1. Cách làm siro đào ngon bằng đường nâu
Si rô đào là một trong những nguyên liệu đa dạng cho các món bánh, cho vào sữa chua, và làm thức uống rất ngon. Theo đó, đào cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, làn da và vóc dáng. Vào những ngày buồn chán, bạn có thể mua đào và tự nấu siro để trong tủ lạnh để dùng sau.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1,5kg đào (chín)
- 1kg đường nâu
- 8 miếng lá dứa
- Ít muối
- Vani
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Lá dứa rửa sạch, cắt đôi. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước nóng, thả lá dứa vào, đậy nắp, đun ở lửa nhỏ.
Bước 2 : Chuẩn bị 2 bát nước (1 bát để vỏ đào, 1 bát để miếng đào). Vắt vào mỗi bát nước một ít nước cốt chanh và muối rồi khuấy đều. Tiếp theo, bạn rửa sạch đào, gọt vỏ và để riêng, phần thịt riêng, bỏ hạt. Sau khi ngâm 10 phút, bạn vớt chúng ra, rửa sạch và lau khô.
Bước 3 : Mở nắp nồi nước lá dứa ra, thả hết vỏ đào vào, đậy nắp và nấu thêm 10 phút. Hết thời gian, bạn vớt lá dứa và vỏ đào ra ngoài.
Bước 4 : Cho tất cả phần thịt lòng đào vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó đổ tất cả đào vào nồi nước sôi cùng lá dứa. Vặn lửa nhỏ và thêm 1,5 cốc đường nâu. Tùy theo sở thích ăn chua hay ngọt mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Thêm 1/3 thìa muối và khuấy cho gia vị tan hết, hớt bọt nếu có.
Bước 5 : Khi nấu đào trên lửa nhỏ khoảng 20 phút thì tắt bếp. Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê tinh chất vani vào, khuấy đều, để nguội. Cho đào vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh khi cần.
Siro đào được nấu khá đơn giản và nhanh chóng. Chúng có thể dùng để rắc lên bánh, sữa chua hoặc làm thức uống giải khát… Thỉnh thoảng cuối tuần bạn có thể vào bếp làm siro đào để dành trong tủ lạnh khi dùng. Siro chua ngọt giúp kích thích cảm giác thèm ăn, giải tỏa tâm trạng thoải mái.
2. Cách nấu siro đào đơn giản nhất
Siro đào có cách nấu khá đơn giản và nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn nên chọn những quả đào có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có mùi thơm nồng để làm ra sản phẩm chất lượng và an toàn. Cuối tuần, hãy vào bếp làm thử món siro đào theo cách đơn giản nhất để khởi đầu tuần mới thưởng thức và nạp thêm năng lượng tích cực nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg đào chín
- 600g đường
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch đào, dùng dao tách thành 4 phần, bỏ hạt, gọt vỏ đào. Thịt ngâm vào bát nước muối pha loãng có pha chút nước cốt chanh cho bớt thâm. Ngâm khoảng 15 phút thì bạn rửa sạch đào, vớt ra để ráo. Dùng dao cắt quả đào thành từng hạt lựu nhỏ.
Bước 2 : Cho đào vào bát trộn đều với 600 gam đường. Bọc kín bát đào bằng màng bám, trộn đường rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 10 tiếng cho đến khi đường tan hết.
Bước 3 : Hết thời gian, bạn lấy bát đào ra, khuấy đều rồi đổ vào nồi. Bắc nồi lên bếp đun cho đến khi đào sôi thì hạ lửa và đun ở lửa nhỏ, khuấy đều tay, hớt sạch bọt.
Bước 4 : Sau khi nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp, lấy phần thịt lòng đào ra rây. Dùng miếng vá cà chua nghiền nát rồi đổ lại hỗn hợp đào vào nồi. Tiếp theo, bạn cho thêm 300ml nước lạnh vào đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Để siro đào nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh, đậy kín nắp.
Phần siro đào này bạn có thể dùng để pha vào ly, thêm một chút nước ấm, khuấy đều và uống với đá. Vị đào chua chua ngọt ngọt thơm ngon khiến ai ăn cũng mê. Ngoài ra, bạn có thể ngâm đào để pha trà đào cùng lúc với siro để có thêm nhiều sự kết hợp độc đáo.
3. Những lưu ý khi ngâm siro đào
- Khi mua đào về làm siro, bạn nên chọn những quả to, chín đỏ, có mùi thơm dịu. Không nên chọn quả còn xanh, cứng sẽ không có nhiều mùi thơm và vị chua.
- Khi nấu siro đào, nên để vỏ đào trong nước một lúc vì vỏ là phần thơm nhất của đào.
- Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Nếu thích chua thì cho ít đường, nếu thích ngọt thì cho nhiều. Tuy nhiên, bạn nên cho thêm muối để cân bằng vị.
- Bạn có thể thêm hương thơm cho xi-rô bằng lá dứa hoặc vani.
- Nấu siro đào trên lửa nhỏ để đào mềm từ từ và tiết ra hết chất. Không nên nấu trên lửa lớn sẽ làm siro bị cháy và nhanh cạn nước.
- Để siro nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ trong tủ lạnh. Điều này giúp siro giữ được lâu hơn.
4. Si rô đào làm món ăn ngon?
Cũng giống như đào ngâm siro đào có thể dùng để pha chế trà đào, trà sữa … Vào những ngày nắng nóng, uống một ly siro đào với đá sẽ rất tỉnh táo, sảng khoái và sảng khoái.
Bên cạnh đó, siro đào còn được dùng để tăng thêm hương vị cho các món sữa chua, làm mứt trong các món bánh, tráng miệng,… Cách làm siro đào khá nhanh và đơn giản, ai cũng có thể làm thành công. Và việc sử dụng siro đào kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác cũng khá dễ dàng nên ai cũng có thể chế biến ngon miệng.
Si rô đào hứa hẹn sẽ mang đến nhiều ý tưởng pha chế và ăn vặt cực ngon. Vào những ngày buồn chán hoặc vào mùa đào bận rộn, bạn có thể làm điều đó. Đặc biệt, chúng còn rất thích hợp để làm quà biếu, tiếp khách, chiêu đãi bạn bè, người thân dịp cuối tuần.
Ngọc Hân
