Ẩm thực Đồng Tháp, Hậu Giang, Bến Tre, Phú Yên được vinh danh Kỷ lục Châu Á

Đặc sản ẩm thực được du khách rất “khoái” là món từ Sen (Đồng Tháp) cũng đã được Tổ chức Kỷ lục Châu Á xác lập kỷ lục châu Á.

Tỉnh Đồng Tháp được mệnh danh là xứ sở sen hồng với diện tích trồng sen lớn. Ngó sen Đồng Tháp không chỉ dùng để trang trí mà còn được chế biến thành hàng trăm món ăn hấp dẫn, từ món nước đến món khô, từ món chay đến món mặn, từ món ăn liền đến món đóng gói làm quà biếu tặng khách hàng. Du khách gần xa…

Tỉnh Đồng Tháp được mệnh danh là xứ sở của sen hồng

Hoa sen Đồng Tháp không chỉ dùng để trang trí mà còn được chế biến thành hàng trăm món ăn hấp dẫn

Hầu hết tất cả các bộ phận của cây sen đều có thể chế biến thành những món ăn ngon

Hầu hết tất cả các bộ phận của cây sen đều có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn như củ sen, ngó sen, ngó sen, ngó sen, ngó sen… tạo thành các món cơm, cháo, canh, súp; xà lách trộn, hỗn hợp; Các món nấu, hầm, hầm; Món hấp; Bữa ăn xào; Nhóm bánh – xôi, chè, mứt, kẹo và đồ uống các loại.

Đồng Tháp từng lập kỷ lục với Sự kiện chế biến và trình diễn nhiều món ăn về Sen nhất Việt Nam và thế giới với 200 món ăn khác nhau vào năm 2022. Các món ăn từ sen Đồng Tháp một thời được chế biến thành các nhóm: Cơm, cháo, canh, súp như: Cơm hải sản hấp lá sen, cháo hải sản tràm với củ sen, cháo cua đồng hạt sen, canh chả hạt sen…; Nhóm gỏi, thập cẩm như gỏi bao tử củ sen chua, gỏi ốc gạo cuộn củ sen …; Nhóm các món nấu, hầm, hầm như vịt tiềm củ sen, chân giò hầm táo đỏ củ sen, tim lợn hầm ngó sen …; Nhóm hấp như: chả bò hạt sen gói lá mướp, chả cốm hấp lá sen…; Nhóm món kho như sườn heo om củ sen, thịt ba chỉ kho củ sen …; Nhóm các món chay như gỏi rau củ ngó sen, hoành thánh nấm kim châm, canh ngưu bàng hạt sen …; Nhóm bánh mặn, ngọt như bánh tôm hạt sen, bánh pháo hạt sen,…; Nhóm xôi, chè, mứt, kẹo như trà sữa hạt sen, socola hạt sen…; Nhóm đồ uống như trà lá sen, trà tim sen, sữa đậu nành hạt sen …

Kỷ lục Châu Á góp phần quảng bá “bản đồ ẩm thực” Việt Nam

Tỉnh Bến Tre hiện là địa phương dẫn đầu về diện tích trồng dừa ở Việt Nam. Cây dừa nơi đây từ lâu đã ăn sâu vào đời sống con người, đặc biệt là trong ẩm thực. Hầu hết tất cả các bộ phận của cây dừa đều có thể chế biến thành các món ăn ngon, từ trái dừa, cùi dừa, nước dừa, dừa nạo, đậu hũ dừa,… Dừa được dùng để tạo thành các nhóm thực phẩm như gỏi, cuốn. , chả giò, xào, canh, om, rang, rim, um, chiên, quay, hấp, nướng, nấu chè, làm bánh, làm kẹo, …

