Rươi – Đặc sản bug miền Bắc trông kinh dị nhưng nhiều người mê như điếu đổ
Rươi – bug sâu đặc biệt còn có tên gọi khác là “rồng đất”
Hàng năm, vào tháng 10 là mùa rươi bắt đầu ở miền Bắc. Rơi là loài vật bé tí, bò lúc nhúc như con giun (nhưng ngắn hơn) – được nuôi chủ yếu ở Hải Dương, Hải Phòng. Nó còn có tên gọi khác biệt là “rồng đất”, thân ngắn khoảng 4-5 cm, nhiều chân, da trơn, sống chủ yếu ở vùng nước lợ, thủy triều thường xuyên lên xuống. Nhìn một cái rổ nhiều người thấy ghê, nhưng từ nhiều năm nay, đây là món ăn đặc sản của miền Bắc bởi nó rất bổ dưỡng.
Con rươi được chế biến rất nhiều món ăn ngon, nhất là khi thời tiết trở lạnh, chất bùi, thơm của rươi rất hấp dẫn. Mà đặc trưng món ăn, dễ làm, chế biến nhanh nhất là chiên cùng trứng. Only with 1-2 lạng rươi mua về rửa sạch, đánh tan cùng gia vị, trứng, hành, bắc chảo chiên trong khoảng 5-7 phút, cả gia đình có một món ăn ngon.
Tằm – đặc sản thu hút khách hàng ở làng nghề xứ Nghệ
Những dệt lụa ở làng nghề Như Xuân (Lưu Sơn, Đô Lương, Nghệ An) không chỉ được sử dụng để dệt lụa mà còn là sản phẩm đạt mức giá cực kỳ đắt khách ở chợ quê ngoại.
Lâu nay, ngay tại chân cầu Đô Lương, đầu làng dâu tằm Như Xuân, xã Lưu Sơn hình thành những điểm bán dâu tươi. Những người trưng bày trên các trang web mẹt, nong, nia được đan bằng tre.
Thoạt nhìn thấy những con tằm trắng bò lúc nhúc, không thấy ai cảm thấy nổi đâu.
Một khách hàng qua đường ở xã Thọ Sơn, huyện Anh Sơn dừng lại để nuôi tằm chia sẻ: “Lúc còn sống, con dâu đáng sợ, nhưng sau khi được chế biến, món ăn này trở nên đặc biệt. béo ngon khó mà nổi. Nhiều người ăn, bây giờ “nghiện” rồi, mỗi khi qua đây, chúng tôi đều phải mua mấy kg để về thưởng thức ”.
Hiện làng nghề Xuân Như có khoảng trên 30 hộ dân nuôi tằm, vừa bán vừa cải thiện thu nhập. Giá bán kén tằm cao, từ 65.000 – 70.000 đồng / kg tằm, mỗi ngày bán được từ 20 – 30 kg tằm.
Đặc biệt, nửa triệu / kg tre cũng không đủ yêu cầu
Những con sâu tre (sâu măng) được chiên giòn cùng lá chanh là món ăn khoái khẩu của người Hà Nội.
Măng non (deep tre) là loại sống sâu trên cây và là sản phẩm đặc biệt của dân ở những vùng núi như Sơn La, Mường Lát (Thanh Hóa). Tre to bằng đầu đũa, ngón tay dài cỡ 2.
The same same same as deep chít, but all people buy about the mode variable chứ không ngâm rượu. Món ngon nhất, đơn giản và hấp dẫn là tàu xào lá chanh. Giá bán sâu măng ngay tại thị trấn Mường Lát có giá từ 150.000-200.000 đồng / kg. Về đến Hà Nội, giá sâu có thể lên đến nửa triệu / kg.
Trước đây, sâu măng được bà con mang về làm thức ăn cho gia đình. Nhưng giờ nhu cầu mua măng sâu của dân thành thị tăng lên, măng sâu được bán cho các nhà hàng, quán ăn làm các món ăn đặc sản khá nhiều.
Đuông dừa – sản xuất bọ miền Nam cực cùng “kênh sâu”
Có thể đứng đầu trong danh sách những con bò sâu bọ nhung nhúc phải đến từ dừa – đặc sản của miền Nam.
Đuôi sống trong thân cây nên rất sạch và có nhiều protein có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên với ngoại hình ứ sữa, mập và mềm nhũn, bò lúc nhúc khiến nhiều người thấy có chút kinh hãi. Quả là món đặc sản “khó xơi”.
“Đuôi” là trùng lặp dạng con bọ kiến trúc sâu, có nhiều vùng đồng bằng sông Cửu Long
This côn trùng rất thích ăn củ hủ dừa – một trong những món ăn quý của dân sành ẩm thực. Every con đu dừa to ngón tay cái, béo tròn.
