 |
Tại sự kiện, đầu bếp Norbert Ehrbar đã trình diễn món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ gà Mỹ và các khách mời đã thưởng thức món ăn này tại gian hàng USAPEEC. Gà Mỹ không chỉ thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn rất tốt cho sức khỏe gia đình bạn.
Thịt gà không có carbohydrate và ít chất béo hơn thịt bò hoặc thịt lợn. Thịt gà nhiều nạc, giàu đạm nên được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng cho bữa ăn và sức khỏe của gia đình bạn. Thịt gà là một trong những loại thực phẩm linh hoạt nhất để chế biến, và có thể được quay, nướng, chiên, nướng trong lò vi sóng hoặc chiên trong không khí.
 |
|
Đầu bếp chuẩn bị đồ ăn tại sự kiện |
Được biết, đầu bếp Norbert sinh ra và lớn lên tại Thụy Sĩ. Hành trình nấu nướng của ông bắt đầu cách đây 45 năm khi ông còn là một đầu bếp tập sự tại khách sạn Metropol ở St. Gallen, Thụy Sĩ. Sau đó, anh làm việc tại một số thành phố trong nước.
Hành trình của bếp trưởng Norbert cuối cùng đã đưa ông đến với Đông Nam Á, nơi ông đã có 30 năm qua tại Việt Nam – một đất nước có nền công nghiệp ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ. Anh là thành viên sáng lập của Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và là thành viên của Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới và mong muốn mang ẩm thực Việt Nam ra thế giới.
Đây là công thức Salad gà Mỹ do bếp trưởng Norbert thực hiện:
Nguyên liệu: 340g thịt gà Mỹ băm, 30g gừng băm, 30g dầu ăn, 4g muối.
Xử lý:
-
Xào thịt gà Mỹ băm với gừng cho chín.
-
Mùa muối
-
Chiên thêm vài phút nữa vớt ra để nguội.
-
Cho đường nâu, nước cốt chanh, nước mắm, tiêu, ớt, húng quế và ngò gai vào tô (thêm mắm hoặc muối nếu cần).
-
Pha trộn.
-
Xếp các lá rau diếp ra đĩa và rưới hỗn hợp gà băm lên từng lá rau diếp.
-
Rưới một ít nước xốt lên gà.
-
Rắc đậu phộng giã nhỏ và cà chua thái hạt lựu lên trên.
-
Dùng kèm với nước chấm. Bạn có thể thay thế gà Mỹ bằng gà tây hoặc vịt. Để món ăn có vị thơm hơn, có thể cho thêm vài giọt dầu mè.
