Vịt 3 món ngon, đủ vị, thơm, ngon, ngọt

Rate this post

Chỉ với một con vịt, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo.

Tranh thủ được mùa vịt ngon bổ rẻ, dễ chế biến món ngon, chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 món cơ bản từ thịt vịt với công thức đơn giản:

1. Vịt nấu chao

Nguyên liệu ướp

– Chao và cả nước

– Đường phố

– Rượu trắng

– Nước mắm

– Hạt tiêu

– Gừng

– Tỏi

– Hành tím

– Hành lá

– Ớt xanh

– Satay

– Khoai lang

– Ba trái dừa

Làm

– Tất cả các nguyên liệu ướp đều giã / xay, sau đó đổ vào vịt ướp ít nhất một tiếng hoặc có thể để tủ lạnh qua đêm.

– Xào gừng, tỏi, hành tím, sả, sau đó gắp thịt vịt cho vào đảo đều, thấy thịt chín và xém mặt ngoài thì cho hết phần nước ướp vào đun thêm 5 phút.

– Khoai tây sáp cắt quân cờ, chiên vàng đều các mặt để khoai thơm hơn và không bị nát trong quá trình nấu, sau khi chiên xong cho vào nồi vịt nấu chung cho ngấm gia vị.

– Cho nước cốt ba quả dừa vào hầm để tạo thành món vịt thơm ngon, ngọt từ dừa.

– Tùy vịt già hay ngon và khẩu vị thích ăn ít hay nhiều nước mà thời gian hầm. Nếu hầm già vịt gần 2 tiếng, nước vịt đã mềm nhưng còn nhiều nước để ăn bún thì trước khi tắt bếp nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Vịt nấu bún và rau muống luộc, món này phải cay mới ngon, ăn miếng thịt mềm thơm.

2. Đùi vịt sốt teriyaki

– Đùi vịt lướt hai đường dao, ướp chút muối tiêu trong 30 phút.

– Cho vào nồi chiên không khí ở 170 độ C trong 10 phút rồi lật và làm tương tự để thịt chín từ trong ra ngoài.

– Sốt teriyaki, dầu hào, chút nước mắm, tiêu phết đều lên hai mặt đùi, lật mặt da ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút, quét sốt lần nữa và quay lại 200 độ trong 5 phút nữa. Nếu da vẫn chưa giòn, hãy để thêm vài phút nữa.

– Món ăn này được trẻ em rất ưa thích, cách làm đơn giản mà ít tốn thời gian.

3. Ức vịt áp chảo

– Ướp ức vịt với một chút muối tiêu khoảng 30 phút.

– Xào tỏi, lá húng tây, bơ không muối cho đến khi da vàng, lật mặt cho thịt săn lại (khoảng 5 phút mỗi mặt).

– Để yên 10 phút rồi thái miếng vừa ăn. Thịt vịt là loại thịt đỏ nên có thể ăn hiếm như thịt bò.

Ngoài ba món trên, bạn có thể làm thêm món cháo vịt, gỏi vịt tùy theo sở thích. Như vậy chỉ từ một con vịt, bạn sẽ có ngay một mâm cơm nhiều món, ăn hoài không ngán.