồn của nó chắc chắn là 3 nguyên liệu này ăn kèm với rau sống. Đây là một trong những món ăn đơn giản, dân dã và đặc trưng nhất trong ẩm thực miền Bắc, thường được dùng làm món ăn chơi nhưng trong bữa ăn chính và ít người dùng để ăn sáng (có lẽ vì mắm tôm có mùi nặng). ).
Bún đậu mắm tôm không có từ lâu đời nhưng bún đậu hũ mắm tôm đã có lịch sử hàng trăm, hàng nghìn năm. Nguyên liệu chính của một món bún ngày nay thường bao gồm bún tươi, đậu phụ rán vàng (hoặc rán giòn), giò, chả (giò), ruột heo chiên, thịt luộc (hoặc chân giò). đun sôi); mắm tôm pha chanh, ớt, tiêu, mỡ (hoặc dầu ăn); các loại rau sống như rau thơm, tía tô, kinh giới, húng, xà lách …
Có thể nói đây là món ăn đường phố rẻ nên được nhiều người lựa chọn, rẻ nhất khi gọi một đĩa bún chỉ gồm bún đậu mắm tôm và rau. Tuy nhiên, cũng có nơi phục vụ một suất bún đậu có thể lên đến 100k với đủ loại “topping” biến tấu. Ngoài vô số biến tấu về nguyên liệu, nước chấm cũng có 2 loại do nhiều người không thích vị mắm tôm mà chọn cách chấm với nước mắm pha loãng (như bún chả).
Bún đậu mắm tôm, có lẽ nở rộ nhất ở thủ đô Hà Nội, đã trở thành một trong những món ăn đường phố đặc trưng của Hà Nội. Cùng tham khảo những địa chỉ thưởng thức bún đậu mắm tôm ngon nổi tiếng ở Hà Nội nhé!
Hang Tray
Bún đậu mắm tôm ở đây ngon đến nỗi người ta phải xếp hàng chờ mới được ăn. Đậu miếng cắt miếng vừa ăn, chiên giòn nóng hổi. Các món ăn kèm khác vô cùng đa dạng cho thực khách thoải mái lựa chọn theo sở thích như thịt chân giò, chả cốm, rau sống … Tô bún trắng muốt, quán sẵn sàng chiều lòng thực khách nếu được chiên chín vàng đều các mặt. . hoặc cháy cạnh.
Một suất bún đặc trưng cho hai người gồm có đậu, giò và chân giò luộc. Chân giò được cắt thành từng lát mỏng và cuộn lại trông rất đẹp mắt, cho thịt chắc và ngọt. Mắm tôm ở đây ăn ngay là tuyệt cú mèo.
(Ảnh: @ 2uang_)
Địa chỉ: 31 ngõ 29 Hàng Khay, quận Hoàn Kiếm
Ngõ Phất Lộc
Ngõ nổi tiếng có nhiều quán ăn lâu đời ở Hà Nội, có quán bún chả Trung Hương được nhiều tín đồ mê bún ốc biết đến. Giá cả ở đây khá bình dân, tùy theo món ăn kèm mà bạn chọn, luôn ngon và hấp dẫn.
Nghe đồn, mắm tôm được ông chủ đặt hàng riêng ở một vùng quê Thanh Hóa, chuyên sản xuất nước mắm nên hương vị rất đậm đà, không lẫn vào đâu được. Qua bàn tay khéo léo của cô chủ, mắm tôm trở nên đậm đà và thơm hơn.
(Ảnh: @ co_huong88)
Đậu ở đây được cho là không chiên trước như các nhà hàng khác mà chỉ chiên khi có khách để đảm bảo nóng và giòn. Sợi bún ở đây được tuyển chọn kỹ lưỡng nên để lâu vẫn tươi, mềm, mịn. Rau thơm đồn thổi cũng được nhập từ làng Láng, nơi chuyên sản xuất rau sống của thủ đô.
Địa chỉ: Số 49 Ngõ Phất Lộc, Quận Hoàn Kiếm
Đông Thái
Bún đậu Đông Thái ghi dấu ấn trong lòng thực khách bởi cách chế biến đặc biệt với bún tươi, đậu giòn nóng hổi. Trên một suất bún đầy đủ có bún, thịt, lạp xưởng và cả gan heo. Những sợi bún được làm sẵn sẽ luôn tươi mới bằng giấy bóng kính nên thực khách luôn được đảm bảo về độ sạch và ngon.
(Ảnh: @eatenbylong)
Địa chỉ: 11 Đông Thái, Quận Hoàn Kiếm
Làn đường nhiều gạch ban đầu
Quán bún đậu chính gốc Ngõ Gạch được đánh giá cao ở Chả cốm với cốm nguyên hạt rất thơm và chắc thịt. Mắm tôm được pha chế vừa phải, đậm đà, dậy mùi thơm. Quán ở vỉa hè nhưng không gian sạch sẽ, thư thái. Một suất bún ở đây đầy đặn với chả giò thơm ngon, đậu rán giòn nóng hổi, bún tươi, thịt chắc với mắm tôm thơm, cay ngọt.
(Ảnh: @ tutuhihi18)
Địa chỉ: Số 3 Ngõ Gạch, Hàng Buồm, Quận Hoàn Kiếm
Ngõ ga
Điểm sáng tạo của quán Ngõ Trạm là bún đậu được cho thêm nước măng chua ăn kèm với bún, tạo nên hương vị đặc trưng chỉ có ở đây mà không thấy chán. Thịt chân giò khá chắc và ngọt, chả cốm thì mềm và thơm, đậu phụ giòn và mắm tôm rất vừa miệng.
(Ảnh: @trangnhimtron)
Địa chỉ: 1B Ngõ Trạm, Quận Hoàn Kiếm
Bún đậu mắm tôm ở Cầu Giấy, nổi tiếng nhất vẫn là chợ Nghĩa Tân. Điểm nổi bật của bún đậu Nghĩa Tân là mắm tôm chuẩn, được pha chế độc đáo, sền sệt, sủi bọt trắng. Quán có đầy đủ đồ ăn kèm như bún lá, rau sống, đậu rán, chân giò, chả cốm … Cô chủ quán khéo léo chế biến có thể khiến thực khách ấn tượng với mùi thơm lan tỏa, gọi thêm ly. Nước chanh hay sữa ngô béo ngậy là “hết mắm tôm”!
(Ảnh: @ha_pth)
Địa chỉ: 104 C3, phố Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy
Trung Tu
Quán bún đậu Giang nằm trong khu tập thể Trung Tự, hơi khó tìm nhưng bạn có thể hỏi đường hoặc dùng bản đồ. Tuy quán hơi nhỏ nhưng lại khá nổi tiếng với món bún riêu ngon ăn kèm với bao tử và ruột non chiên giòn hấp dẫn. Một suất bún đầy đủ ở đây bao gồm đậu phụ xắt nhỏ chiên vàng đều các mặt, lòng heo chiên giòn và tất nhiên là một đĩa bún lớn và mắm tôm trộn với quất, ớt …
(Ảnh: @khanhhuyen)
Địa chỉ: B4, TT. Trung Tự, Q. Đống Đa
Cát Linh
Nhắc đến quán bún đậu mắm tôm ở vùng Cát Linh phải kể đến bún đậu mắm tôm Phan Phù Tiên. Quán luôn trong tình trạng đông khách nên các bạn muốn ăn thì nhớ đến sớm nhé. Đồ ăn luôn nóng hổi, 2 món ngon hầu như luôn hết sớm là bánh đa cua và lưỡi heo luộc. Thông thường, thịt luộc hay thịt chân giò ăn với mắm tôm đã hấp dẫn rồi thì lưỡi heo luộc ngon không thể tả.
(Ảnh: @bittenbymee)
Địa chỉ: Đường Phan Phù Tiên – Cát Linh, Quận Đống Đa
Chùa Láng
Bún đậu mắm tôm ngon “nức tiếng thế giới” của trường Ngoại thương chính là quán bún đậu 82 Chùa Láng. Quán này khá dễ tìm vì nằm đầu hẻm, mặt tiền rộng, khá thoáng và sạch sẽ. Bún đậu ở đây đảm bảo tươi và nóng hổi, đồ ăn kèm đa dạng, rau thơm tươi ngon, mắm tôm do quán pha chế thì không chê vào đâu được, đồ uống cũng phong phú và có cả bia nữa.
