Mô hình nuôi ốc hương trong nhà lưới của anh Bình, xã Hải Chính, huyện Hải Hậu (Nam Định) đang mang lại hiệu quả kinh tế rất cao, được cơ quan chuyên môn đánh giá cần học tập và nhân rộng ra các địa phương. các vùng ven biển trên địa bàn tỉnh.
Hơn chục năm gắn bó với nghề nuôi đặc sản cá vược, tôm sú, tôm thẻ chân trắng, anh Bình đã trải qua đủ nỗi buồn vui của người nông dân: giá cá bấp bênh, nuôi tôm có lúc bội thu. tiền mất tật mang do nguồn nước ô nhiễm, dịch bệnh liên tục xảy ra.
Rút kinh nghiệm, anh quyết định nuôi nhiều con để con này “gánh” rủi ro cho con kia. Qua tìm hiểu, anh quyết định vẫn chọn con nuôi đặc sản để đầu tư. Năm 2020, anh cải tạo 1/4 diện tích ao, đắp cát đáy để chuyển sang nuôi ốc hương thương phẩm.
“Trong một lần tìm hiểu trên mạng về các mô hình phát triển kinh tế trên biển, tôi nhận thấy mô hình nuôi ốc hương mang lại hiệu quả kinh tế cao, ít rủi ro, phù hợp với điều kiện tự nhiên của địa phương. thích hợp ở nhiệt độ 25-30oC, độ mặn của nước 25o/và. Muốn thử sức với loài ốc mới này, tôi đã dày công tìm đến các cơ sở nuôi ốc hương tiêu biểu ở TP Nha Trang (Khánh Hòa) để học hỏi, nghiên cứu cách nuôi ”- anh Bình bộc bạch.
Sau một thời gian nghiên cứu kỹ thuật, anh quyết định về địa phương đầu tư 21 triệu đồng mua 30.000 con ốc hương giống về nuôi thương phẩm trên diện tích 1.000m2.2.
Do chưa có kinh nghiệm nuôi nên không lường trước được tác động của sự chênh lệch thời tiết giữa hai miền Nam – Bắc, nhất là nắng nóng kéo dài, mưa dông đột ngột gây sốc môi trường ao nuôi. cho vật nuôi gây chết hàng loạt ốc sên.
Anh Nguyễn Văn Bình, xã Hải Chính, huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định đang kiểm tra quá trình sinh trưởng, phát triển của ốc hương nuôi trong nhà lưới.
Cũng may, trong vụ nuôi đầu tiên, đây là vật nuôi đặc sản nên dù ốc chết nhiều nhưng phần thu hoạch cũng được giá nên anh không bị lỗ. Không những vậy, dù lãi không cao chỉ 40 triệu đồng nhưng “bù lại” anh Bình “rút” được thêm bài học kinh nghiệm “sống còn” là chăm sóc ốc cần giữ “3 sạch” tức là “sạch. ăn uống “, ngủ sạch, nghỉ ngơi sạch sẽ.”
Nhờ vậy, anh tự tin đầu tư nuôi trồng. Vụ thứ 2, anh làm thêm khung, che lưới bên trên để giảm cường độ nắng, giảm lượng nước mưa trực tiếp vào ao nuôi, đồng thời xây dựng hệ thống ao lọc để xử lý nước đạt tiêu chuẩn trước khi trồng. cung cấp cho ao. Nhờ làm đúng quy trình kỹ thuật, môi trường luôn đảm bảo “3 sạch” nên ốc hương phát triển tốt, sạch bệnh, giúp anh “trúng đậm” trong vụ nuôi tới.
Đến nay, anh Bình đã mở rộng diện tích nuôi ốc hương thương phẩm lên 5.000m.2 gồm ao lắng và 7 ao ương thực hiện nuôi ốc hương thương phẩm 3 giai đoạn theo phương thức nuôi xen vụ. Anh Bình cho biết, ước tính mỗi năm cơ sở xuất bán 15 tấn ốc hương thương phẩm với giá 250 – 350 nghìn đồng / kg, trừ chi phí lãi khoảng 2 tỷ đồng.
Theo anh Bình, tuy chi phí đầu tư nuôi ốc hương khá cao nhưng kỹ thuật nuôi đơn giản, dễ quản lý, chăm sóc; Giá trị kinh tế cao và dễ tiêu thụ. Đặc biệt, trong quá trình nuôi không sử dụng hóa chất, kháng sinh nên sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Anh Bình cho rằng, ao nuôi thương phẩm nên chia thành các khu nhỏ hơn, mỗi khu từ 100-300m2 để dễ quản lý ốc. Đáy ao lót bạt, phủ cát dày 15-20cm.
