Hầu hết mọi người đều biết rằng chế độ ăn nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm cholesterol, tránh nguy cơ mắc bệnh tim và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020–2025, người lớn nên tiêu thụ khoảng 25-33g chất xơ mỗi ngày, thay đổi tùy theo độ tuổi và giới tính.
Bạn không những không phải lo lắng về lượng đường trong máu cao mà còn cảm thấy no lâu hơn khi ăn khoai môn. Nhiều người đã chọn loại thực phẩm này thay thế cho khoai tây và các loại rau củ nhiều đường khác. Chuyên gia Diana cho biết, những người mắc bệnh tiểu đường hoặc cao huyết áp nên bổ sung khoai môn vào chế độ ăn hàng ngày.
Do khoai môn sở hữu hàm lượng chất xơ cao nên loại củ này cũng chứa ít đường hơn.
Khoai môn rất giàu vitamin B
Khoai môn chứa một số vitamin B, bao gồm folate và riboflavin (B2). Những chất này giúp tăng cường năng lượng, hỗ trợ chức năng miễn dịch, cải thiện sức khỏe của da, tóc và móng, thậm chí ngăn ngừa bệnh về mắt và tim.
Thiếu vitamin B có thể gây ra một loạt các triệu chứng như thiếu máu, mệt mỏi, chán ăn, đau bụng, trầm cảm, tê, ngứa ran ở tay chân, chuột rút, nhiễm trùng đường hô hấp và rụng tóc.
Khoai môn bổ sung carb phức hợp
Nhiều người tránh xa carbs vì nghĩ rằng chúng có hại cho cơ thể. Tuy nhiên, chất này cũng không kém phần quan trọng. Cơ thể cần carbs để tạo ra glucose, do đó duy trì năng lượng. Khoai môn cung cấp một lượng lớn carbs phức tạp, là nguồn năng lượng ổn định thay vì thoáng qua như các loại carbs đơn giản. Mỗi bát khoai môn có tới 44g carbs.