Thức ăn đường phố nhộn nhịp

Hai bên đường, bàn ghế kê san sát nhau, từ quán ven đường đến nhà hàng sang trọng.

Sức hút mãnh liệt của ẩm thực xuyên biên giới ở khu phố này chưa bao giờ giảm sút.

Phóng to

Một góc nhộn nhịp về đêm ở khu phố Tây – Ảnh: EN TRINH

Phần 1: Những con hẻm đầy Tây Kỳ 2: Tây ba lô, 12 đô một ngày

Ngon, lạ, rẻ …

“Chỉ thức ăn đường phố!” – Stain Mark, 30 tuổi, người Anh, hào hứng quay sang nhóm sáu người bạn. Họ rời quán bia vỉa hè, để lại câu “1 … 2 … 3 … Dzô!” Đó là một nét rất đặc trưng của Việt Nam mà bất cứ người Tây yêu bia nào đến đây đều nhanh chóng học hỏi.

Mark cho biết anh và bạn bè đến Việt Nam lần thứ hai, nhưng chỉ biết đến phố Tây lần này qua sự giới thiệu của một người bạn Việt Nam.

“Thật tiếc vì tôi đã không đến nơi này sớm hơn. Nhiều món ngon nên tối nào khám phá Sài Gòn, chúng tôi cũng ghé vào các con hẻm để thưởng thức ”- Mark kể.

Sau đó anh ta rẽ vào một xe hủ tiếu ở hẻm 128 và gọi một tô đặc biệt cho mỗi người. Mark không giỏi cầm đũa lắm nhưng ngồi húp từng thìa, vẻ thích thú của anh ấy lộ rõ ​​trong khi một người bạn lấy cảnh này làm kỷ niệm.

“Khi ra về, tôi phải nhớ nhất món bún này, vì cách ăn cũng công phu và hương vị không lẫn với bất kỳ món nào khác. Nhưng tôi chưa bao giờ cầm đũa ”- Veronica Lodge, bạn của Mark, nói bằng tiếng Anh và cố gắng phát âm từ“ hu tieu ”trong tiếng Việt để bổ sung vào vốn từ vựng tiếng Việt ít ỏi mà cô đã học được kể từ lần về VN này.

Bên cạnh xe hủ tiếu bình dân là xe sinh tố của bà Mai bán ở đây gần 20 năm. Laura (người Argentina) đang chờ mua một ly sinh tố “cỡ bự”, cao tới 20cm với giá chỉ 20.000 đồng (1 USD). Laura gọi khu vực này là “thiên đường ẩm thực đường phố” bởi sự đa dạng về món ăn và giá cả rẻ so với ẩm thực đường phố của một số quốc gia mà cô từng đến.

Có thể nói, người dân nơi đây chính là chiếc ra đa “soi” sở thích, gu thẩm mỹ của khách Tây cực nhạy. Các loại trái cây nhiệt đới, từ xoài, dứa, bưởi đến thanh long, mít… được xe sinh tố trưng bày sinh động, bắt mắt, người bán sẵn sàng chế biến trực tiếp để khách quay phim, chụp ảnh.

“Ở đất nước mình không có loại trái cây này nên đến đây với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, cầm ly sinh tố trên tay, vừa uống vừa ngắm phố phường thì thật sảng khoái” – Laura cười.

Chính vì sự yêu thích của du khách mà các xe sinh tố mọc lên ngày càng nhiều ở khu phố Tây, dù nép mình trong hẻm hay ven đường, xe nào cũng treo biển “Fruitjuice: Rẻ & Tươi” để thu mua. thu hút khách.

Xuống phố Đỗ Quang Đẩu, hơn chục hàng cháo, hủ tiếu, hủ tiếu… người bán hàng cũng treo lủng lẳng tấm bảng mời gọi bằng tiếng Anh nguệch ngoạc. Hầu hết du khách đều thích thú khi được thử một lần cầm đũa gắp bún, cuốn bánh xèo, chấm gỏi cuốn trong bát tương ớt nhỏ xíu …

Đồ ăn vặt ở đây bình dân đến nỗi chỉ 21g hủ tiếu cô Thủy nước đường góc Đỗ Quang Đẩu – Bùi Viện đã hết sạch.

Với giá 5.000 đồng / chén, người miền Tây và chúng tôi chỉ ăn một chén nên chỉ từ 17g30 đến khoảng 21-22g là không có gì bán.

