Phố ốc Vĩnh Khánh chỉ 1km có hàng chục quán lớn nhỏ.

Ở Sài Gòn nếu hỏi quán ốc nào nổi tiếng nhất thì khó mà trả lời được. Nhưng nếu hỏi “phố ốc” nào nổi tiếng nhất thì nhiều người có thể trả lời ngay: phố ốc Vĩnh Khánh.

Phố ốc Vĩnh Khánh: Thiên đường của những quán ốc

Tọa lạc tại quận 4 sầm uất, từ đường Hoàng Diệu rẽ vào sẽ thấy cổng chào với dòng chữ “Phố ẩm thực Vĩnh Khánh” nhấp nháy đèn. Nhiều người Sài Gòn vẫn quen gọi đây là “Phố ốc Vĩnh Khánh”, hay “thiên đường ốc” Vĩnh Khánh.

Từ cổng chào này kéo dài khoảng 1km, đường Vĩnh Khánh “ôm” một bùng binh mềm, nơi tập trung nhiều quán lẩu, hải sản, đặc biệt là hàng chục quán ốc lớn nhỏ.

Theo một chủ cửa hàng, lúc đầu có các cửa hàng như Oanh Oanh, Ốc Loan, Ốc Cúc, sau dần dần có thêm các quán Sáu Nỗ, Thảo Ốc, Ốc Vũ, Ốc Phát … Tất cả hình thành. “Phố ốc” sầm uất, thỏa lòng dân Sài Gòn mê… ăn ốc!

Được đông đảo người dân thành phố và du khách gần xa đến tham quan, từ năm 2018, phố Vĩnh Khánh đã được quy hoạch thành phố ẩm thực, phát triển các sản phẩm du lịch của địa phương.

Thời điểm chia cắt vì đại dịch Covid-19 vừa qua, phố Vĩnh Khánh … buồn, các quán ốc bán đồ ăn mang đi “cầm chừng”. Nhịp sống bình thường dần trở lại, phố ốc đã lên đèn từ chiều cho đến tận khuya. Các cửa hàng nhộn nhịp rõ rệt.

“Ăn ốc thế này cũng vui, ăn đến nơi thì mới lạ. Hễ làm vài lon bia với bạn bè mua mang về thì ngồi ở đâu”, anh Hải nói. Sơn (thực khách ngụ Q.3) ngồi quán Thảo Ốc tỏ ra vui vẻ. vẻ ngoài cho biết.

Với không gian bình dân, bàn ghế thấp, thoáng mát và khoảng sân theo phong cách “ngoài trời” có mái che, quán ốc ở Vĩnh Khánh thích hợp cho những nhóm đông người, tụ tập bạn bè. vào cuối ngày sau khi làm việc hoặc mỗi cuối tuần.

Các quán ốc ở Vĩnh Khánh nhìn chung có thực đơn đa dạng, tập trung vào khoảng 20-30 món, giá trung bình 80.000-150.000 đồng một đĩa. Ốc, hải sản chủ yếu được lấy từ các chợ đầu mối như chợ Bình Điền. Giờ cao điểm, bếp đỏ lửa liên tục nhưng thời gian order cũng hơi chậm, khách phải kiên nhẫn chờ đợi.

Bỏ túi “bí kíp” phân biệt các loại ốc

Đến với phố ốc Vĩnh Khánh là đến với thiên đường của các loại ốc tươi ngon, phong phú. Nhưng tóm lại có một số cách cơ bản như hấp sả, rang mỡ hành, nướng phô mai, xào bơ, xào me, rang muối…

Đặc biệt, các món chiên bơ, chiên me, sốt trứng muối… thường có bánh mì ăn kèm, để chấm nước chấm với đủ vị béo, cay, mặn, ngọt, ngọt “bắt vị”, có thêm tóp mỡ. . giòn thơm.

Ngoài ốc, thực khách có thể thưởng thức các loại sò, hàu, tôm, mực, càng cua, bạch tuộc, chân gà… cũng rất hấp dẫn.

Một số món đặc trưng ở phố ốc Vĩnh Khánh có thể kể đến như sò điệp nướng mỡ hành, ngao hấp thái, ốc xào dừa, ốc tỏi nướng muối ớt, ốc hương sốt trứng muối, ốc bông xào bơ, ốc móng tay. Con Ốc Sên. tay xào rau muống, bạch tuộc nướng sa tế, cua rang me…

Tuy nhiên, điểm khó đối với nhiều thực khách, nhất là những người không phải “fan” của các món ốc, đó là cách phân biệt các loại ốc, “ốc nào cũng giống ốc nào”.

“Một số loại ốc được đặt tên theo hình dáng, nhìn bề ngoài bạn cũng có thể đoán được”, anh Trương Sang, hướng dẫn viên du lịch chuyên dẫn khách nước ngoài nhiệt tình cho biết.

“Ốc tỏi có kích thước lớn, hình củ tỏi, vỏ màu sáng. Ốc cà na giống quả cana, có màu xanh rêu, đầu nhọn, thân xoắn. ​​Ốc móng tay thon dài, có 2 con.” các mảnh vỏ màu nâu vàng. Vỏ ốc hơi tròn, màu trắng sữa, có chấm nâu sẫm. Ốc ngựa có màu đen nhẵn, trên vỏ có nhiều đường xoắn ốc dày, đều nhau, ốc mỡ có một nửa vỏ tròn, nhẵn. Vỏ màu nâu, nâu xám, phần còn lại vỏ màu trắng. Một chút… vậy thôi, có rất nhiều, ”anh nói.

“Chà, nhiều loại quá. Nhớ hết thì chỉ có nước … ăn nhiều rồi sẽ quen thôi”, một thực khách cười lớn, thò tay vào con ốc nếm thử.