Sử dụng nhà lưới hạn chế mưa nắng, mực nước trong ao nuôi chỉ cần từ 20 – 25cm, giúp dễ dàng kiểm soát tình trạng của ốc hàng ngày, người nuôi có thể quan sát rõ ràng ốc khỏe hay yếu, ốc sên ăn hay không để ép kịp thời. Sử dụng các biện pháp chăm sóc, việc xử lý chất thải dễ dàng.
Thực hiện “3 sạch” theo phương châm “nhất giống, nhì môi (môi trường), ba mồi, bốn kỹ năng”, anh Bình chọn cách nhập ốc hương từ các trại giống uy tín ở Nha Trang. Thức ăn cho ốc hương chủ yếu là ruột hàu, tôm con, cá tạp tươi sống nên rất thích hợp nuôi ở các xã ven biển có sẵn nguồn thức ăn.
Giai đoạn đầu, anh Bình sử dụng ruột hàu – loại thức ăn giàu dinh dưỡng, giàu đạm để ốc con (cỡ hạt gạo) bám vào; Chỉ cho ăn 2 lần / ngày vào sáng và tối. Sau 45 ngày nuôi, ốc trưởng thành lớn hơn được chuyển sang ao lớn hơn cho giai đoạn nuôi thứ hai và cho ăn tôm bề mặt và tôm con.
Sau 75-90 ngày ở đợt 2, ốc tiếp tục được chuyển sang ao khác để nuôi đợt 3 với mật độ 100-150 con / m2.2, sử dụng thức ăn cho cá nục tươi cho đến khi xuất bán. Ở giai đoạn 2 và 3, mỗi ngày chỉ cho ăn một lần vào buổi sáng hoặc chiều tối tùy theo người chăn nuôi. Vào những ngày thời tiết thay đổi đột ngột như nắng nóng, mưa nhiều, ốc thường giảm ăn nên chủ động giảm lượng thức ăn để tránh dư thừa gây ô nhiễm nguồn nước và lãng phí thức ăn.
Để đảm bảo môi trường an toàn cho ốc, cần có nguồn cung cấp nước sạch và oxy đầy đủ, đáp ứng cho ao nuôi với mật độ cao. Ốc sử dụng thức ăn tươi sống nên lượng chất thải lớn, người nuôi phải thường xuyên vệ sinh đáy ao, thay nước 3 ngày / lần, giữ vệ sinh môi trường sống giúp ốc khỏe mạnh, mau lớn. Nếu tuân thủ nghiêm ngặt về giống, thức ăn, môi trường, kỹ thuật thì sau 10-11 tháng ốc có thể đạt cỡ 80-100 con / kg.
Với kỹ thuật nuôi thương phẩm 3 giai đoạn, san lấp ao và hoa màu, cơ sở của ông Bình thường xuyên có ốc hương xuất bán. Hiện thị trường ốc “cung” không đủ “cầu”, sản phẩm ốc của anh Bình được bán cho các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn Hà Nội và các khu du lịch.
Các mẫu nước ao, ốc thu hoạch được anh Bình đem đi xét nghiệm tiêu chuẩn chất lượng tại cơ quan chuyên môn để đảm bảo cam kết trách nhiệm với khách hàng, hướng tới xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP.
Hiện sản phẩm “Ốc hương Hải Điền” đã được thẩm định, đánh giá và xét công nhận sản phẩm OCOP vào năm 2022. Từ thành công của mô hình nuôi ốc hương thương phẩm của anh Bình, đã có 3 hộ nuôi thuộc HTX nuôi. Nuôi trồng thủy sản Hải Điền, xã Hải Chính đang cải tạo ao đầm chuyển sang nuôi đối tượng này.
Bí thư Đảng ủy xã Hải Chính Nguyễn Mạnh Lân cho biết: Anh Nguyễn Văn Bình là nông dân đầu tiên áp dụng hiệu quả mô hình nuôi ốc hương trong nhà lưới ở địa phương. Hiện nay, Hải Chính còn nhiều tiềm năng để phát triển nuôi trồng thủy sản nước mặn.
Cùng với các loại thủy sản có giá trị kinh tế cao như tôm, cua, cá …, ốc hương là đối tượng nuôi mới, phù hợp với điều kiện tự nhiên, mở ra hướng sản xuất triển vọng trong nuôi trồng. thủy sản, nâng cao thu nhập cho người dân và tạo giá trị gia tăng cho kinh tế địa phương.
