Phát động cuộc thi “Tìm người nấu phở giỏi 2022”

Món Ngon
Rate this post

Bắt đầu cuộc thi

Nhiều người tham gia cuộc thi Tìm người nấu phở ngon 2021 – Ảnh NAM TRẦN

Từ nhiều năm nay, người hâm mộ phở đã biết đến cuộc thi làm báo. Thiếu niênNhiều người dân ở các vùng quê xa xôi đã không quản ngại đi thi để được sống với niềm đam mê với món ăn dân tộc này.

Nhiều thí sinh cho biết, sau khi quyết định dự thi, dù có đoạt giải hay không, họ cũng rất vui vì đã thỏa mãn mong muốn được học thêm cách nấu phở cũng như được thưởng thức hương vị phở từ những người đồng nghiệp cùng đam mê như mình. . .

Bên cạnh những thí sinh yêu thích nấu phở, nhiều chủ quán phở trong các mùa giải vừa qua cũng không quên đăng ký dự thi với mong muốn được giao lưu, học hỏi thêm nhiều phương pháp nấu ăn. Người dân thành phố Hồ Chí Minh thường nấu phở miền Nam với sợi mì tròn và nhiều giá đỗ ăn kèm, còn phở miền Bắc thì mỏng và không có giá đỗ trên đĩa mà luôn đầy ắp trong bát.

Chỉ những điểm khác biệt nhỏ đó thôi đã giúp nhiều thí sinh hiểu thêm về cách nấu phở để có thể kết hợp hài hòa hương vị phở Bắc Nam phù hợp với lĩnh vực kinh doanh của mình.

“Ngày của Phở 12-12” là một sự kiện báo chí Thiếu niên được thành lập vào năm 2017. Từ năm đầu tiên ra mắt, tổ chức này kêu gọi ngày 12 tháng 12 hàng năm Ngày của phởchuỗi sự kiện đã trở thành hoạt động văn hóa, ẩm thực thường niên nhằm quảng bá các món ăn truyền thống của dân tộc lan tỏa khắp thế giới.

Phở ngày 12-12 Năm nay tiếp tục có sự đồng hành của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam. Tổng giám đốc công ty, ông Kajiwara Junichi chia sẻ: “Đồng hành cùng chương trình ngay từ những ngày đầu thành lập, tôi hy vọng thông qua hoạt động này, chúng ta sẽ cùng nhau đưa món phở Việt Nam ngày càng nổi tiếng và vươn lên dẫn đầu. Từ đó, nâng tầm ảnh hưởng, uy tín và vị thế của ẩm thực Việt Nam lên một tầm cao mới.

Là một trong những doanh nghiệp có sản lượng phở ăn liền tiêu thụ lớn nhất tại thị trường Việt Nam, với mục tiêu đưa món ăn này đến tay người tiêu dùng một cách thuận tiện và nhanh chóng hơn trong việc chế biến và thưởng thức, chúng tôi hy vọng rằng phở ăn liền của Acecook không chỉ quen thuộc với Người Việt Nam mà còn đến nhiều quốc gia khác trên thế giới. ”

Hãy đăng ký tham gia cuộc thi năm nay với thông tin chi tiết bên dưới.

QUY TẮC CUỘC THI “TÌM HIỂU MỘT Nồi nấu phở TỐT vào năm 2022”

MỤC TIÊU MỤC TIÊU:

– Đối tượng dự thi là công dân Việt Nam và người nước ngoài đang làm việc trong lĩnh vực ẩm thực hoặc làm Đầu bếp tại các nhà hàng, quán ăn, khách sạn trên khắp Việt Nam cùng với các thí sinh khác. Xuất thân là một nhân viên Đầu bếp không chuyên nghiệp.

– Không phân biệt giới tính.

– Độ tuổi: Từ 18 tuổi đến 60 tuổi.

ĐIỀU KIỆN THAM GIA:

Thí sinh đăng ký dự thi theo các bước sau:

* Điền thông tin vào phiếu đăng ký Cuộc thi Tìm Người Nấu Phở Ngon năm 2022 được đăng tải trên website: naycuapho12thang12.tuoitre.vn hoặc fanpage của chương trình hoặc trên website của báo Tuổi Trẻ Online: www.tuoitre.vn .

* Gửi đơn đăng ký qua đường bưu điện hoặc email về Ban tổ chức trước ngày 10/10/2022 theo địa chỉ:

Địa chỉ: 60A Hoàng Văn Thụ, P.9, Q.Phú Nhuận, TP.HCM

Email: [email protected]

* Thí sinh cũng có thể đăng ký tham gia cuộc thi bằng cách gọi điện đến đường dây nóng: 08986 422 74 và cung cấp các thông tin liên quan theo quy định của Ban tổ chức.

