Nhiều phóng viên Việt Nam đã nhận được thông tin từ Tổng cục Du lịch Singapore về việc UNESCO ghi danh di sản văn hóa phi vật thể mới nhất khi văn hóa ẩm thực đường phố của nước này lọt vào danh sách rút gọn.
Theo đó, văn hóa Hawker (văn hóa ẩm thực bình dân hay văn hóa ẩm thực đường phố) ở Singapore được UNESCO đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện.
Cũng như nhiều di sản phi vật thể khác, một trong những tiêu chí để được UNESCO công nhận là cam kết bảo tồn di sản từ cộng đồng là vô cùng quan trọng. Theo Tổng cục Du lịch Singapore, tính đến ngày 27/3/2019 (thời điểm hồ sơ di sản được đệ trình lên UNESCO), đã có hơn 850.000 cam kết ủng hộ và hơn 31.000 thông điệp trên nhiều nền tảng khác nhau để ủng hộ văn hóa Hawker ở Singapore. Singapore đã được ghi danh.
Theo Tổng cục Du lịch Singapore, mọi người gửi những câu chuyện cá nhân và hình ảnh về trải nghiệm của họ với văn hóa Hawker ở Singapore qua Facebook và Instagram, tạo ra xu hướng truyền thông xã hội #OurHawkerCulture. Tình yêu văn hóa này còn được thể hiện qua thơ, viết thư, vẽ, những đoạn video ngắn chia sẻ những điều quen thuộc ở những khu ẩm thực đường phố bình dân.
Nhiều nhóm nghệ sĩ tạo ra các tác phẩm về Hawker, sau đó được chọn để trưng bày tại các khu ẩm thực nổi tiếng. Ví dụ, các nghệ sĩ Yip Yew Chong, Lee Xin Li, Joy Ho và Raihana Abdul Rahman đã lấy cảm hứng từ những kỷ niệm ấm áp ở Singapore cho các sáng tác của họ. Các tác phẩm này thể hiện các món ăn phong phú, đa dạng và cách bài trí quen thuộc tại các khu ăn uống bình dân. Nhóm tác phẩm này cũng sẽ được trưng bày tại các khu ẩm thực nổi tiếng cho đến ngày 14/2/2021.
\N
Các trò chơi cũng được phát triển để người trải nghiệm có thể khám phá văn hóa thông qua các món ăn bình dân yêu thích. Một trong những trò chơi trực tuyến này cho phép thông qua tương tác nhập vai, người xem sẽ trải nghiệm trở thành người bán hàng trong một khu vực ăn uống bình thường và tìm hiểu về các món ăn như cơm gà, bak kut teh, bánh mì nướng và mứt. cà phê kaya và Nanyang. Đây là những món ăn của người Singapore được tạo ra thông qua sự giao lưu giữa các nền văn hóa và các nhóm phương ngữ khác nhau.
Changi Airport Group (CAG) cũng hỗ trợ văn hóa ẩm thực đường phố của Singapore bằng cách cung cấp các không gian truyền thông miễn phí tại các nhà ga.
Google và Ủy ban Di sản Quốc gia và một số cơ quan khác đã có một sáng kiến chung vào tháng 7 năm 2019. Theo đó, 114 khu ẩm thực nổi tiếng phổ biến ở Singapore được đánh dấu trên Google Maps để giúp mọi người dễ dàng tìm kiếm và khám phá các khu ẩm thực nổi tiếng yêu thích của họ. Du khách có thể sử dụng tầm nhìn ra đường phố để khám phá từng trung tâm ăn uống bình dân. Tính đến đầu năm 2020, đã có 6.000 gian hàng tại 114 khu ẩm thực nổi tiếng được đăng ký trên ứng dụng Google Doanh nghiệp của tôi. Khách hàng có thể tìm kiếm và tương tác với cửa hàng trực tuyến này.
