Món ngon từ quả mắc khén

Món Ngon
Rate this post

Hiện nay, nhiều bà nội trợ sử dụng cả mỡ lợn và dầu thực vật để linh hoạt trong nấu nướng. Vì trong mỡ lợn có chứa nhiều axit béo no, các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, đặc biệt là vitamin D có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.

Khi chiên cho mỡ, phần mỡ còn lại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Không phải là hương vị của biển mà là những miếng tóp mỡ vàng giòn gợi nhớ hương xưa một thời nghèo khó. Hiện nay, nhiều món ăn từ cóc được đưa vào thực đơn của các nhà hàng mang hương vị đồng quê.

Cách chiên giòn, béo, không bị khô, không bị đắng: Cho thịt mỡ vào chảo, thêm ít nước và chiên hai lần trên lửa (lần đầu hơi chín, vớt ra để nguội, chiên tiếp. lần 2 đến khi vàng giòn thì vớt ra).

1. Cà chua nhúng mỡ, chấm rau sống.

Không phải là món ngon dân dã, món ăn dân dã này lại gây thương nhớ cho những ai đã từng qua thời bao cấp.

Vào những ngày nóng ẩm, những món ăn tươi mát sẽ kích thích vị giác. Đặc biệt, các món sốt cà chua, chấm rau sống luôn được các bà nội trợ ưu tiên đưa vào thực đơn. Giản dị, mộc mạc nhưng gợi nhớ hương vị xưa của thời bao cấp: Rau sống chấm tương cà chua mặn quyện với tóp mỡ và xôi nóng hổi, ​​ôi chao ngon tuyệt!

= >> Cách làm cà chua thái hạt lựu

2. Tôm rang mỡ

Tôm đồng rang mỡ là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân đồng bằng Bắc Bộ. Với những con tôm khô, vỏ bóng, mỡ giòn, hơi béo ngậy nhưng không bị khô, đủ vị mặn ngọt rất đưa cơm ngày hè.

Theo Đông y, tôm đồng tính vị, tính bình, các món ăn từ tôm đồng giúp bổ thận, lợi sữa, tiêu viêm. Đặc biệt tôm đồng rất giàu canxi rất tốt cho trẻ nhỏ và người già.

= >> Cách làm tôm rang tóp mỡ

3. Bóp da giòn, rim nước mắm tỏi ớt

Da giòn rim nước mắm tỏi ớt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Lớp da giòn, phủ sốt cay ngọt khắp các mặt, khi ăn không bị gắt mà rất mặn – ngọt – chua – cay. Món này dùng để ăn chơi, nhậu nhẹt hoặc ăn với cơm trắng.

= >> Cách làm da giòn chấm nước mắm tỏi ớt

4. Cửa hàng flash

Mắm Ruốc là món ăn dân dã của người Nam Bộ. Nguyên bản của món ăn thời nghèo khó này chỉ đơn giản là mỡ, muối, mắm, đường cùng với tiêu và ớt.

Theo thời gian, món ăn này đã được biến tấu và trở thành đặc sản ở nhiều nhà hàng trong và ngoài nước. Các nguyên liệu cũng có nhiều biến tấu khác nhau như kho với tôm khô, thịt ba chỉ, tôm nõn… Vị ngọt thơm của tôm khô, quyện với chút béo của tóp mỡ, thấm đẫm nước sốt màu nâu sậm có vị mặn đậm đà. Vị chua cay hài hòa rất hấp dẫn. Món ăn dân dã này ăn kèm với rau luộc và cơm cháy rất ngon.

= >> Cách làm nhà kho

5. Món cá kho tộ, bổ béo

Để món cá kho tộ (cá kho tiêu, cá kho tiêu, cá kho tộ, cá kho nghệ, cá kho dưa chua) đậm đà, bên trong mềm nhưng không bị khô, bên ngoài phủ một lớp nước sốt sánh, màu sáng bóng rất huyền bí. Giải pháp chính là thêm mỡ và kho hai lần lửa. Ở lửa thứ hai, bạn cho thêm một chút mỡ heo và tóp mỡ sẽ giúp món ăn tròn vị và thơm ngon hơn.

= >> Cách làm cá kho tộ cho thêm béo

Leave a Reply

Your email address will not be published.