Nữ đại gia 60 tỷ làm lẩu Thái, Xuân Hinh khoe 2 món ruột cổ vũ tuyển Việt Nam vô địch

Món Ngon
Rate this post

Tham khảo thêm cách nấu lẩu Thái chua cay hải sản thơm ngon, hấp dẫn cùng gia đình “nhậu nhẹt” ngay tại nhà:


Nguyên liệu nấu lẩu thái hải sản chua cay


– 1 kg xương ống


– Mực, ngao, tôm, thịt bò (tùy theo số lượng người ăn)


– Nấm rơm, rau muống, bắp cải, bắp, đậu phụ


– Riềng, hành, ớt, sả, lá chanh, tỏi


– Chanh: 2 vắt nước cốt


– Gói gia vị lẩu Thái, đường, sa tế, hạt nêm, nước mắm



Cách nấu lẩu thái


Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu


– Tôm rửa sạch, bỏ đầu, cắt đuôi, rút ​​chỉ đen trên lưng. Cắt mực thành khoanh tròn hoặc cắt vảy rồng rồi bày ra đĩa cho đẹp mắt.


– Ngao ngâm nước, cắt thêm 2 trái ớt cho nhả hết bùn đất. Nấm rửa sạch, để ráo rồi chần qua nước sôi.


– Rửa sạch thịt bò, dùng dao thái lát mỏng để thịt bò được hiếm, ngon và mềm.


– Rau muống nhặt bỏ lá sâu, rửa thật sạch; Bắp cải, ngô cắt khúc khoảng 4cm.


– Đậu cắt thành khối vuông nhỏ; riềng rửa sạch, thái sợi; sả đập dập rồi cắt khúc khoảng 4-5cm; hành tây và cà chua bổ múi cau; lá chanh giã nhỏ.


Bước 2: Làm lẩu Thái ngon


– Rửa sạch xương, chần qua nước sôi hoặc luộc chín rồi gạn lấy nước để không còn mùi hôi và nước dùng được trong hơn. Ướp xương trong khoảng 1 giờ.


– Cho hành, tỏi băm vào phi cho vàng, có mùi thơm thì cho sả và lá sả đập dập vào xào cho thơm rồi cho ớt và cà chua thái lát vào đảo đều đến khi cà chua chín.


– Nước hầm xương xong thì đổ vào nồi cà chua, sả, ớt, lá chanh đun đến khi sôi thì vớt sả và lá sả ra. Nếu bạn muốn làm lẩu Thái hải sản chua cay thì chỉ cần cho thêm nước cốt chanh và ớt.


– Nêm gia vị: Nêm 1 thìa sa tế, 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, đường và nước cốt chanh cho vừa ăn.


Bước 3: Làm nước sốt lẩu


– Cho 2 thìa xì dầu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, thêm một chút ớt băm nhỏ và vừng rang vào trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.


Bước 4: Trang trí và thưởng thức


Bây giờ chỉ cần đặt nồi lẩu ra giữa bàn, xếp các đĩa hải sản và rau, nấm xung quanh. Khi ăn, bạn chỉ việc cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước vào nồi nước lẩu đang sôi là có thể thưởng thức.


Một số mẹo để nấu lẩu Thái ngon hơn


– Lá chanh và sả sẽ làm dậy mùi lẩu Thái nên không thể thiếu.


– Bạn nên nêm nhạt để khi cho ngao vào thì nước ngao sẽ ngon hơn.


Lưu ý khi ăn lẩu Thái


Nước lẩu Thái với đặc trưng cay, nóng từ ớt, sả, riềng sẽ ảnh hưởng không tốt đến dạ dày và tuyến tụy. Vì vậy, những người bị bệnh dạ dày, tiêu hóa kém đặc biệt không nên ăn.

Leave a Reply

Your email address will not be published.