Với cách làm nấm kim châm trộn chua cay này, bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Không chỉ có hương vị thơm ngon, nấm enoki còn là nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Bên cạnh những món ăn như nấm enoki xào cà chua thịt bằm, nấm enoki xào thịt bò, nấm enoki chiên giòn, bò cuộn nấm enoki nướng, canh bò xào nấm enoki… bạn cũng có thể học cách làm nấm kim châm trộn chua cay .
1. Hướng dẫn cách làm nấm enoki chua cay
1.1. Nguyên liệu cho món nấm kim châm trộn chua cay
– Nấm mèo: 150 gram
– Hành lá: 3 nhánh
– Ớt sừng: 2 quả
– Hạt mè rang
– Gia vị: dầu hào, ớt bột
1.2. Cách làm nấm kim châm trộn chua cay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Nấm rơm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần chân nấm. Sau đó tách nấm thành từng miếng nhỏ và rửa sạch.
– Nhặt lá hư, lá úa của hành lá, rửa sạch, thái khúc ngắn.
– Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái nhỏ.
Bước 2: Luộc nấm
– Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 400 ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho nấm vào đun nhanh khoảng 30 giây.
– Sau khi luộc chín, bạn vớt nấm ra cho vào tô nước đá lạnh khoảng 1 phút rồi vớt ra, vẩy qua cho ráo nước.
Bước 3: Trộn nấm với gia vị
– Cho các nguyên liệu nấm, ớt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ vào tô. Sau đó cho 1 thìa vừng rang, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu hào vào.
– Trộn đều và để vài phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn rồi dọn ra đĩa.
Nấm enoki tẩm gia vị không chỉ giữ được vị ngọt hấp dẫn của nấm enoki mà còn có độ sần sật. Khi ăn bạn còn cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt vô cùng đã miệng. Kim chi trộn chua cay có thể ăn trực tiếp hoặc dùng với cơm nóng.
2. Lưu ý khi làm món nấm enoki chua cay
– Nên mua những bịch nấm enoki còn tươi, phần gốc không chẻ ngọn, không gãy và không dập nát. Đặc biệt, nên chọn mua nguyên liệu này ở những cơ sở lớn, uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
– Không nên luộc nấm quá kỹ vì có thể khiến nấm bị mềm, mất đi hương vị thơm ngon.
– Nếu không có dầu hào, bạn có thể dùng xì dầu / xì dầu để thay thế.
Với cách làm nấm kim châm trộn chua cay mà 2 Đẹp đã chia sẻ với bạn đọc, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.