– Thí sinh phải có tư cách đạo đức tốt, có sức khỏe tốt, lý lịch rõ ràng.

– Người dự thi phải mặc đồng phục (áo sơ mi trắng, đội mũ đầu bếp) và đeo số báo danh khi thi (số báo danh đeo trước ngực do Ban tổ chức cấp và sắp xếp thứ tự cuộc thi theo thứ tự của cuộc thi. ). theo thứ tự bảng chữ cái …).

– Các bài dự thi sẽ được Ban giám khảo chấm theo thứ tự trên nguyên tắc trước sau (thí sinh nào hoàn thành món ăn trước thì được ưu tiên).

– Số lượng thí sinh tham gia vòng sơ khảo: tối đa 30 người / khu vực.

– Để tránh tình trạng thí sinh tự ý bỏ thi mà không có lý do, BTC đề nghị khi nộp bài dự thi thí sinh phải nộp phí bảo mật là 2 triệu đồng (số tiền này sẽ được hoàn trả cho thí sinh sau khi hoàn thành kỳ thi). cuộc đua, cuộc thi).

Trường hợp thí sinh bỏ thi không có lý do chính đáng và nộp trước 1 tuần sẽ được hoàn lại phí bảo mật. Trường hợp thí sinh thông báo muộn hơn thời gian quy định (10 ngày trước vòng sơ khảo và 15 ngày trước vòng chung kết) hoặc không có lý do chính đáng, phí bảo mật sẽ được ủng hộ cho hoạt động từ thiện “Nấu phở cho trẻ em vùng sâu vùng xa các khu vực ”diễn ra vào ngày 19/12/2022 của Ban tổ chức.

– Thí sinh phải nộp Chứng minh nhân dân / Thẻ căn cước công dân photo công chứng cho ban tổ chức trước khi bắt đầu phần thi Sơ khảo.

THỜI GIAN KIỂM TRA:

VÒNG THI

THỜI GIAN

ĐỊA ĐIỂM

PHƯƠNG PHÁP

Đăng ký

25/09/2022 – 10/10/2022

Toàn quốc

Nhận đăng ký trực tuyến và qua hotline, qua đường bưu điện

10/10/2022

Toàn quốc

Công bố danh sách thí sinh hai miền Nam – Bắc

Vòng thi sơ khảo

14/10/2022

Hà nội

Tham gia kỳ thi tập trung

19/11/2022

TP.HCM

Tham gia kỳ thi tập trung

Vòng cuối

11/12/2022

Nam Định

Tham gia kỳ thi tập trung

NỘI DUNG KIỂM TRA:

KIỂM TRA TIỂU SỬ:

Vòng Sơ khảo sẽ diễn ra tại 2 địa điểm với thời gian dự kiến:

– Hà Nội (14/10/2022)

– TP.HCM (19/11/2022)

Phương pháp thi:

* Hình thức: Thi cá nhân (thí sinh không được hỗ trợ trong quá trình thi)

* Số lượng thí sinh dự thi vòng sơ khảo: Mỗi khu vực chỉ cho phép tối đa 30 thí sinh. 30 thí sinh là 30 người đầu tiên đăng ký tranh tài tại mỗi khu vực.

* Thời gian thi: 60 phút

* Tài liệu sẽ do ứng viên tự chuẩn bị

* Món dự thi: Bún bò

* Khẩu phần: 6 tô phở để Ban giám khảo chấm điểm.

Quyền lợi của ứng viên

* Người dự thi được Ban tổ chức cấp đồng phục (tạp dề và mũ bếp).

* Thí sinh được hỗ trợ kinh phí mua tài liệu 500.000 đồng / thí sinh

Danh sách dụng cụ làm bếp do BTC cung cấp cho từng thí sinh

* 01 bếp điện.

* 02 chậu.

* 01 bình nước tinh khiết 20 lít

* găng tay nấu ăn

* 01 bàn nấu ăn

* 06 bộ bát, tô, đĩa, thìa, đũa

Yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm

– Trong quá trình chế biến phải đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh (vệ sinh tay trước khi chế biến thức ăn) và các yêu cầu khác như sử dụng thớt để đựng thức ăn sống, thớt để đựng thức ăn chín phải riêng biệt và các khâu an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu, mùi vị. và các loại thực phẩm.

– Ban Giám khảo sẽ tính điểm về điều kiện vệ sinh khu vực bếp sau khi thí sinh hoàn thành phần thi của mình.

Tiêu chí chấm điểm:

Theo hình thức tính điểm, tối đa là 100 điểm, được phân bổ như sau:

Tiêu chuẩn

Bậc thang điểm

Mùi vị thức ăn

50 điểm

Phong cách trình bày món ăn

20 điểm

Nghệ thuật thực hiện

10 điểm

Sáng tạo

10 điểm

Vệ sinh – phân loại rác hữu cơ – vô cơ

5 điểm

Phong cách đầu bếp; trang phục phối hợp

5 điểm

Cách xác định kết quả thi của thí sinh:

– Ban Giám khảo sẽ cộng điểm của từng thí sinh, nếu người có tổng điểm cao hơn thì xếp trên (theo kết quả từ cao xuống thấp).

