Ban đầu quán Lương Ký Mì Gia chỉ là một xe hủ tiếu nhỏ, lâu dần thành quán hai mặt tiền, nay gần như ngã ba Phan Văn Hân, Nguyễn Văn Lạc, Huỳnh Mẫn Đạt (Thị Nghè, Q.Bình Thạnh). ), các nhà hàng xung quanh trở thành “vệ tinh” cho nhà hàng.
Khách đến gọi một tô hủ tiếu nhưng không có chỗ để ngồi, phải vào quán sinh tố. Nhờ vậy, các quán sinh tố, nước mía bán được nhiều nước uống hơn. Vì thế, quán phở nhỏ trở thành “cần câu” khách, làm nở rộ “hệ sinh thái” ăn uống, biến chợ Thị Nghè về đêm thành phố ẩm thực sầm uất.
Một tô mì 2 vắt với đùi vịt đầy đủ ‘tứ quý’ cho bữa tối có giá 90.000 đồng
Thiên An
Dù giá một tô hủ tiếu lên tới 90.000 đồng nhưng thực khách từ khắp nơi lại chạy đường dài đến chợ Thị Nghè để ăn tô hủ tiếu mới. Ngoài hai tô mì trong một tô nước nhỏ, thêm vài cọng rau xanh, ăn kèm với tô là đùi gà có màu cánh gián vô cùng hấp dẫn. Vịt được chế biến theo công thức đặc biệt, thịt mềm, thơm, thoang thoảng mùi thuốc bắc, chấm với sa tế trộn mù tạt vàng, phần ăn nhìn hơi nhiều, nhưng mỗi người đến đây, nhất định phải ăn ít nhất một cái. người ta phải gọi thêm một tô mì 3 vắt mới ăn được.
Đừng quên gọi một đĩa đu đủ ngâm chua ăn kèm với thịt vịt, món ăn vừa chống ngán, vừa dậy mùi, khiến hương vị thơm ngon hơn. Để ý một chút, chỉ những khách quen lâu năm trên bàn mới có một đĩa dưa làm từ đu đủ, đây là món phụ, tính riêng 4.000 đồng / đĩa, nhưng chỉ những người quen ăn, ăn nhiều lần mới gọi món. hơn nữa, thực khách mới chỉ có một “set” đồ ăn cơ bản, nhưng dường như thiếu hương vị.
Muốn ăn một tô mì vịt tiềm thì phải đợi đến chiều, có khi hết bàn mới phải đợi hoặc sang quán nước mía bên cạnh mua ly nước gọi món. mì để ăn. Thiên An |
Quán nhỏ, kiểu gia đình, mì luôn tươi và nóng hổi phục vụ thực khách Thiên An |
\N
Sủi cảo của quán được làm riêng, thịt mềm, bên trong hơi ngà, bên ngoài có lớp màu đỏ au; Cắn một miếng thịt, với bún, thêm ít rau, bữa ăn vừa có đạm của thịt, vừa có tinh bột, có rau, đủ dinh dưỡng mà không bị ngán.
Đi kèm với tô hủ tiếu khô là chén nước dùng ninh từ xương, ngọt ngon, thêm ít hành lá thái nhỏ. Trong khi đó, mì xá xíu sẽ ngon theo một cách khác, sợi mì mềm hơn, nước sốt nóng hổi, nhai sợi mì mềm thơm, húp nước thì hơi lạnh, ăn một tô mì xá xíu có nước cảm giác ấm cúng vô cùng. .
Một tô 2 mì có giá 42.000 đồng, thêm 1 tô mì tăng giá thành 10.000 đồng. Cùng giá 42.000 đồng nhưng mì hoành thánh có thêm miếng há cảo, thịt xá xíu được thay bằng lòng heo, hương vị rất khác biệt.
Hủ tiếu hoành thánh có giá 42.000 đồng / tô Thiên An |
Ngoài ra, quán còn có bánh bao trứng muối rất ngon, tuy nhiên muốn ăn bánh bao thì phải đến trước 6h, vì mỗi ngày quán chỉ làm cố định nên bán hết sớm. Bánh bao có giá 20.000 đồng / chiếc.