Đuôi khoét lỗ chui vào dừa non ăn củ hủ và sinh sản. Đến lúc kiệt sức cây rồi tàn dần đến chết cũng là lúc đuông trong cây dừa rất nhiều, áp vào thân dừa thì chúng ta sẽ nghe thấy tiếng rì rào ở trong. Các cây dừa bổ sung, mỗi con là một lỗ, một cây có một vài phần trăm con.
Đuông dừa ngâm nước mắm, đuông dừa nấu cháo, đuông dừa nướng mắm me, đuông dừa lăn bột ăn kèm với rau sống là những món ngon phổ biến nhất. Dừa dừa có một vị ngọt rất riêng. Tuy là loài động vật gây hại, nhưng dừa dừa là món ăn được đánh giá là loại đặc sản cực kỳ “thu hút khách hàng” của vùng đất phương Nam.
Do ăn sống nên nhiều khách hàng không đủ khả năng để thử, tuy nhiên món ăn lại mang hàm lượng dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, đuông được chế biến thành nhiều món đa dạng, dễ dàng hơn như đuông nướng, đuông chiên bột, đuông hấp nước dừa, đuông nấu cháo …
Sâu cát (sá sùng) – Con bọ sâu được cho là mì chính của nhà giàu
Gọi là cát sâu vì nó thường sống sâu trong cát và có kiểu dáng giống với loài giun. Nó còn có tên gọi là trùn biển, sá sùng. Deep Sanders are found many at the beach of the Quảng Ninh, most are the people of Minh Chau, Quan Lạn.
Muốn bắt được sá sùng, dân cư phải ra biển thật sớm, rồi lần theo hàng triệu chứng bò ngoằn ngoèo đến hang và đào sâu từ 10-20 cm là có (gần có lúc phải đào sâu đến 60-70 cm) . Khi còn sống, trùn biển màu nâu đỏ có ánh bạc; con to dài khoảng 4 tấc, con nhỏ dài hơn 2 tấc; trên thân có nhiều cơ, chuyển linh hoạt.
Khi còn tươi, sá giống con giun, có độ dài khoảng 5-10cm, cá biệt có con dài 15-40cm. 1kg sá sùng có giá 200.000 đồng, loại khô lên tới 4 triệu đồng / kg. Sá hồng nhan bởi có hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể dùng để chữa nhiều bệnh, đặc biệt được quý ông sử dụng như thần dược tăng cường sinh lực.
Xưa kia, sá sùng là một trong những hải sản quý hiếm, thường được sử dụng làm vật cho vua, quan. Ngoài ra, chỉ những người giàu có mới có điều kiện sử dụng.
Trong chế biến món ăn, sá sùng được xem như loại đặc biệt của mì. Nó có mặt trong nồi nước dùng của các món ăn truyền thống Hà Nội và Nam Định để ra hương vị đặc biệt. Sá tươi được sử dụng để nấu canh, xào với tỏi tươi hoặc rang với tương ớt.
Deep chít – Bug đặc sản được cho là “Đông trùng hạ thảo” Việt Nam
Được cho là “trùng lặp hạ thảo (một loại dược liệu quý của Trung Quốc) của Việt Nam”, sâu chít càng trở thành tâm điểm chú ý khi có nghiên cứu khoa học về tác dụng trong thư ứng dụng hỗ trợ, tráng positive public …
Đối với người dân Tây Bắc, sâu sắc là niềm tự hào về sản phẩm đặc biệt của địa phương mình. Nhiều người ở đây cho biết, chuyên sâu là một trong những thiên nhiên đặc biệt “có một không hai” ở một số vùng núi phía Bắc như: Lạng Sơn, Điện Biên, Sơn La.
This vốn là loại côn trùng sống trong thân cây chít. Để biết cây nào có sâu chít, người thu hái sẽ chọn những cây có dấu hiệu bệnh, không thể ra hoa (đó chính là cây bị trùng lặp ký sinh). Người bắt chiều sâu bằng cách “ghép đôi ngọn lửa” để tạo ra chiều sâu. Những con sâu tươi rói có màu trắng, căng mọng sau khi lấy được rượu bình thường. The he is going to keep the deep not being variable.
Ngoài cách sử dụng phổ biến nhất là ngâm rượu, sâu chít có thể sao khô, nấu cháo. Tra cứu số liệu cho thấy loài “trùng lặp hạ thảo” có hàm lượng protein chiếm 25-32% trong cơ thể, trong đó có 6 axit amin, sâu chít cũng có protein hàm lượng tương đương nhưng thành phần axit amin được xác định type up to 17/20 must be for the base.
Vì vậy, ở Điện Biện và các vùng Tây Bắc hiện nay Rượu sâu và thịt sâu là những thứ được tiêu thụ mạnh cho khách hàng.