– Trường hợp các thí sinh có tổng điểm bằng nhau, Ban giám khảo sẽ đưa ra câu hỏi phụ để quyết định đội chiến thắng.

Kết thúc vòng sơ khảo, dựa trên kết quả của Ban giám khảo, Ban tổ chức đã công bố 10 thí sinh xuất sắc (5 thí sinh miền Bắc và 5 thí sinh miền Nam) lọt vào vòng chung khảo tại Nam Định (11/12/2022)

VÒNG CUỐI:

Ngày: 11/12/2022

Địa điểm: Nam Định

Thí sinh các khu vực khác về Nam Định trước ngày thi 1 ngày sẽ được tài trợ:

Vé máy bay khứ hồi / Vé xe buýt khứ hồi

Khách sạn (2 thí sinh / phòng)

Ăn uống và đi lại do Ban tổ chức sắp xếp

Các chi phí khác, ứng viên sẽ tự túc

Phương pháp thi:

* Hình thức: Thi cá nhân (thí sinh không được hỗ trợ trong quá trình thi)

* Giờ kiểm tra:

– Từ 7:00 sáng đến 4:00 chiều cuộc thi nấu nước dùng

– Từ 16h đến 18h thi nấu phở

* Tài liệu do thí sinh tự chuẩn bị.

* Món dự thi: Bún bò

* Khẩu phần: 10 tô phở để Ban giám khảo chấm điểm.

* Thí sinh sau khi hoàn thành phần thi nấu ăn sẽ lên thuyết trình món ăn trước Ban giám khảo (Mỗi thí sinh có 5 phút để trình bày)

Quyền lợi của ứng viên

* Người dự thi được Ban tổ chức cấp đồng phục (tạp dề và mũ bếp).

* Người dự thi sẽ được ban tổ chức hỗ trợ kinh phí 1.000.000đ để mua nguyên liệu làm món phở.

Danh sách dụng cụ làm bếp do BTC cung cấp cho từng thí sinh

* 01 bếp điện.

* 02 chậu.

* Chậu rửa chung (05 thí sinh / 02 chậu rửa).

* 01 bình nước tinh khiết 20 lít

* 01 gói găng tay nấu ăn

* 01 bàn nấu ăn

Tiêu chuẩn đánh giá:

Theo hình thức tính điểm, tối đa là 100 điểm, được phân bổ như sau:

Tiêu chuẩn

Bậc thang điểm

Mùi vị thức ăn

30 điểm

Phong cách trình bày món ăn

10 điểm

Nghệ thuật thực hiện

10 điểm

Sáng tạo

10 điểm

Vệ sinh – phân loại rác hữu cơ – vô cơ

5 điểm

Phong cách đầu bếp; trang phục phối hợp

5 điểm

Điểm trình bày

20 điểm

Bình chọn từ 10 khán giả tại sự kiện

10 điểm

Cách xác định kết quả thi của thí sinh:

– Ban Giám khảo sẽ cộng điểm của từng thí sinh, nếu người có tổng điểm cao hơn thì xếp trên (theo kết quả từ cao xuống thấp).

– Trường hợp các thí sinh có tổng điểm bằng nhau, Ban giám khảo sẽ đưa ra câu hỏi phụ để quyết định đội chiến thắng.

– Kết thúc vòng chung kết, dựa trên kết quả của Ban giám khảo, Ban tổ chức công bố Top 5 thí sinh đạt giải Vua đầu bếp Phở ngon 2022.

5. CƠ CẤU GIẢI THƯỞNG:

Giải thưởng bao gồm tiền mặt và sản phẩm *

TOP 5 BÁNH PHỞ CAO NHẤT SẼ NHẬN GIẢI THƯỞNG:

TOP 5 GIẢI THƯỞNG VÀNG – Đã nhận được giấy chứng nhận và kỷ niệm chương + tiền thưởng từ Ban tổ chức + sản ​​phẩm của đơn vị đồng hành, giấy chứng nhận “Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam”

Ngoài ra, Top 10 Hoa hồi vàng sẽ đồng hành cùng Ban tổ chức trong sự kiện “Nấu Phở Cho Em Miền Xa” vào ngày 19/12/2022.

TOP 5 đầu bếp Phở còn lại sẽ nhận được giải thưởng:

TOP 5 HOÀN TIỀN BẠC – Được Ban tổ chức tặng giấy khen + sản ​​phẩm của đơn vị đồng hành, giấy chứng nhận “Hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *