Mề gà là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ gặp phải trường hợp mề xào bị tanh, ăn không ngon. Bài viết dưới đây sẽ là gợi ý cho bạn món lòng mề gà xào thơm ngon, ăn với cơm rất ngon.
| Nguyên liệu |
Gia vị |
| Mề gà
Tiêu xanh ớt đỏ gừng hành lá |
Nấu rượu
Muối ăn con hàu Xì dầu Dầu ăn |
Nấu nướng
1. Chuẩn bị trước tất cả các nguyên liệu.
2. Tiếp theo, bạn thái ớt đỏ, ớt xanh, hành tím băm nhỏ cho vào đĩa để dùng sau, mề gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
3. Cho mề gà đã thái vào nồi có nước lạnh, sau đó cho 1 thìa rượu nấu ăn và một lượng gừng thái chỉ thích hợp rồi vặn lửa lớn để chần mề gà.
4. Sau khi nước trong nồi sôi, hớt sạch bọt bên trên rồi vớt mề gà ra, rửa lại với nước ấm, để ráo.
5. Cho vào chảo một lượng dầu thích hợp, sau khi dầu tăng nhiệt độ thì cho hành lá cắt nhỏ vào xào cho thơm, sau khi dậy mùi thơm thì cho mề gà vào xào một lúc. Khi xào, mọi người thấy hơi khô thì có thể cho thêm một chút nước.
6. Sau khi xào khoảng 1 phút, cho ớt xanh và ớt đỏ vào xào cùng, cũng xào khoảng 1 phút đến 1,5 phút cho chín.
7. Khi cá chín, bạn cho một lượng muối thích hợp, 2 thìa xì dầu và một thìa dầu hào vào nồi rồi xào chín.
8. Sau khi ngấm gia vị, món ăn đã hoàn thành.
Mách nhỏ:
Sau khi mua về, tốt nhất bạn nên ngâm trong nước sạch nửa tiếng, không chỉ loại bỏ máu, nước mà còn khử được mùi tanh.
Theo Minh Minh – Vietnamnet
