Nhật Bản nổi tiếng là một trong những quốc gia có tỷ lệ tuổi thọ cao nhất thế giới. Theo thống kê của Bộ Y tế và Phúc lợi Nhật Bản năm 2020, Nhật Bản có 80.450 người từ 100 tuổi trở lên. Điều đó có nghĩa là cứ 1.500 người Nhật thì có 1 người sống ít nhất 100 tuổi. Đáng nói, hầu hết những người cao tuổi ở Nhật Bản đều sống khỏe mạnh và minh mẫn cho đến những ngày cuối đời. Vậy bí quyết trường thọ của họ là gì?
Phải thừa nhận rằng thói quen sinh hoạt của người Nhật là vô cùng khoa học. Tuy nhiên, điều chúng ta đáng học hỏi nhất chính là cách họ chào ngày mới.
Người Nhật khi thức dậy sẽ không ra khỏi giường ngay mà sẽ nằm trên giường vài phút để đánh thức cơ thể, sau đó từ từ ngồi dậy, đặt chân xuống đất. Lúc này, họ không đánh răng, đại tiện ngay mà sẽ uống ngay một cốc nước ấm.
Tại sao người Nhật có thói quen uống nước ấm vào mỗi buổi sáng?
Người Nhật không chỉ đơn giản là uống nước buổi sáng như một thói quen mà còn coi đây là một loại “thuốc đặc trị”.
Theo Y học cổ truyền Nhật Bản, uống nước ngay sau khi thức dậy có tác dụng làm sạch dạ dày và bồi bổ hệ tiêu hóa. Nó cũng làm tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể, duy trì độ đàn hồi của da và ngăn ngừa bệnh tật.
Liều lượng nước uống vào buổi sáng nên là 300-500ml nước ấm, ở nhiệt độ 35-40 độ, không quá nóng hoặc quá lạnh.
Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên uống nước theo cách này với điều kiện tối hôm trước phải đánh răng trước khi đi ngủ để đảm bảo khoang miệng lúc này có đầy đủ vi khuẩn có lợi.
Sau khi uống nước, người Nhật bắt đầu đánh răng. Sau đó nghỉ ngơi ít nhất 45 phút trước khi ăn sáng. Cách uống nước này đã được chứng minh là có thể giúp người Nhật giảm cân hiệu quả, đảm bảo hệ tiêu hóa khỏe mạnh, luôn tràn đầy năng lượng.
Theo bác sĩ Nguyễn Văn Hoàng (Bệnh viện Quân y 110): Thói quen uống nước trước khi đánh răng là để làm sạch đường tiêu hóa. Sau một đêm ngủ dài, men amylase trong nước bọt tiết ra, kháng thể IgA trong nước bọt sẽ giúp đường tiêu hóa của chúng ta khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, lúc này, nước bọt sẽ có môi trường kiềm với các vi khuẩn có lợi, giúp dạ dày của chúng ta trung hòa một phần axit.
Hoàng lưu ý, uống nước khi ngủ dậy nên uống ở tư thế đứng và có thể uống nhanh hơn bình thường. Ngoài ra, sau khi uống nước, mọi người nên kết hợp với vận động nhẹ, điều này sẽ giúp làm sạch đường tiêu hóa, kích thích nhu cầu đi vệ sinh vào buổi sáng.
4 nguyên tắc ăn uống giúp người Nhật sống khỏe đến già
1. Không bao giờ uống nước trong bữa ăn
Người Nhật hiếm khi uống đồ uống trong khi ăn vì họ tin rằng điều này sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa.
Vừa ăn vừa uống nước sẽ tạo gánh nặng cho dạ dày, trung hòa axit trong dạ dày khiến cơ thể mất nhiều năng lượng hơn trong quá trình tiêu thụ thức ăn.
Để có một sức khỏe tốt nhất, người Nhật thường cố gắng không uống bất cứ thứ gì khi ăn, thay vào đó, họ thường bổ sung nước bằng trái cây, súp, rau củ.
2. Thường ăn thức ăn dễ tiêu hóa
Là người khá kỹ lưỡng về mặt dinh dưỡng, người Nhật thường quan tâm đến việc kết hợp thực phẩm. Mỗi khi mâm cơm có đồ chiên rán hoặc nhiều dầu mỡ, họ sẽ ăn kèm với củ cải bào hoặc bắp cải để giảm cảm giác buồn nôn và giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn nhiều dầu mỡ dễ dàng hơn.
Ngoài ra, trên mâm cơm của người Nhật thường xuất hiện canh miso – 2 loại thực phẩm chứa lợi khuẩn giúp dạ dày hoạt động tốt hơn.
3. Ăn nhiều đồ hấp, luộc.
Người Nhật cũng có xu hướng sử dụng ít chất béo hơn trong nấu nướng. Họ thích các món ăn sống hoặc luộc. Đối với họ, chế biến thực phẩm càng đơn giản thì cơ thể càng nhận được nhiều xenluloza, vitamin, khoáng chất và các hoạt chất khác … Nhờ đó, họ có thể ăn no mà không sợ béo phì, bệnh tật. .
Đồng thời, bếp được thiết kế mở để khói tỏa ra khi nấu nướng không bị đọng lại trong nhà.
4. Mỗi bữa chỉ ăn một ít cơm
Mặc dù người Nhật rất thích ăn cơm nhưng lượng cơm ăn trong một bữa không quá nhiều. Người Nhật ăn những món nhỏ, đĩa nhỏ. Chúng ăn nhiều thức ăn trong một bữa, nhưng tổng số lượng tương đối ít. Lượng gạo họ ăn thường khoảng 100 gam.
