Bạn cũng biết đấy, đồ nướng nói chung và món gà nướng nói riêng có một sức hấp dẫn vô cùng đặc biệt. So với bò nướng hay hải sản nướng thì gà nướng gần gũi hơn với thực đơn bữa cơm của nhiều gia đình. Gà nướng nhìn chung có giá thành bình dân, không ảnh hưởng nhiều đến kế hoạch chi tiêu nội chợ của chị em phụ nữ. Một điều đáng lưu ý nữa là món ăn ngon vẫn đảm bảo sức hút đặc biệt cho mọi thực khách dù là người nhà hay khách đến chơi, cùng dùng bữa để thêm ấm cúng. Một ưu điểm nữa có thể làm hài lòng bất cứ ai vào bếp là gà nướng có nhiều cách chế biến đa dạng và dễ chế biến vì gia vị không phức tạp.
1. Cách nướng ức gà ngon đơn giản trên vỉ
Nếu dùng bếp nướng than hoa hay bếp nướng điện thì việc chọn ức gà để nướng sẽ nhanh và ngon. Ngoài ra, thời gian ướp gà nướng có thể không cần kéo dài. Cách nấu gà ngon dùng nguyên liệu ức gà rất thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình. Hoặc khi gia đình đi picnic cũng có thể chọn cách nướng này. Hoặc, nếu bạn có con nhỏ ở nhà, chọn ức gà đơn giản lành mạnh là rất phù hợp. Ngay dưới đây là một trong những công thức dễ dàng để bạn thử làm.
1.1. Nguyên liệu
- 4 ức gà rút xương
- 2 quả chanh vừa, vắt lấy nước.
- 60 ml dầu ô liu
- 1 thìa lá húng tây khô (húng quế)
- 1 thìa lá oregano khô (oregano)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 3-4 tép tỏi đập dập, băm hoặc xay
1.2. Cách nấu gà ngon đơn giản
1.2.1. Sơ chế và ướp gà
- Ức gà rửa sạch với nước muối loãng, rửa sạch lại. Dùng dao rạch một đường trên mặt ức gà.
- Trộn nước xốt: Cho vào bát nước cốt chanh, 60 ml dầu ô liu, 1 thìa lá húng tây khô, 1 thìa lá kinh giới khô. Cùng với đó, bạn cho 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay và tỏi băm hoặc xay nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện đều.
- Cho gà vào túi zip, đổ nước xốt đã chuẩn bị vào, khóa túi zip. Giữ phần đầu của túi ziplock và cuộn gà qua lại để gia vị được phủ đều. Ướp gà từ 1 đến vài giờ. Nếu ướp lâu nên để gà trong tủ lạnh.
1.2.2. gà nướng
- Làm nóng vỉ nướng, lấy gà ra và nướng trong khoảng thời gian trung bình từ 30 – 40 phút cho đến khi gà chín, tùy thuộc vào độ dày của miếng gà mà bạn chế biến. Trong quá trình rang, bạn nên lật mặt thịt để thịt chín đều. Để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, bạn có thể dùng xiên hoặc tăm tre to để xiên vào thịt. Nếu thịt không có màu hồng là đã chín.
- Gắp gà ra đĩa, để nguội bớt, bạn có thể chặt hoặc xé miếng vừa ăn. Thưởng thức gà nướng theo cách này với nước sốt salad đơn giản hoặc khoai tây chiên hoặc khoai tây nướng. Nếu thích hoặc ăn kiêng, bạn có thể nướng ức gà theo cách này, xé nhỏ trộn salad cũng rất tuyệt.
Mẹo tốt : Với cách nướng trên, nếu muốn thịt nhanh chín, bạn có thể cắt đôi phần ức gà nếu phần ức gà dày. Bạn cũng có thể cắt mỏng nếu muốn nướng nhanh hơn. Bạn cũng có thể cắt quân cờ hoặc cắt lát mỏng xiên que nướng đều ngon.
2. Cách nướng gà muối ớt ngon bằng lò nướng
Có lẽ bạn cũng thấy gà nướng muối ớt là một món ngon khó cưỡng. Những quán bán gà nướng muối ớt luôn có sức hút đặc biệt đối với người qua đường. Bằng chứng là, đi ngang qua một quán bán gà nướng muối ớt, chúng ta không thể không liếc mắt nhìn qua. Nếu biết rằng, ngay tại nhà mà có thể nướng gà muối tiêu thơm ngon bằng lò nướng, chắc chắn bạn sẽ không bỏ lỡ cơ hội thử sức mình. Vậy nướng trong lò có khó không? Cùng xem cách làm ngay dưới đây nhé.
2.1. Nguyên liệu
- 1 con gà ta làm sạch (khoảng 1 kg – 1,2 kg)
- 1 thìa tỏi băm
- 1,5 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tương cà
- 1/2 muỗng canh ớt sa tế
- 2/3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước sốt thịt nướng (tùy chọn)
- 1/2 thìa ớt bột
- 1 thìa rượu Mai Quế Lộ hoặc 1/3 thìa bột ngũ vị hương
- 1/2 thìa bột nêm
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa cà phê muối
2.2. Làm
2.2.1. Sơ chế và ướp gà
- Làm sạch gà, rửa với nước muối loãng, rửa lại một lần nữa, để ráo. Đổ 2/3 thìa xì dầu lên mình gà, phết đều lên da gà, để vài phút cho thấm.
