Cánh gà chiên mãi cũng chán, thêm chút nước này sẽ tăng độ ngon gấp nhiều lần

Rate this post

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cánh gà kho tộ thơm ngon cho cả nhà vào dịp cuối tuần này rồi.

Nguyên liệu:

– 10 cánh gà (giữa), một ít gừng, 1 lá nguyệt quế, 1g muối, 5ml nước tương đen, 8g đường trắng, 2 tép tỏi, 1 hoa hồi, 5g tinh bột khoai lang, 15ml xì dầu, 100ml coca, 1 chút xíu mại dầu

Làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch và lau khô cánh gà.

Sau đó dùng dao khứa vài đường trên cánh gà để giúp cánh gà thấm gia vị hơn. Khi mua cánh gà, tốt nhất bạn nên chọn cùng kích cỡ để nướng chín đều.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi; Tỏi, hồi, lá nguyệt quế bóc vỏ thái lát để sẵn.

Bước 2: Bắt đầu ướp cánh gà

Cho cánh gà vào âu lớn, thêm 8 gam dầu ăn, 5 gam tinh bột khoai tây, 30ml coca và 1 gam muối, ướp một lúc cho ngấm. Thêm tinh bột khoai lang sẽ giúp làm mềm thịt.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Thêm nước tương đen, nước tương, đường trắng và 70ml coke, trộn đều và để riêng. Ở đây không cần cho muối, nước chấm đã đủ mặn.

Bước 4: Kho cánh gà

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào trước, sau đó cho gừng, tỏi, hoa hồi và lá nguyệt quế thái mỏng vào, phi thơm.

Thêm cánh gà và chiên cho đến khi vàng nâu.

Đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào, nấu đến khi cánh gà chín thì tăng lửa lớn, để nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Vớt cánh gà ra đĩa ăn nóng sẽ càng ngon hơn. Món cánh gà om coca này vừa mềm vừa thơm lại có vị ngọt lạ miệng chắc chắn ai ăn cũng thích mê, đặc biệt là các bé!