Chị Thủy vui vẻ cho biết: “Nhà tôi ở đây được 14, 15 năm rồi. Trước đây, ở đây vắng vẻ, làm ăn không có gì, hai vợ chồng chở đậu hũ ra công viên 23/9 để bán. Bốn năm trở lại đây, khu này ngày càng đông nên tôi quyết định bán ở đây để giữ sức khỏe ”.

Phóng to

Những con hẻm nhỏ luôn rực rỡ với đủ loại dịch vụ – Ảnh: Q.DINH

Kiếm thức ăn

Không chỉ có đồ ăn Việt, phố Tây còn là nơi tập trung nhiều nhà hàng đặc sản của nhiều nước trên thế giới, từ pizza phong cách Ý, Mỹ, đến tom-yum Thái, xúc xích Đức, cà ri Ấn Độ …

Không quá đắt, vị trí lại thuận tiện, khách hàng của những quán này rất đa dạng, thậm chí lượng khách Việt Nam còn nhỉnh hơn một chút.

Ngô Ri là một ví dụ, quán đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người phương Tây và người Việt yêu thích món Thái. Lượng khách ra vào tấp nập nên mới đây quán đã phải đầu tư mở rộng thành năm tầng nhưng vẫn không ngăn được cảnh đông đúc hàng đêm.

Chị Phan Lê Quỳnh Hương, chủ quán cho biết: “Ban đầu, mình cũng nhắm đến khách Tây ba lô, nhưng sau này phát hiện họ đến đây ăn rất ít, ăn ngoài đường là chính nên hầu hết khách của quán là. Con người Việt Nam.

Số còn lại là người nước ngoài sinh sống lâu năm tại Việt Nam. Tình trạng “đông ta hơn Tây” này cũng tương tự như những quán bán món Tây giá bình dân, không gian bài trí theo phong cách Tây khá ấm cúng như Margherita, Hoa Quỳnh.

Vào buổi tối cuối tuần, tại nhà hàng Hoa Quỳnh, hầu hết 80% số bàn là người Việt theo gia đình, nhóm bạn đến ăn uống. Chỉ là pizza, gà rán … nhưng được chế biến phù hợp với sở thích và phong cách ăn nhanh, đồng thời có quầy tự chọn để khách hàng thoải mái lựa chọn.

Là nhà hàng Hy Lạp duy nhất ở Sài Gòn, nhà hàng Zeus (đường Cống Quỳnh giao với Bùi Viện) thu hút khá đông thực khách dù mới khai trương cách đây 4 tháng.

Điểm nổi bật của nhà hàng là chủ nhân tự tay chế biến món souvlaki truyền thống của Hy Lạp và khẳng định không sử dụng bột ngọt trong tất cả các công đoạn chế biến.

Bà Sammy, chủ nhà hàng cho biết: “Khách hàng phương Tây rất thích đến nhà hàng của tôi vì nó phù hợp với sở thích ăn uống của họ: đồ ăn nhanh. Có khách ăn một lúc 3-4 miếng thịt nướng (chả, hành, nước chấm, khoai tây…) và ăn liên tục trong nhiều ngày ”.

Để phù hợp với khẩu vị người Việt, bà Sammy chấm thêm tương ớt và làm dịu cơn khát bằng ly trà đá quen thuộc. John Hand, một người Mỹ ở khu vực này đã hai năm, dạy tiếng Anh cho một trung tâm ngoại ngữ, hào hứng: “Tôi thích món này từ lâu nhưng không tìm thấy ở đâu. Mình có thể ăn hoài mà không thấy ngán, nóng hổi thơm phức, rất ngon! Tôi cũng mời bạn bè đến ăn chung. “

Khu phố Tây cũng là địa chỉ yêu thích của nhiều du khách Hồi giáo ở Malaysia, Indonesia … vì có những quán ăn phục vụ món “halal”.

Trong tiếng Ả Rập, “halal” có nghĩa là “được phép”, vì vậy nhà hàng halal có nghĩa là bán thực phẩm trong khuôn khổ đạo Hồi cho phép, đặc biệt là thịt của động vật đã được xẻ thịt theo đúng nghi thức tôn giáo. Đạo Hồi.

Với nhiều tiêu chuẩn khắt khe, du khách không dễ dàng tìm được nhà hàng halal ở thành phố Hồ Chí Minh, nhưng ở khu vực lân cận này thì lại rất dễ dàng. Chỉ trên đường Bùi Viện, có ba nhà hàng phục vụ món halal.