Vì chứa nhiều calo, nên bánh trung thu thuộc hàng thực phẩm mà những người thuộc hội giảm cân tránh xa. Bánh trung thu không dễ hấp thu hoặc có thể ăn nhiều, thường xuyên. ‘Thèm’ đến mức khó từ chối phải không? Dưới đây là một số gợi ý về cách ăn bánh trung thu không gây tăng cân, giúp duy trì cân nặng ổn định và giúp da khỏe đẹp mà bạn có thể bỏ túi.
Bánh trung thu chứa bao nhiêu calo?
Xét về hàm lượng dinh dưỡng, bánh trung thu được so sánh với cơm, bún, phở cho thấy hàm lượng calo cực cao.
Theo PGS. TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ trên Tri thức trẻ: “Thông thường một chiếc bánh trung thu (bánh dẻo hoặc bánh nướng) năng lượng sẽ dao động khoảng 600 kcal / 1 chiếc bánh (tổng năng lượng phụ thuộc vào trọng lượng, nhân bánh.) Nếu bạn ăn cả một chiếc bánh trung thu khoảng 170g thì năng lượng cao gấp 2 lần so với một bát bánh bún và gấp rưỡi tô phở.
Cũng theo báo Pháp luật TP.HCM, một chiếc bánh nếp thập cẩm khoảng 170 g cung cấp 566 calo. Trong đó, protein 16,3 g, lipid 6,6 g, glucid 110,2 g.
Một chiếc bánh dẻo nhân đậu xanh trứng khoảng 176 g chứa 648 calo, năng lượng gấp 2-2,5 lần so với một tô phở bò.
Một hỗn hợp bánh 176g cung cấp 706 calo. Trong đó 18 g protein, 31,5 g lipid và 87,5 g glucid.
Một chiếc bánh nướng đậu xanh một trứng 176 g cung cấp 648 calo. Cụ thể là 19,5 g protid, 27,5 g lipid, 80,6 g glucid.
Lượng đường bột của một cái bánh hay một cái bánh bằng 2-3 bát cơm (258 g gạo), để tiêu hao hết lượng calo này, mỗi người cần chạy trong khoảng 2,5 giờ. Nếu vẫn chưa thể từ bỏ món trứng muối thơm ngon đó, bạn sẽ phải chạy bộ 1,5 tiếng đồng hồ để đốt cháy lượng calo khổng lồ vừa nạp vào.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) Khẩu phần ăn của một người trưởng thành chỉ khoảng 2.000 calo / ngày, trong khi lượng calo của một chiếc bánh trung thu chiếm gần một nửa nhu cầu, điều này được chứng minh là dễ dẫn đến tăng cân, béo phì, bệnh tim mạch. động mạch và bệnh tiểu đường.
Bánh trung thu có những tác hại gì?
Theo thông tin dinh dưỡng được chỉ ra, những người ăn bánh trung thu sẽ có những lo lắng sau:
– Lo lắng về việc tăng cân, béo phì
– Lo lắng về lượng đường trong máu, bệnh tiểu đường cao
– Dễ ảnh hưởng đến người bị bệnh tim, người bị bệnh tim không nên ăn.
– Bánh mềm dễ gây sâu răng cho trẻ nhỏ
– Nguồn gốc bánh không đảm bảo.
– Bánh ngọt và nhiều chất bảo quản
Ăn bánh trung thu như thế nào?
Thức ăn không chỉ độc đáo như vậy. Cũng theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm cần lưu ý những điều sau khi ăn:
– Nên cắt bánh, chỉ nên ăn 1/8 góc bánh hoặc nhiều nhất là 1/4 góc (200 kcal một miếng bánh) – tương đương với một bữa sáng.
Không ăn khi đói hoặc mệt: Khi đói hoặc mệt, nhu cầu ăn thức ăn chứa đường tăng lên. Khi đó khả năng hấp thụ của dạ dày tăng cao nên rất dễ mất kiểm soát. Việc bổ sung đồ ngọt khi cơ thể mệt mỏi dễ dẫn đến thiếu vitamin B – nhóm vitamin chủ chốt trong việc chuyển hóa đường thành năng lượng.
– Không ăn sau 19h
Sau 7h tối là thời gian cơ thể nghỉ ngơi, ít vận động. Ăn bánh trung thu vào thời điểm này, cơ thể sẽ không có đủ thời gian để tiêu hóa, dẫn đến chuyển hóa năng lượng thành chất béo, gây tăng cân. Khoảng thời gian sau 19h cũng là thời điểm các chuyên gia khuyên bạn nên dừng ăn tối (thời gian đi ngủ hợp lý) để tránh mắc các bệnh cho cơ thể, nguyên nhân gây ra các bệnh ung thư, tim mạch, tiểu đường. .
– Cắt giảm các loại thực phẩm khác. Đặc biệt là những thực phẩm nhiều năng lượng như cơm, bánh mì, bún, phở… khi nạp nhiều vào bánh trung thu.
– Chọn bánh trung thu tốt cho sức khỏe
Một điều đáng nói nữa là về mặt ẩm thực, về mặt thời gian, bánh trung thu đã được cải tiến để phù hợp với nhu cầu của chúng ta, và chúng ta không cần quá lo lắng về việc một số ‘tiến hóa’ nổi bật đã giúp bánh trung thu ngày càng phát triển. Trung thu vừa ngon vừa bổ (tốt cho sức khỏe).
Thay vì sử dụng các nguyên liệu truyền thống như nước đường, bột mì, mỡ đường… Bánh trung thu lành mạnh ưu tiên sử dụng các nguyên liệu tốt cho sức khỏe như bột mì nguyên cám, bột hạnh nhân, dầu dừa. , khoai lang, ngũ cốc… Do đó, bánh trung thu tốt cho sức khỏe chỉ chứa 1/4 lượng calo của bánh trung thu truyền thống, ước tính khoảng 200-400 calo. Ngoài ra, có thể hạn chế đường và sử dụng một số loại đường lành mạnh, an toàn và tốt cho sức khỏe hơn.
– Ăn bánh và uống trà
Trà xanh và trà bạc hà có thể giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa đường và giảm độ ngọt, rất thích hợp cho bánh trung thu.
Trà cũng là một trong những thực phẩm có tác dụng đốt cháy chất béo, tiêu hao năng lượng và giúp làm đẹp da rất tốt. Vì vậy, có thể kết hợp bánh và trà.
– Ăn nhiều rau xanh
Ăn nhiều rau xanh cũng như các sản phẩm giàu chất xơ, vitamin để “dọn dẹp” giúp cơ thể thanh lọc, giảm lượng mỡ tối đa trong cơ thể.
Tăng cường vận động bằng cách chạy bộ, đạp xe, vận động tùy theo thể trạng và khối lượng bánh xe tải.