Bến Tre từng lập kỷ lục với Sự kiện chế biến và biểu diễn nhiều món dừa nhất Việt Nam và thế giới với 222 món ăn khác nhau vào năm 2022. Hệ thống các món ăn từ dừa được chế biến theo các nhóm chính, như: Gỏi tàu hũ dừa tôm thịt, Gỏi nghêu xào đậu hũ dừa, Gỏi tàu hũ dừa tai heo, Gỏi tôm mực xé phay, Gỏi trộn dừa tôm mực, Gỏi tôm thịt kho dừa…; Món cuốn: Món cuốn: Món lòng heo xào dừa, Món tai heo cuộn đậu hũ dừa (ngâm chua), Món gỏi dừa – cá cơm chiên giòn, Món đậu hũ dừa cuộn thịt hến, Món chả lá lốt đậu hũ dừa … Xào: Xào dừa đậu hũ Tôm thịt, Đậu hũ xào mực, Đậu lăng xào dừa, …; Cơm, xôi: Xôi dừa nước lá dứa, Xôi tím nước cốt dừa lá dứa, Xôi hải sản dừa, Xôi dừa nước cốt dừa …; Các loại bánh hấp – nướng: Bánh sắn đậu xanh nước cốt dừa, Bánh tét lá cẩm, Bánh dừa sáp, Bánh tráng nước cốt dừa …; Chè, thạch, kẹo: Bánh chuối nước cốt dừa, thạch rau câu 9 lớp nước cốt dừa, Kẹo chuối cuộn nước cốt dừa …

Cây dừa nơi đây từ lâu đã ăn sâu vào đời sống con người, đặc biệt là trong ẩm thực

Cá thát lát ở tỉnh Hậu Giang là loại cá có giá trị kinh tế cao, thịt ngọt, thơm ngon và đặc biệt thịt cá dai.

\N

Hệ thống các món ăn từ cá thát lát ngon

Cá thát lát ở tỉnh Hậu Giang là loại cá có giá trị kinh tế cao, thịt ngọt, thơm ngon và đặc biệt thịt cá dai. Cá thát lát được chế biến thành hàng trăm món ăn đa dạng với nhiều cách chế biến độc đáo như chiên, hấp, nấu lẩu, làm gỏi, cuốn chả giò, nấu canh …

Hệ thống các món ngon từ cá thát lát như: cá thát lát nướng, lẩu khổ qua, gỏi cá nhệch, cá thát lát nướng sốt phô mai, cá thát lát kiểu Singapore… đã được ghi dấu ấn trong quá khứ. Việt Nam đại lục tại Sự kiện nấu và thực hiện nhiều món nhất từ ​​Cá Lát diễn ra vào tháng 7 năm 2022.

TP Tuy Hòa (Phú Yên) cũng được coi là cái nôi của nghề câu cá ngừ đại dương của Việt Nam. Cá ngừ của tỉnh Phú Yên nổi tiếng với các nguyên liệu như phi lê, ức, thăn, mắt cá … được chế biến thành hàng trăm món ăn đa dạng.

Cá ngừ khi kết hợp với các nguyên liệu địa phương khác như lá é, sâm Phú Yên, chuối chát, lá é, lá nguyệt quế có thể tạo nên những món ăn Âu, Á và những món ăn đặc trưng chỉ có ở vùng miền. vùng đất này như Canh cá ngừ nhân sâm Phú Yên, thăn cá ngừ hấp lá é, mắt cá ngừ đại dương thuốc Bắc… Phú Yên từng lập Kỷ lục Việt Nam với Sự kiện nấu và thực hiện nhiều món nhất từ ​​Cá ngừ đại dương diễn ra vào tháng 7 năm 2022 với 101 món ăn khác nhau.

Cá ngừ khi kết hợp với các nguyên liệu địa phương khác như lá é, sâm Phú Yên, chuối chát, lá é, lá nguyệt quế có thể tạo nên những món ăn Âu, Á và những món ăn đặc trưng chỉ có ở vùng miền. Vùng đất này

Cá thát lát được chế biến thành hàng trăm món ăn đa dạng

Tổng Giám đốc VietKings Lê Trần Trường An nhấn mạnh: “Các kỷ lục châu Á được công bố đã góp phần quảng bá hình ảnh” bản đồ ẩm thực “Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng ra thế giới. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) mong muốn có thể quảng bá nhiều hơn nữa mạnh mẽ đối với ẩm thực, đặc sản của đất nước, vốn là thế mạnh lớn của du lịch Việt Nam, bởi ẩm thực hoàn toàn có thể trở thành điểm đến của du khách……… ”. Hãy trở thành cầu nối quảng bá hình ảnh, vị thế của Việt Nam đến với du khách trong và ngoài nước”.

Theo Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, Bằng chứng nhận Kỷ lục châu Á sẽ được Tổ chức Kỷ lục châu Á VietKings trao cho các địa phương nhân dịp Hội ngộ đỉnh cao diễn ra vào cuối năm 2022 tại TP.HCM.