Món ngon trong ngày: Gà sốt chanh dây

Món Ngon
Rate this post

Công thức phù hợp cho 4 người ăn, thực hiện trong 25 phút.

Gà sốt chanh là món chủ lực của người Mỹ gốc Ý, được yêu thích vì hương vị hấp dẫn, phủ trong lớp sốt kem béo ngậy.

Phiên bản truyền thống sử dụng chanh theo hai cách, lát chanh caramel (để làm mềm vỏ) và một chút nước ép tươi.

Điều này đảm bảo nước sốt không quá đậm đà, cũng không quá nhão. Ăn với cơm – mì ống hoặc đậu trắng và rau xanh.

Yếu tố

4 ức gà không xương, không da

Muối Kosher và tiêu đen

Bột mì đa dụng

6 thìa bơ

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

1 củ hẹ, gọt vỏ và cắt lát theo chiều dài

1 quả chanh, cắt đôi (một nửa cắt lát mỏng và bỏ hạt; một nửa ép lấy nước, khoảng 2 muỗng canh)

177 ml nước dùng gà

4 thìa cà phê nụ bạch hoa

Ngò tây tươi cắt nhỏ, để trang trí (tùy chọn)

Trình diễn

Bước 1: Nêm muối và tiêu vào hai mặt của gà. Áo gà bằng bột mì.

Bước 2: Trong một chảo lớn, đun nóng 3 thìa bơ và dầu ô liu ở lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Cho từng mẻ gà vào xào cho đến khi chín vàng, khoảng 3 phút mỗi mặt.

Bước 3: Lấy gà ra, đặt trên đĩa và lặp lại với các miếng còn lại, thêm dầu ô liu nếu cần.

Bước 4: Khi thịt gà đã hoàn thành, cho hành tím và chanh đã cắt lát vào chảo và xào, đảo đều cho đến khi caramel nhẹ và có mùi thơm, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi giảm một nửa, khoảng 3 phút.

Bước 5: Giảm nhiệt xuống thấp, sau đó thêm 3 muỗng canh bơ, nụ bạch hoa và nước cốt chanh, khuấy đều, vừa ăn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Phục vụ gà với nước sốt. Trang trí với rau mùi tây, nếu muốn.

Lời khuyên

Để ức gà đông lạnh trong 15 phút sẽ giúp bạn dễ dàng cắt miếng ở giữa.

(Nguồn: Brightside)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *