Rau muối chua chứa một lượng muối dư thừa so với nhu cầu hàng ngày, làm tăng khả năng mắc các bệnh nguy hiểm.
Sự phát triển của ung thư liên quan đến lựa chọn lối sống như hút thuốc, uống nhiều rượu, thực phẩm không lành mạnh. Mới đây, một đánh giá tổng hợp dựa trên 14 nghiên cứu đã tìm ra mối liên hệ giữa ung thư dạ dày và dưa – loại thực phẩm được người châu Á ưa chuộng.
Theo đó, một chế độ ăn nhiều thực phẩm được bảo quản bằng muối, chẳng hạn như dưa, có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Cơ thể cần một lượng natri nhất định và chúng ta nhận đủ natri từ thức ăn một cách tự nhiên. Do đó, bạn không cần cho muối vào thức ăn khi chế biến. Tốt hơn hết bạn nên chuyển sang chế độ ăn ít muối và thử tạo hương vị cho thực phẩm bằng các loại thảo mộc và gia vị khác.
Mọi người đều biết rằng ăn rau góp phần làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Tuy nhiên, tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày ở Nhật Bản và Hàn Quốc vẫn cao dù ăn nhiều rau. Vì vậy, các chuyên gia đã tiến hành rà soát để tìm ra nguyên nhân.
Người dân hai nước chủ yếu ăn các loại rau đã qua chế biến như rau nấu canh, muối chua, hơn là rau tươi.
Để xác định xem ăn rau và dưa tươi có tác động khác nhau đến nguy cơ ung thư dạ dày hay không, các nhà nghiên cứu đã thực hiện một phân tích tổng hợp các báo cáo dịch tễ học được công bố trước đây.
Trong đó, có 8 nghiên cứu về ăn rau tươi, 14 nghiên cứu về ăn dưa liên quan đến nguy cơ ung thư dạ dày, 4 nghiên cứu về sự khác biệt về nguy cơ ung thư dạ dày ở nam và nữ. đánh giá riêng biệt.
Theo Thể hiệnKết quả cho thấy ăn nhiều rau tươi có liên quan đáng kể đến việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Ăn nhiều rau muối sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Tuy nhiên, vì mẫu nghiên cứu chỉ giới hạn ở người Nhật Bản và Hàn Quốc, nên không rõ liệu sự khác biệt về nhân khẩu học có đóng vai trò gì hay không.
Các yếu tố nguy hiểm
Không phải lúc nào bạn cũng có thể ngăn ngừa ung thư dạ dày. Nhưng thực hiện những thay đổi lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh.
Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia của Vương quốc Anh, bạn nên:
– Cố gắng bỏ thuốc lá
– Giảm cân nếu thừa cân hoặc béo phì
– Mặc quần áo bảo hộ và đeo khẩu trang nếu bạn làm việc với hóa chất độc hại
– Giảm lượng muối ăn hàng ngày
– Cố gắng cắt giảm rượu
– Ăn nhiều loại rau mỗi ngày
– Cắt giảm các loại thịt đỏ và thịt đã qua chế biến như giăm bông, thịt xông khói và xúc xích
Điều quan trọng là phải đi khám bác sĩ nếu có bất kỳ triệu chứng nào của ung thư dạ dày: ợ chua hoặc trào ngược axit, khó nuốt, mệt mỏi, khó tiêu, nhanh no.
Ung thư dạ dày
Ung thư dạ dày là các tế bào của dạ dày phát triển mất kiểm soát, hình thành các khối u trong dạ dày, có thể di căn sang các cơ quan xung quanh và xa (di căn xa). Ung thư dạ dày là một trong những bệnh ung thư phổ biến nhất trên thế giới, phổ biến thứ ba ở nam giới và thứ tư ở phụ nữ. Tỷ lệ mắc bệnh chuẩn hóa theo tuổi ở nam cao gấp đôi nữ. Bệnh liên quan đến vi khuẩn HP (Helicobacter pylori), chế độ ăn uống và một số tác nhân, yếu tố môi trường. Bệnh thường âm thầm ở giai đoạn đầu nên người bệnh thường phát hiện khi đã ở giai đoạn muộn.
