Tôm chua – món ngon nổi tiếng ở Huế
ngọt, cay, chua, béo, bùi
Mỗi vùng miền sẽ có những món ăn đặc trưng riêng. Nếu miền Tây có mắm thì Huế có đặc sản tôm chua. Món ngon nổi tiếng ở Huế này còn được gọi là mắm tôm chua Huế. Được biết đến như một món ăn bình dị trong bữa cơm hàng ngày của người dân xứ Huế, tôm chua là đặc sản nức tiếng du khách thập phương.
Tôm chua – món ngon nổi tiếng ở Huế. Ảnh: dulichxuhue.
Tôm chua có thể ăn với cơm trắng, cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm với các loại rau… Tôm chua ăn gì cũng ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt mềm, chua chua, cay cay, hơi nồng nhưng cực kỳ dễ gây nghiện.
Đặc sản này để được lâu, lại thơm ngon nên rất thích hợp làm quà cho người thân trong gia đình sau chuyến du lịch Huế.
Món ăn ngon nổi tiếng ở Huế với cách làm truyền thống
Để làm được món mắm tôm chua ngon tưởng dễ mà không hề đơn giản. Người Huế cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và cẩn thận. Cụ thể, tôm chua phải được đánh bắt từ nước ngọt, có thể là ở sông hoặc ruộng. Tôm không quá to nhưng vừa miệng với các gia vị đi kèm khác như: gạo nếp, măng, ớt, riềng, nước mắm, đường …
Quá trình chuẩn bị khá cầu kỳ và tỉ mỉ. Từ việc xử lý râu đầu cho đến làm sạch tôm bằng rượu trắng và phèn chua, mọi thứ đều phải được thực hiện cẩn thận. Các nguyên liệu đi kèm sẽ được gia công cẩn thận và đầy đủ. Sau khi sơ chế xong, người nấu sẽ cho tôm và các loại gia vị đã sơ chế vào trộn đều rồi cho vào lọ sạch. Để khoảng 5 – 7 ngày là có thể dùng được món ăn gây nghiện này.
Món ăn ngon nổi tiếng ở Huế với cách làm truyền thống. Ảnh: amthucxuhue.com
Tôm chua ở đây ngon chủ yếu là do người Huế dùng hũ sành chứ không dùng hũ thủy tinh. Tôm khi cho vào hũ để ở nơi nắng ấm khoảng 72 tiếng rồi mới cho vào chỗ mát. Cách làm này sẽ giúp tôm có được độ ngon, ngọt và thơm khi ăn. Đủ 1 tuần, tôm chín sẽ có màu đỏ gạch. Phần gia vị sẽ có màu cam tươi nhẹ, hơi sền sệt trông rất hấp dẫn. Tôm chua nấu lên sẽ có vị ngọt, cay, chua, béo, bùi… thơm ngon vô cùng.
Món ăn ngon nổi tiếng ở Huế mà du khách mua về làm quà
Món ăn ngon nổi tiếng ở Huế mà du khách mua về làm quà. Ảnh: poliva.
Huế nổi tiếng với đặc sản tôm chua nên du khách có thể dễ dàng mua được ở nhiều cửa hàng. Có thể mua tại các chợ lớn như chợ Đông Ba, các trung tâm mua sắm lớn ở Huế. Ngoài ra, du khách có thể mua các món ăn ngon nổi tiếng ở Huế tại các địa chỉ sau:
Tôm chua Trọng Tín – 21 Đặng Trần Côn, TP Huế với giá 110.000đ.
Tôm chua Cori – 184 Tăng Bạt Hổ với giá 70.000đ / 500gr.
Tôm chua Tấn Lộc – 39 Hai Bà Trưng với giá dao động từ 40.000đ đến 70.000đ.
Tôm chua Nhất Phi – 57 Đinh Công Tráng với giá khá ổn định.
Những địa điểm trên đều là những địa chỉ được khách hàng đánh giá cao và đáng tin cậy để du khách có thể mua được những hũ mắm tôm chua ngon về quê làm quà cho người thân.
Đến thăm Huế, du khách hãy một lần thưởng thức món quà quê mang đậm hương vị cố đô. Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ đối với mỗi du khách khi nhớ về Huế sau chuyến đi của mình.
