1. Cách làm bánh trứng KFC ngon tuyệt
Bánh trứng KFC tự làm là món ăn nhẹ lý tưởng trong những ngày buồn chán. Ngoài ra, chúng có thể dùng để tiếp khách, làm quà biếu cho những người thân yêu. Theo đó, nguyên liệu để làm bánh cũng khá đơn giản nhưng hơi mất thời gian trong khâu làm bột vỏ bánh.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Làm vỏ bánh
- 200g bột mì đa dụng
- 150g bơ không muối
- 100ml nước
- 4 gam muối
Làm bánh
- 300ml sữa tươi không đường
- 3 lòng đỏ trứng
- 100ml kem tươi
- 70 gam đường
- 1 thìa bột ngô
- 1 ống vani
1.2. Các bước thực hiện
Cách làm bánh tart trứng ngàn lớp KFC
- Bột năng cho vào âu cùng 4 gam muối trộn đều. Tiếp theo, bạn cho từ từ 100ml nước vào khuấy đều. Dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp với nước tạo thành khối bóng.
- Dùng dao cắt khối bột thành hình chữ thập rồi cho vào bát có màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 20 phút.
- 150g bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng rồi cho vào túi ni lông. Cuộn bơ thành một hình vuông đều đặn và cho vào tủ lạnh.
- Khi bột nghỉ, bạn lấy ra để trên mặt phẳng đã rắc sẵn bột năng khô. Cán bột mỏng và rộng. Đặt các viên bơ vào và gấp miếng bột lên trên mặt bơ. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho bột vào tủ lạnh để bột nghỉ 20 phút.
- Lấy bột ra, cán mỏng cho đều rồi gập 2 mép bột vào trong, gấp đôi lại. Phủ thêm một lớp bột, tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh để bột nghỉ thêm 30 phút.
- Hết thời gian, bạn lấy bột ra, cán mỏng rồi gập đôi lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để vào tủ lạnh thêm 30 phút. Làm liên tục như vậy để bột nghỉ 4 lần, lần cuối để bột nghỉ 2 tiếng là được.
Làm bánh trứng
- Cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô cùng với 70 gam đường, 1 thìa bột ngô, 1 ống vani, một chút muối. Dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp. Cho vào bát 300ml sữa tươi không đường, khuấy cho tan. Tiếp theo, đổ 100ml whipping cream vào và khuấy đều.
- Đổ tất cả các thứ vào nồi và bật bếp, khuấy liên tục. Khi nước sốt nóng lại thì tắt bếp.
Tạo hình và nướng
- Sau khi bột nghỉ, bạn lấy ra và phủ thêm một lớp bột khô. Cán mỏng miếng bột, dùng chén nhỏ ấn để lấy viên bột tròn ra.
- Tiếp theo, bạn quết dầu ăn vào các khuôn tròn đã lót giấy bạc. Cho phần bột đã cắt khoanh tròn vừa cắt vào cho bột bám đều vào khuôn. Dùng dĩa chọc vài lỗ nhỏ dưới đáy bánh để chúng dính vào nhân bánh.
- Đổ nước sốt sữa đã nấu vào chảo bánh (không đổ quá đầy).
- Mở lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút để làm nóng lò trước. Khi lò đạt nhiệt độ, bạn đặt khay bánh vào rãnh giữa lò. Tăng nhiệt độ lên 230 độ C, 2 đám cháy bằng quạt trong vòng 20 phút.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trứng KFC thơm ngon khó cưỡng rồi. Khi ăn vỏ bánh ngàn lớp giòn, thơm, phần nhân béo ngậy, ngọt ngào. Đây là món bánh được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Đôi khi bạn có thể làm để chiêu đãi cả gia đình, những vị khách khác, bạn bè.
2. Cách làm bánh trứng KFC tại nhà đơn giản
Bánh trứng KFC còn được gọi là Bánh trứng Hồng Kông hoặc Bánh trứng Hồng Kông. Chúng được giới trẻ mê mẩn bởi hương vị ngọt, béo, giòn lạ miệng. Nếu có niềm đam mê với công việc làm bánh, bạn có thể thử món ăn vặt đặc biệt này. Chúng hứa hẹn sẽ mang lại cảm giác thoải mái, thư giãn, giảm căng thẳng khi dùng bữa.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thành phần vỏ bánh
- 150g bột mì đa dụng
- 113g bơ không muối
- 3 gam đường
Làm bánh
- 135 gam đường
- 6 lòng đỏ trứng
- 25g bột bắp
- 370g kem sữa
- 250 gam sữa tươi
- 1 thìa cà phê vani
2.2. Các bước thực hiện
Làm vỏ bánh
- Cho vào tô 150 gam bột mì đa dụng, 35 gam bơ không muối, trộn đều. Lấy 3 gam đường, thêm 65 gam nước ấm, khuấy cho tan rồi đổ vào bát bột. Mang bao tay và trộn đều cho đến khi bột hút nước cho đến khi tạo thành một khối mịn, không dính tay.
- Trải phẳng bột mì khô và cán mỏng bột. Tiếp theo, bạn dùng thìa lấy 26gr bơ không muối phết đều lên bề mặt bánh. Gấp hai mép bột lại và gấp lại để tạo thành hình vuông. Bọc kín bột bằng màng bám và để vào tủ lạnh trong 1 giờ.
- Hết thời gian, bạn tiếp tục dàn phẳng bột mì khô để bột được cán mỏng khoảng 3mm. Phết mỏng bột với 26 gam bơ không muối rồi tiếp tục gấp bột lại. Che chúng bằng màng bám trong 30 phút.
- Tiếp tục lấy chúng ra rắc bột mì khô, phết 26gr bơ không muối, cán mỏng bột rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Làm sốt bánh trứng
Cho 6 lòng đỏ trứng gà vào tô, 135 gam đường, dùng máy đánh trứng khuấy cho tan. Tiếp theo, thêm 25 gram bột bắp và khuấy cho hỗn hợp kết hợp lại.
Bắc nồi lên bếp, cho 370 gam kem sữa, 250 gam sữa tươi, 1 thìa vani vào khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều, lọc qua rây, để nguội.
Hoàn thành bánh
Chia bột thành các phần nhỏ khoảng 20 gam. Phết bơ không muối lên chảo bánh để chống dính. Đặt các viên bột vào máy ép để chúng tạo thành một hình tròn. Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào phần nhân (không quá đầy).
Làm thùng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút là có thể thưởng thức.
Những mẻ bánh trứng vàng thơm, nóng hổi vừa ra lò. Chúng mang đến hương vị giòn, ngon ngọt đặc biệt khiến bạn không thể chối từ. Bánh thường có mặt trong các bữa tiệc, là món tráng miệng giúp không khí thêm sôi động, vui vẻ. Ngoài ra, cách làm bánh trứng cũng là phần thưởng tuyệt vời cho các bé khi đạt điểm cao trong học tập.
Cách làm bánh trứng khá đơn giản, bạn có thể cùng con thực hiện vào những ngày rảnh rỗi. Điều này giúp trẻ tăng khả năng nhận thức, kỹ năng sống và tạo điều kiện để làm bạn với các em. Ngoài ra, bạn có thể làm bánh để thư giãn, xả stress, có thêm món ăn vặt để chiêu đãi bạn bè, đồng nghiệp để tăng thêm tình thân thiết.
Ngọc Hân
