Đối với nhiều nước châu Á, nội tạng động vật là một trong những nguyên liệu quen thuộc để chế biến các món ăn ngon. Ở Việt Nam, chỉ với một bộ ruột heo, các mẹ có thể tạo ra nhiều phiên bản thơm ngon, hấp dẫn. Cùng điểm qua một số món ăn từ lòng lợn rất phổ biến trên mâm cơm của gia đình Việt.
Tim heo kho nước dừa
Hình minh họa
Ruột heo kho nước dừa là đặc sản của miền Tây, vừa là món nhậu hấp dẫn, vừa có thể giúp các bà nội trợ đa dạng thực đơn cho bữa cơm gia đình. Món này có lòng dai, giòn, ngọt hòa quyện cùng các gia vị thơm lừng khác ăn ai cũng thích.
Lòng non trộn chua chua cay cay
Hình minh họa
Dường như những món chua chua cay cay rất kích thích vị giác của người ăn, món ruột heo khi chế biến theo cách này cũng không ngoại lệ. Những miếng ruột non giòn rụm, quyện cùng hành đã sơ chế, quyện với mùi thơm của rau răm và vị cay cay của ớt, đảm bảo cả nhà bạn sẽ ăn mãi không thôi.
Lòng non nướng sa tế
Hình minh họa
Để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày, lòng nướng là một lựa chọn tuyệt vời, nhất là trong tiết trời se lạnh cuối năm. Miếng ruột nướng thơm, dai quyện với vị cay nồng của tương ớt, ăn kèm với chút dưa leo và rau thơm để cân bằng vị giác.
Ruộng hấp gừng
Hình minh họa
Nếu những món trên có vẻ nặng nề thì món lạp xưởng hấp lại mang đến cảm giác nhẹ nhàng và thanh khiết hơn. Miếng lạp xưởng trắng ngần, giòn ngọt, ăn cùng chén nước chấm chua chua cay cay thì quả là “hết bài”.
Trái tim già nua đã cạn kiệt
Hình minh họa
Không chỉ thích hợp trên bàn nhậu của các quý ông, lòng già còn là món ăn cho bữa cơm ngày đông. Món ăn có sự kết hợp của vị ngọt của kem rim, vị cay cay của ớt tươi và tiêu, miếng thịt ba chỉ dai dai.