(Ảnh: Digifood)
Địa chỉ: Ngõ 82 Chùa Láng, Phường Láng Thượng, Quận Đống Đa
Đại La
Hủ tiếu Cây Bàng ở Đại La nổi tiếng khắp khu vực tập trung đông sinh viên các ngành Kinh tế, Bách khoa, Xây dựng. Với đậu rán vàng giòn, nem chua rán, chả cốm, trứng rán và những miếng chân giò xắt mỏng, quán đã chinh phục bao thế hệ thực khách. Nước mắm ở đây được chủ quán nêm nếm kỹ lưỡng, có vị ngọt đặc trưng quyện với lớp mỡ hành béo ngậy tạo nên mùi thơm hấp dẫn.
(Ảnh: @ ly.foodie)
Địa chỉ: 129 Đại La, Q. Hai Bà Trưng
Đoàn Trần Nghiệp
Bún đậu Đoàn Trần Nghiệp luôn là lựa chọn ưu tiên của dân văn phòng gần xa, đặc biệt là quanh khu vực tháp ba Vincom gần đó. Hương vị bún đậu ở đây vô cùng hấp dẫn với những miếng chả chiên vàng ruộm, giòn rụm, béo ngậy, thơm phức. Lòng xào ngon nên thường hết khá nhanh nên khách phải gọi sớm. Hương vị của đậu rán thật khó chê vào đâu được, chấm thêm mắm tôm chuẩn vị thì khó quên.
(Ảnh: FB Địa Chỉ Ăn Uống)
Địa chỉ: Đường Đoàn Trần Nghiệp, Quận Hai Bà Trưng
Quán bún đậu mắm tôm Cô Chính gần khu vực Ngã Tư Sở là một trong những quán bún đậu ngon, bổ, rẻ dành cho dân văn phòng gần Royal City hoặc sinh viên trường Cán bộ, Tự nhiên, Ngoại ngữ (Đại học Bách Khoa Hà Nội). ). Nội) gần đó. Thịt sụn chính là điểm hấp dẫn nhất của quán với độ giòn sần sật bên cạnh các món “topping” như xúc xích rán, thịt chân giò … Quán khá rộng rãi và rất chu đáo khi phục vụ những miếng chả quế thơm phức khiến thực khách không muốn ăn. ăn. mùi mắm tôm.
(Ảnh: @ ha_bean612)
Địa chỉ: 17 Giáp Nhất (cạnh Royal City), quận Thanh Xuân
Bún đậu Thành Công có lạp xưởng chắc, đậu hũ chiên giòn, chả cốm thơm ngon mà đặc biệt ít dầu mỡ. Mắm tôm pha vừa phải, cho nhiều ớt để lấn át phần tóp mỡ, rất thơm. Quán có không gian nhỏ nhưng khách khá đông nên thường vào giờ cao điểm, khách không có chỗ ngồi, phải đợi.
(Ảnh: @ tbtrang90)
Địa chỉ: 111 K7 Thành Công, quận Ba Đình
Bún đậu Cây Đa là một địa chỉ nổi tiếng ở Hà Nội với các món bún. Ước tính mỗi ngày, quán phở nổi tiếng nhất phố Thụy Khuê này thu hút hàng trăm lượt khách. Không gian rộng rãi, sạch sẽ và tô bún ngon, đầy đặn, giá rẻ giúp Cây Bần luôn đáp ứng được nhu cầu của thực khách. Nước mắm hay mắm tôm ở đây đều rất ngon. Đặc biệt, quán còn có món xiên nướng vô cùng đặc sắc rất đáng thử.
(Ảnh: @normaltus)
Địa chỉ: 235B Thụy Khuê, quận Tây Hồ
Bún đậu mắm tôm Nam Định ở Lĩnh Nam là nổi bật nhất. Chỉ cần vắt chút quất, thêm vài miếng ớt rồi đập dập là sủi cảo, ăn với món gì cũng đậm đà và ngon. Mắm tôm trộn chuẩn và đồ ăn kèm ngon mà giá lại rẻ nên bún đậu Nam Định nổi như cồn ở vùng này.
(Ảnh: @meosut)
Địa chỉ: Ngõ 313 Lĩnh Nam, Phường Vĩnh Hưng, Quận Hoàng Mai
Nguồn: Tổng hợp
