Không còn xa lạ với các thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng trên thị trường, nhưng nhiều bạn trẻ đã tìm thấy niềm vui bằng cách “lăn vào bếp” để rèn luyện tính tự giác. làm những cái vào ngày đoàn tụ.
Yêu thích những món quà và bánh ngọt tự làm
Tết Trung thu hay còn gọi là Tết đoàn viên không thể thiếu hình ảnh cả gia đình ngồi quây quần bên nhau thưởng trăng, ăn bánh, uống trà. Đây là ngày không chỉ trẻ em mà người lớn cũng rất yêu thích và việc tự tay làm những chiếc bánh trung thu tặng người mình yêu thương là ý nghĩa nhất.
Mỗi chiếc bánh tự làm đều chứa đựng tình cảm thiêng liêng của người làm bánh. Từ các khâu chuẩn bị nguyên liệu, nặn bánh cho đến nướng bánh đều được người thợ tỉ mỉ, đo đạc sao cho phù hợp với người được tặng bánh.
“Tự tay làm bánh sẽ có không khí Tết Trung thu và tự tay làm bánh cho người thân sẽ cảm thấy ý nghĩa hơn, khi làm bánh mình sẽ căn cứ vào sở thích của người mình sẽ tặng họ”. – chị Trần Anh Thư, học viên Học viện bánh, đang sinh sống tại Nhật Bản bày tỏ.
Chị cũng cho biết thêm, khi làm cho bố mẹ, người già chị sẽ bớt ngọt, bớt một số nguyên liệu để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe để bố mẹ, ông bà ăn cho vừa lòng. quan tâm đến sức khỏe. Ngoài ra, bánh handmade cũng có thể được làm ngẫu hứng, tùy biến theo sở thích và mục đích của người làm bánh, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.
Phạm Thoa, sống tại Hà Nội chia sẻ: “Mình chọn làm bánh handmade vì nguyên liệu do mình tự chọn sẽ đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, khi tặng món quà này cho người thân, mọi người cũng cảm nhận được tình cảm của mình nhiều hơn. Điều quan trọng nhất khi làm bánh là có thể tự do sáng tạo những chiếc bánh theo ý mình và sáng tạo ra hương vị của riêng mình ”.
Ngoài ra, tự tay làm bánh còn giải quyết được mọi lo lắng của những người ăn kiêng. Nguyễn Thị Tươi (19 tuổi, sinh viên Đại học Nông Lâm) chia sẻ: “Mình rất thích ăn bánh trung thu nhưng lại sợ vị ngọt của bánh mua ở ngoài, khi làm bánh mình có thể tự điều chỉnh độ ngọt cũng như thành phần nhân bánh theo sở thích và phù hợp với khẩu phần ăn của mình”. .
Bí quyết làm bánh trung thu ngon
Bên cạnh những chiếc bánh trung thu hoàn hảo để tặng người thân, còn có những câu chuyện vui mà mỗi người bắt gặp trong ngày đầu tiên tập làm bánh.
“Lần đầu làm bánh trung thu, chưa nướng, chưa biết bánh nhưng cả nhà vẫn khen ngon” – Phạm Thoa cười nói.
Còn với Anh Thư, lần đầu làm bánh khá “hở hang” vì khi làm bánh, cô đánh trứng lúc bánh còn nóng và bánh bị nứt, sên ra khỏi dầu.
Để làm ra một chiếc bánh trung thu phải trải qua nhiều công đoạn với các bước khác nhau, từ nấu nước đường, cho các nguyên liệu như nhân mứt, chà bông, sên nhân, nặn bánh … Theo chị Thoa, chị khó nhất là khâu. vẫn là con sên.
Xem thêm: Lưu ngay cách làm bánh trung thu dẻo khiến vạn người mê
Anh Thư nhắc nhở: “Làm bánh trung thu tương đối khó, bạn cần chú ý khi sên, nhân bánh không được tách dầu, khi gói bánh phải thật chắc tay để không có không khí giữa vỏ bánh và nhân, nếu có. là không khí, bánh sẽ bị phồng. và mất nét. Phải quét trứng khi bánh nguội hoàn toàn, nếu không bánh sẽ bị nứt.
Để làm bánh trung thu ngon, theo Trần Thị Tươi: “Người Làm cần sự tỉ mỉ, khéo léo, rất kiên nhẫn, cân đúng tỷ lệ và phải trau chuốt trong từng sản phẩm, nói chung làm bánh trung thu không dễ nhưng cũng không khó, chỉ cần bạn đặt cái tâm vào là được. không sao đâu để làm ”.
Bà Thoa cũng tiết lộ: “Năm nay, tôi tặng bánh cho một số bạn bè, người thân, thậm chí bán được vài chiếc… ai nhận bánh cũng khen bánh đẹp, ngon khiến tôi rất vui vì không mất công ngồi tỉ mỉ làm từng bông hoa. , chiếc lá”. Bà Thoa cũng gửi những lời chúc tốt đẹp nhất đến mọi gia đình một mùa Trung thu đầm ấm, hạnh phúc, đặc biệt là lời cầu nguyện bình an cho tất cả các em nhỏ.
