Trứng vịt lộn ngày xưa, nay nướng là món ăn rất ngon, cách làm cũng rất đơn giản

Món Ngon
Rate this post


Trứng vịt lộn nướng – một món ăn mới lạ cực kỳ dễ làm và ngon hơn rất nhiều so với trứng vịt lộn luộc.


Làm trứng vịt lộn nướng vì con trai đói

Trước dịch, vợ chồng chị Lan Anh (Hà Nội) đưa con về miền Tây chơi, được thưởng thức món trứng vịt lộn nướng. Lần đầu tiên ăn món này, nó năn nỉ bố mẹ cho 2 quả, nhìn bát thấy bố sợ ăn, bố mẹ bận nói chuyện nó đổi bát sang ăn trứng của bố .. .nhưng vẫn chảy nước dãi. thèm muốn.

Trứng vịt lộn ngày xưa luộc, bây giờ nướng ngon hơn. Hình minh họa.

Hiện con trai và 2 cháu của chị Lan Anh phải học trực tuyến tại nhà. Các bà mẹ thay nhau bưng cơm, cơm nước cho con ăn học, còn con trai chị thì còn cặm cụi ăn trứng vịt lộn khiến hai bà cháu nhìn chị đầy mong đợi. Rồi như củng cố thêm lòng tin của họ hàng hai bên, con trai chị Lan Anh khoe món trứng vịt lộn nướng ngon hơn trứng vịt luộc rất nhiều, béo ngậy và thơm mùi khói bếp.

Lan Anh bật cười, đi tìm công thức làm món trứng vịt lộn nướng và thấy cách làm khá đơn giản như sau:

Nguyên liệu

– Trứng vịt lộn 10 quả (số lượng tùy bạn).

– Dầu ăn, hành tím, ớt sừng, hành lá, tỏi, rau răm, đậu phộng, ớt sừng, quất, nộm, dưa chua.

– Gia vị: ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột, 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm, đường, tương ớt …

Làm

Trứng vịt lộn rửa sạch luộc 5 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh.

Băm nhuyễn ớt, tỏi, hành tím.

Hành lá xắt nhỏ cho vào bát (để làm mỡ hành). Đun 2-3 thìa dầu nóng rồi đổ vào bát hành lá.

Làm nước sốt:

Đối với tương ớt, nếu bạn thích cay hơn thì cho ớt bột vào, nêm nước mắm, đường, muối, 4 thìa súp nước lọc.

Phi thơm hành tỏi, ớt băm, đổ nước sốt vào trộn đều rồi tắt bếp.

Trứng vịt lộn ngày xưa, nay nướng là món ăn rất ngon, cách làm cũng rất đơn giản - 2

Nướng trứng vịt lộn trong giấy thiếc. Hình minh họa.

Đập trứng vịt lộn ra bát (dùng bát sành hoặc sành sứ để nướng là tốt nhất), đặt lên lò than, rưới mỡ hành và nước sốt cho ngấm gia vị. Nướng trứng vịt lộn trên lò than là ngon nhất, nếu không thì nướng trên bếp ga, bếp từ nhưng không ngon và có mùi khét bằng than hoa.

Nướng đến khi nước sốt sôi thì rắc đậu phộng thái nhỏ, hành phi, rau răm… tùy thích. Món này ăn với nộm hoặc dưa chua đều rất ngon.

Trứng vịt lộn nướng tại nhà

Chị Lan Anh đã biến tấu món trứng vịt lộn nướng tại nhà cho các con như sau:

Gấp giấy nhôm (để nướng) hai lần, sau đó cho vào khuôn để tạo hình cho bát.

Đập trứng vịt đã luộc chín vào âu giấy nhôm (chắt lấy cả nước), sau đó cho tiêu xay, muối, ớt, mì chính, gừng, rau răm, 1 thìa tóp mỡ vào.

Đặt toàn bộ bát giấy nhôm lên bếp đun sôi rồi úp miệng bát, lần lượt cho trứng thấm nước và gia vị vào bát đựng giấy bạc. Tiếp tục nấu và thỉnh thoảng khuấy đều.

Khi nước trong thố nhôm sền sệt, bề mặt trứng hơi sền sệt, tỏa mùi thơm ngon thì vớt ra ngay cho con ăn nóng, rất thơm mà không có mùi tanh.

Vậy là chị Lan Anh nướng xong món trứng vịt lộn nướng tại nhà khiến con cháu nức nở. Con trai bà nói rằng đồ ăn ngon, nhưng không ngon bằng ở miền Tây.

Nhờ con trai ham ăn, chị đã biết cách làm món trứng vịt lộn dân dã thơm ngon ngay tại nhà mà không cần ra tiệm.

Từ ngày mai, tôi sẽ mua trứng và các nguyên liệu để chế biến, vừa rẻ vừa đảm bảo vệ sinh. Trứng vịt lộn cũng rất bổ dưỡng, tuy nhiên bạn chỉ có thể cho bé ăn 2 – 3 lần / tuần chứ không thể cho bé ăn nhiều.

Nguồn: https: //giadinh.net.vn/luoc-trung-vit-lon-xua-roi-gio-dem-nuong-moi-la-mon-cuc-ngon-lai-co-the-t …

Không cần tủ lạnh, bạn vẫn có thể bảo quản trứng cả tháng nhờ mẹo nhỏ này

Bảo quản trứng không đúng cách sẽ khiến trứng nhanh hỏng. Dưới đây là cách bảo quản trứng tươi trong vài tháng không phải ai cũng biết.

Theo Ngọc Hà (Gia đình & Xã hội)

Leave a Reply

Your email address will not be published.