- Làm nước sốt thịt nướng: Bạn cho vào bát hành tím, tỏi băm, tương cà, sa tế, nước sốt thịt nướng, rượu, bột nêm, bột ngọt (nếu dùng) và đường. Khuấy đều để các gia vị kết hợp.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào bụng gà và dàn đều. Ướp gà khoảng 1-2 tiếng cho thấm đều gia vị.
2.2.2. Cách nướng gà muối ớt ngon
- Làm nóng lò trước 10 phút ở 250 độ C. Dùng giấy bạc bọc khay nướng lại. Trải thêm giấy bạc để gói gà. Đem gà đi nướng ở nhiệt độ 190 độ C, 2 lửa, cho vào rãnh giữa.
- Nướng khoảng 30 – 35 phút, lấy gà ra, để nguội bớt, bỏ giấy bạc. Phần nước sốt thịt gà nướng bạn đổ ra bát riêng. Bạn có thể dùng nước bánh này để pha nước chấm hoặc có thể nấu lại thêm vài phút nữa để sánh lại nếu thích độ đặc.
- Làm nước chấm gà muối ớt: Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê ớt bột hoặc nhiều hơn nếu thích cay, 1/2 muỗng cà phê dầu điều, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều, dùng cọ phết đều sốt muối tiêu lên da gà.
- Cho gà trở lại lò nướng ở nhiệt độ 200-210 độ C tùy lò. Nướng 2 lửa trong khoảng 17-20 phút hoặc đến khi da gà chín vàng như ý muốn thì tắt lò. Lấy gà ra khỏi lò, để nguội.
- Cho gà ra đĩa, chan nước sốt thịt gà nướng và muối tiêu chanh hoặc muối tiêu chanh là có thể thưởng thức. Bạn có thể dùng nó với ngò. Để tăng gia vị khi dùng, bạn có thể ăn kèm với kim chi cải thảo hoặc một món salad đơn giản như salad trộn dầu giấm hoặc salad rất cân bằng.
3. Cách nướng gà ngon với mật ong bằng nồi chiên không dầu
Trên đây chúng tôi đã tham khảo công thức chế biến món gà nướng ngon bằng bếp nướng hoặc lò nướng. Tiếp theo, chúng ta cùng xem công thức làm món gà nướng mật ong bằng nồi chiên không khí nhé. Với công thức này, phần thịt gà bạn sử dụng có thể là cánh gà, đùi gà hoặc ức gà. Cách ướp gà cũng khá đơn giản, nướng gà dễ dàng, tiện lợi. Vì vậy, dù bận rộn bạn vẫn có thể nướng gà thơm ngon cho gia đình mình. Đặc biệt, nếu có trẻ nhỏ ở nhà, cách làm gà nướng mật ong thơm ngon chắc chắn các bé sẽ rất thích.
3.1. Nguyên liệu
- 1 kg cánh gà
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 thìa cà phê nước tương đen
- 2 thìa xì dầu
- 1 thìa nước gừng
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay (tiêu sọ)
- 1/2 thìa cà phê muối
3.2. Làm
- Cánh gà rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
- Cho gà vào âu hoặc tô lớn, nêm thêm gia vị gồm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa nước gừng. Cùng với đó, bạn nêm thêm 2 thìa nước tương, 2 thìa nước tương đen, 1 thìa nước mắm nướng, 1 thìa dầu hào và 1 thìa mật ong. Trộn đều gia vị cho cánh gà ngấm đều gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát gà để trong ngăn mát tủ lạnh. Ướp gà trong 4 giờ hoặc qua đêm.
- Đặt cánh gà vào rổ chiên, đẩy vào nồi và cài đặt nhiệt độ. Bạn chỉnh nhiệt độ nướng là 180 độ C và nướng trong 13-15 phút. Sau khi chiên xong, bạn kéo rổ chiên ra để kiểm tra cánh gà, có thể lật mặt nướng thêm 3-5 phút để cánh gà chín vàng.
- Cho cánh gà ra đĩa, chấm với muối tiêu chanh và thưởng thức. Gà nướng mật ong vàng ruộm, da giòn, thịt mềm thấm gia vị, đi đâu bạn cũng có thể thưởng thức.
Có thể nói, nhờ có nhiều ưu điểm nên việc bổ sung một vài món gà nướng vào thực đơn của gia đình để thỉnh thoảng thay đổi hương vị, hay chuẩn bị đãi khách khi chưa biết làm là điều thực sự khó khăn. Qua 3 cách làm gà nướng ngon như trên, chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng nội dung bài viết chia sẻ là hữu ích với bạn. Nó không chỉ thể hiện một công thức ướp dễ dàng, việc sử dụng các dụng cụ nướng khác nhau còn giúp việc chế biến món gà nướng của chúng ta trở nên dễ dàng, nhanh chóng và linh hoạt hơn. Hi vọng bạn sẽ chế biến món ăn nào vừa lòng người thưởng thức và nhận được cơn mưa lời khen không ngớt.
Rừng cát
