Chồng Nhã Phương có nhiều bí quyết nấu ăn thú vị, lần này anh cho thêm một loại nước để món bò hầm ngon không cưỡng lại được.
Trường Giang tiếp tục sống trong mùa dịch và có thú vui nấu nướng. Sau món thịt một nắng “thần thánh”, nam danh hài vừa giới thiệu món mới siêu ngon do chính tay anh làm. Chồng Nhã Phương bày tỏ: “Đang mùa dịch bệnh, rảnh rỗi ở nhà Giang nấu vài món cho gia đình chia sẻ với mọi người, món này gọi là không ngừng, bò gù và bông bí, nếu không có gù mà không khỏi thì mọi người có thể mua. thay vào đó là gân bò, nạm bò, thịt gầu.
Món ăn này bổ sung đầy đủ chất đạm, rau xanh, tăng cường sức đề kháng cho gia đình bạn để chống lại bệnh tật. Do ảnh được quay bằng điện thoại nên chất lượng ảnh không được tốt, Giang sẽ cố gắng tìm cách quay tốt hơn để quay các món tiếp theo. Xin cảm ơn mọi người và chúc các bạn luôn vui khỏe. “
XEM VIDEO: Trường Giang nấu thịt bò không ngớt với bí đao siêu ngon.
Không dừng lại ở thịt bò là phần thịt ở mặt của gân bò, nằm ở cuối của gân non. Nó có hình dáng dài và tròn, thịt cực kỳ mềm vì bộ phận này không dùng đến khi di chuyển mà chức năng chính là giữ cho cơ thể được thẳng. Nó không chỉ dừng lại ở việc ngon ở chỗ bên ngoài mềm, còn bên trong thì sần sùi như gân. Đây là loại hàng hiếm thường không bán ở chợ mà các lò mổ chỉ để giao cho các nhà hàng, thậm chí phải đặt hàng trước.
Bướu của bò, còn được gọi là bướu bò / bướu bò, là một bướu nhô lên trên lưng (gần cổ) của một con bò đực (bò không có bướu). Gù bò được coi là một trong những bộ phận ngon nhất của con bò, phần thịt nổi lên có tỷ lệ thịt mỡ rất hấp dẫn.
Để nấu được hai món thịt kho bí xanh này, nghệ sĩ hài Trường Giang đã đi tìm nhiều nguyên liệu khác trong vườn nhà rồi chặt củi, đun bếp củi rất dân dã, mộc mạc.
Nam danh hài hái quất (quất), ngoài hái để làm nước giải khát, Trường Giang còn dùng quất để muối chua cay với món bò này. Rồi anh đi kiếm rau. Loại rau này còn được gọi với các tên khác như cải tân, tân thảo, tai tượng – một loại cây mọc hoang, có nhiều ở miền Nam. Rau này nhúng lẩu cũng rất ngon.
Trong lúc lội bùn hái rau, Trường Giang bị bùn đất dính chân khiến chiếc dép tổ ong bị tuột ra. Nam danh hài liền đi chân đất để hái lại.
Sau màn giải cứu chiếc dép, nhìn chồng Nhã Phương “thảm thương” như thế nào, bê bết bùn đất. Nhã Phương còn trêu chồng “Muốn ăn thì phải lăn trong bùn” nhưng cô tiết lộ “kết quả cũng tốt lắm”.
Để làm món ăn mãi không ngán, bò gù nấu da, Trường Giang chuẩn bị nguyên liệu gồm bí xanh và các loại rau ăn kèm, củ kiệu giã nhỏ muối tiêu để chấm thịt. Nguyên liệu chính là những miếng thịt bò không ngấy, bò gù.
Gia vị gồm gừng, sả, ớt, dầu ăn, hành, tỏi, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, nước mía. Nước mía là nguyên liệu đặc biệt mà Trường Giang sẽ dùng để nấu để tạo độ ngọt cho thịt bò.
Các thao tác được nam danh hài thực hiện rất điêu luyện. Không dừng lại và khom thịt bò, anh cắt miếng vừa ăn, sau đó tẩm ướp gia vị.
Băm nhỏ hành, tỏi và 1/2 lượng sả, ớt cho vào thịt bò. Về phần gừng thì bạn rửa sạch, để nguyên vỏ rồi thái lát mỏng xào với ớt hiểm.
Tiếp tục cho tiêu, nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 chút đường và một chút dầu ăn. Đặc biệt nên đổ 1/2 chén nước mía vào ướp để thịt ngọt hơn. Vắt thêm 1 quả quất. Sau đó bóp nhuyễn, trộn đều để thịt thấm hơn. Ướp trong 30 phút. Nước mía là loại nước mà nam danh hài cho vào để món ăn thêm ngon, ngọt, mềm.
Trong lúc chờ ướp thịt, Trường Giang gọt vỏ, cắt bí đao để chuẩn bị chế biến rồi giã ớt với muối, thêm quất để làm nước chấm.
Khi nếm muối ớt, biểu cảm của Trường Giang khiến người hâm mộ không khỏi bật cười.
Nam danh hài còn chuẩn bị bếp củi để hầm thịt thơm ngon.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, xào gừng, sả, ớt cho thơm. Thêm tất cả các loại thịt.
Thêm nửa cốc nước mía. Nấu trên lửa lớn, hầm thịt bò. Sau đó cho bí ngòi vào nấu cùng. Nam danh hài cho biết: “Thịt bò đã ngọt rồi, bông bí còn ngọt nữa”.
Khi tất cả đã chín, Trường Giang cho vào nồi mới, bắc lên bếp ga mini và ăn nóng.
Nồi bò hầm hấp dẫn của Trường Giang. Anh gắp thịt ra chấm với muối ớt. Bản thân nam danh hài cũng phải thốt lên: “Đẹp hơn mức cho phép”, “Ngon quá bố ơi” …
Cả nước và nước hầm thịt bò đều rất ngọt. Trường Giang cũng cho biết: “Món này rất tuyệt”. Từng miếng thịt bò mềm cùng vị ngọt mát của bí xanh tạo nên vị ngọt thanh lạ miệng cho người thưởng thức.
Để làm món này, bạn hãy tham khảo cách làm của Trường Giang. Nam danh hài đã lên sẵn công thức.
