Không chỉ là người đẹp đa tài, diễn viên Phương Oanh còn là “gái nhà người ta” khi còn sở hữu tài nấu nướng đỉnh cao!
Phương Oanh là một trong những nữ diễn viên nổi tiếng nhất khu vực phía Bắc, cô được khán giả phim truyền hình mệnh danh không chỉ bởi nhan sắc xinh đẹp mà còn bởi lối diễn xuất tự nhiên, mọi lúc mọi nơi. Nhận vai là thời điểm công chúng thấy Phương Oanh rất “mới”, như trong Quỳnh Búp Bê, Hương vị tình thân, Lựa chọn của số phận, … Đạt được nhiều thành tích trong nghiệp diễn nhưng trước khi bén duyên với nghề. , Phương Oanh lại hoạt động với vai trò người mẫu nhưng không đạt được thành tích như mong đợi.
Với lịch trình công việc dày đặc, Phương Oanh vẫn duy trì thói quen tự nấu nướng. Trên tài khoản mạng xã hội của mình, nữ diễn viên còn có một album “Rảnh rỗi là hoa cúc”, tổng hợp hàng loạt món ngon mà cô nấu những lúc rảnh rỗi. Món nào cũng đẹp và chất lượng. Đặc sắc nhất trong số đó có lẽ là món bào ngư hầm thuốc bắc, mọi người cũng đồng tình rằng đây là món ăn ngon và bổ dưỡng nhất mà Phương Oanh từng khoe! Chính vì vậy, nhiều người đã hỏi công thức nấu ăn của nữ diễn viên.
Được biết, bào ngư là một trong những đặc sản của vùng biển, chúng có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho người già, người suy nhược, tăng cường sức khỏe và sinh lực cho nam giới. Để nấu một phần bào ngư hầm thuốc bắc, cần có những nguyên liệu sau:
Bào ngư (bào ngư tươi hoặc đông lạnh đều được)
2 củ hành khô
Tỏi 1 củ
nấm đông cô 250g
Gà ngon 2kg
Món hầm thuốc bắc bao gồm: kỷ tử, táo đỏ, bạch quả, …
Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, …
Đầu tiên, hãy bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu:
Dùng bàn chải rửa sạch bào ngư để loại bỏ rong biển, tách vỏ lấy phần thịt, dùng muối và chanh chà xát cho hết mùi tanh, rửa lại lần nữa rồi để ráo. Nếu sử dụng bào ngư đông lạnh, hãy rã đông 1-2 giờ trước khi tách vỏ, sau đó rửa sạch với nước.
Gà sau khi sơ chế, cần bỏ da, nội tạng, chặt thành từng phần, rửa sạch với nước rồi lau khô.
Thuốc bắc ngâm trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho đến khi nở đều, mềm, trong.
Nấm hương bạn cũng rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút rồi xả lại với nước rồi để ráo.
Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, việc cần làm tiếp theo là làm nước dùng:
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước dùng, hầm gà trong 45 phút, tiếp tục cho nấm đông cô vào, hầm thêm 15 phút.
Thêm các loại thảo mộc vào và nấu trong 10 phút ở lửa nhỏ. Khi nước dùng sôi và có mùi thơm, bắt đầu nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy tan, tiếp tục đun thêm 10 phút.
Cuối cùng, cần hầm bào ngư với thuốc bắc:
Bắt đầu từ làm nóng chảo, bạn cho vào chảo hai muỗng canh dầu ăn, hành khô, tỏi khô băm nhuyễn rồi phi cho vàng.
Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho bào ngư vào xào chín, sau đó cho màu đỏ vào nước dùng, hầm trong 15 phút cho bào ngư thấm gia vị thì tắt bếp.
Món ăn này rất bổ dưỡng và ngon khi dùng nóng.
Nguồn: Tổng hợp
