Nhắc đến vùng đất Tây Đô – Cần Thơ mà không nhắc đến ẩm thực nơi đây thì quả là thiếu sót. Những món ăn dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của thực khách cũng như thu hút du khách ở lại vùng đất thân thương này.
Bánh tét lá cẩm
Để có một mẻ bánh tét ngon, công đoạn chế biến rất công phu. Minh họa: IT
Bánh tét lá cẩm là món ăn truyền thống của Cần Thơ, bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ vùng miền nào khác. Cách chế biến độc đáo bằng cách dùng nước để xào nếp, thêm nước cốt dừa, sau đó dùng trứng vịt muối và thịt làm nhân.
Cắn một miếng bánh tét lá cẩm, bạn có thể cảm nhận ngay được độ dẻo từ nếp và vị ngon từ nhân trứng muối. Đây là đặc sản Cần Thơ mà du khách gần xa luôn muốn mua về làm quà khi đi du lịch.
Bún cá Cần Thơ
Nếu bạn muốn thưởng thức món bún chả cá này thì hãy đến quán Làng Bảo có địa chỉ trên đường Trần Văn Hoài, quận Ninh Kiều, Cần Thơ. Minh họa: IT
Nhắc đến phở chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến phở bò, phở gà như ở Hà Nội. Nhưng ở Cần Thơ còn có món bún cá do bàn tay tài hoa của một người con đất Bắc tạo nên và đã trở thành một trong những đặc sản Cần Thơ ngon nhất hiện nay.
Phở Cá Cần Thơ ngon lạ bởi nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương và đầu cá, có vị béo vừa phải. Ngoài ra, bún cá còn ngon hơn bởi những miếng cá lóc được rút xương, rim với tóp mỡ vàng ruộm. Ăn kèm với một tô bún cá thơm ngon là các loại rau ăn kèm như ngò gai, húng quế, cùng bát nước chấm chua ngọt để dùng khi cần.
Bánh xèo
Hương vị bánh xèo miền Nam đặc trưng với lớp vỏ mỏng và thơm ngon. Minh họa: IT
Khác với bánh xèo ở các tỉnh miền Trung, ở miền Tây, bột bánh xèo được đổ vào chảo gang lớn, nóng hổi, phát ra tiếng xèo xèo. Sau đó, đầu bếp thêm nhân gồm tôm, thịt, giá sống và củ sắn sống. Có nơi còn cho cả đậu hũ dừa, thịt vịt xiêm thái mỏng vào để tạo độ thơm ngon và tạo hương vị khác lạ.
Để thưởng thức bánh xèo Cần Thơ đúng điệu, thay vì dùng đũa gắp bánh cho vào bát, bạn hãy đặt bánh vào giữa rau xà lách, rau thơm… rồi cuộn lại thật gọn gàng và cho cá ăn. Nước xốt. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bột, nhân tôm thịt bên trong ngọt tự nhiên, chấm vào nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt.
Ốc nướng tiêu xanh
Ốc được nướng cho đến khi vỏ hơi cháy, mùi thơm hấp dẫn hơn, khi ăn rất giòn. Minh họa: IT
Ốc nướng tiêu xanh cũng là một món đặc sản Cần Thơ siêu hấp dẫn. Từng con ốc to, nhiều thịt sẽ được ngâm qua đêm với nước vo gạo và ớt để loại bỏ hết chất bẩn.
Ốc sau khi rửa sạch sẽ được ướp với tiêu và nước mắm cho ngấm gia vị rồi cho lên bếp than hoa nướng trong vài phút là có thể thưởng thức. Thịt ốc dai, giòn, béo và thơm mùi tiêu khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Bánh mì nem nướng
Minh họa: IT
Nem nướng là một trong những món ăn ngon ở Cần Thơ mà bạn không thể bỏ qua. Bên trong chiếc bánh mì nhỏ, giòn là nhân thịt béo ngậy, rau tươi và nước sốt đậm đà.
Người Cần Thơ thường thích cuốn miếng nem hoặc thịt nướng làm nhân bánh. Nhờ đó, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của chả và thịt được tẩm ướp với các nguyên liệu đặc trưng của miền Tây, quyện với nước chấm ngọt ngào kích thích vị giác của thực khách.
Bánh hỏi – heo quay Phong Điền
Bánh hỏi là một món ăn dân dã được làm từ bột gạo, thường được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và chấm với nước mắm hoặc nước tương chua cay. Minh họa: IT
Đến với mảnh đất Cần Thơ, nếu bạn có dịp ghé thăm Phong Điền với những vườn cây trái trĩu quả, hay tham gia chuyến dã ngoại 1 ngày để tập làm nông dân với nhiều hoạt động như hái rau tại vườn, chèo thuyền. và giăng lưới. bắt cá… thật tuyệt vời. Ngoài ra, đừng quên ghé nhà vườn Minh Cảnh để thưởng thức món bánh khoái – heo quay do chính tay nhà vườn làm nhé.
