Cách nấu bún bò đơn giản mà ngon
Thịt bò 500 gr
Xương heo 100 gr
Gia vị bún bò 1 gói
Hành tây 1 củ hành tím 4 miếng
Gừng 1 miếng
Đường phèn 2 muỗng canh
Rau ăn phở 1 ít
Các gia vị thông thường như: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối.
Cách nấu Phở bò
Bước 1 ;: Chuẩn bị và chần thịt
Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước rồi cho vào nồi hành tím đã đập dập và bắc lên bếp đun ở nhiệt độ cao.
Khi nước sôi, cho thịt bò và xương heo đã sơ chế vào chần qua trong khoảng 3 phút để khử mùi hôi. Sau đó, bạn vớt thịt ra cho ngay vào bát nước lạnh.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hành tím mua về bạn bóc vỏ 3 củ rồi đem rửa sạch và đập dập, 2 củ còn lại bạn rửa sạch và để khô. Hành tây cắt bỏ rễ, rửa sạch. Bạn rửa sạch gừng và để thật ráo nước. Tiếp theo, bạn nướng hành tây, 2 củ hành tím và gừng trên bếp khoảng 2 phút cho đến khi có mùi thơm.
Bạn cho gia vị bún bò vào chảo rang trên bếp ở lửa vừa và nhỏ trong 4 phút cho đến khi có mùi thơm. Cho các loại gia vị đã rang vào túi lọc được cung cấp và buộc chặt miệng túi.
Bước 3: Nấu nước dùng
Bạn cho vào nồi 1,5 lít nước cùng với thịt bò và xương heo đã chần qua, đậy nắp lại, ninh trong vòng 1 tiếng. Trong khi hầm nước dùng, bạn thường xuyên mở nắp nồi và hớt bọt để nước dùng được trong hơn nhé! Khi nước sôi, bạn cho hành tím, hành tím, gừng nướng thơm và túi gia vị phở đã rang vào nồi.
Tiếp theo, bạn cho 2 thìa cafe đường phèn, 2 thìa cafe muối, 1,5 thìa cafe bột ngọt, 1,5 thìa cafe hạt nêm vào khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn rồi đậy nắp lại trong 3 phút. Tắt bếp là xong.
Bước 4: Xong
Bạn vớt thịt bò ra khỏi nước dùng rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, cho bánh phở vào tô, xếp thịt bò lên trên rồi chan nước dùng và thêm ít ớt thái lát, các loại rau ăn phở như ngò gai, hành lá,… Chúc các bạn thành công với món phở bò ngon nhé. Hà Nội này!
