Đặc sản Tây Bắc với món “móng chân xào tỏi” khiến du khách khiếp vía
Ai cũng biết, chỉ cần ăn 2-3 lá cũng có thể dẫn đến nguy cơ tử vong. Nổi tiếng là độc nhưng ở Mường So, Lai Châu, người ta xem nó như một món ăn đặc sản. “Lá lốt xào tỏi” là một món ăn độc đáo, được người dân nơi đây sử dụng trong bữa ăn của mình.
Lá lốt xào tỏi – món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc Mường So, Lai Châu. Ảnh: amthucvungcao.
Ở vùng núi cao này, người già rất chuộng lá móng chân. Trên thực tế, có hai loại lá có độc và loại dùng để nấu ăn là không độc. Tuy nhiên, có một thực tế là nhiều người đã trồng lá móng chân để sử dụng làm thực phẩm từ chính vườn nhà mình, nghe đâu cũng thấy rủi ro.
Mọi chuyện bắt nguồn từ câu chuyện tình yêu của người dân tộc Thái, tương truyền rằng có hai người yêu nhau nhưng gia đình cô dâu không chấp nhận, cô quyết định đi học nghề lá cọ để hy sinh tính mạng của mình.
Thật may mắn cho cô, khi nhai chiếc lá này, cả hai không chỉ sống hạnh phúc mà còn nhận ra thứ lá có vị ngọt, chát rất lạ và cực kỳ… dễ ăn. Thế là từ ngày đó, món ăn được chế biến từ loại lá không độc hại này đã phổ biến ở vùng cao, thậm chí còn được gọi là đặc sản.
Đặc sản Tây Bắc với lá móng chân không độc, ăn được và thơm ngon, có hình dáng giống như lá trầu không. Ảnh: amthucvungcao.
Người ta phân biệt hai loại lá móng chân bằng hình dáng của lá. Lá ngón chân độc thuôn dài, hình mũi mác. Lá móng chân không độc ngắn và tròn, to bằng lá trầu không.
Nhiều món đặc sản Tây Bắc được chế biến từ lá móng chân không độc. Hình ảnh: amthuctaybac.
Đặc sản Tây Bắc thử thách lòng can đảm của thực khách
Nếu bạn là người yêu thích hương vị nguyên bản, hãy ăn lá móng giò luộc hoặc nấu. Nhưng theo nhiều người có kinh nghiệm, món ngon nhất từ lá móng chân là món “lá móng chân xào tỏi”. Đây là món ăn mà mỗi khi có khách, gia đình lại trổ tài chiêu đãi.
Lá móng chân không độc thường xuất hiện trong bữa cơm của người Mường So. Ảnh: dulichtaybac.com
Tuy nhiên, nói không độc thì vẫn có người không đủ can đảm để nếm thử. Mới nghe tên thôi đã thấy khó nuốt rồi. Còn những ai “cá cược” thử các món ăn đặc trưng vùng miền thì ăn một lần chắc chắn sẽ ghiền! Người dùng sẽ bị ấn tượng bởi mùi hương độc và lạ khó nói.
Đây là món ăn đặc sản của Tây Bắc bạn nên thử một lần khi đến Mường So – Lai Châu. Ảnh: dulichlaichau.
Nếu có cơ hội, bạn hãy thử món ăn đặc sản Tây Bắc này nhé. Tuy nhiên, bạn cần hết sức lưu ý, nhờ người có kinh nghiệm chọn mua và chế biến giúp, tuyệt đối không tự làm hoặc sử dụng khi chưa hỏi, tham khảo ý kiến của những người am hiểu.
