Món chay đơn giản mà ngon mùa Vu Lan | Đàn bà

Món Ngon
Rate this post

Bún xào chay

Bún riêu chay hấp dẫn bởi sợi bún mềm nhưng không nhão, tóp mỡ, rau chín tới, màu sắc tươi, không bị ra nước, vị hài hòa. Món ăn thanh đạm đầy đủ dinh dưỡng, màu sắc hấp dẫn.

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan - Ảnh 1.

Để làm được món ăn ngon cần chú ý: Rau củ quả nên xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ ngọt, giòn mà không bị mất nước, mất vitamin. Để mì gạo không bị nhạt, hãy trộn nước sốt trực tiếp trước trên lửa nhỏ. Đối với người ăn chay, nên loại bỏ ngũ vị hương mới (hành, tỏi, …) và thay bằng hẹ tây.

Có kho

Mít non là nguyên liệu không còn xa lạ với các bà nội trợ qua các món gỏi, món canh hay món xào, món mít om ngọt sẽ tạo nên điểm mới cho mâm cơm mùa Vu Lan được cả người ăn chay và ăn mặn ưa chuộng.

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan - Ảnh 2.

Chả giò chay

Giò thủ miền Nam hay giò xào miền Bắc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Món chả giò chay với nguyên liệu gần gũi, cách làm đơn giản là gợi ý hấp dẫn cho thực đơn dịp Vu Lan.

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan - Ảnh 3.

Để món nem có màu đẹp, da giòn, bên trong mềm ngọt bạn cần chú ý một số bí quyết như: Ép chặt rau, củ, quả để tránh nhân bị chảy nước. Khi gói nem nên gói vừa tay, đừng chặt quá vì khi rán, nhân nem sẽ làm vỡ nem. Chiên hai lần trên lửa giúp chả giò luôn vàng, giòn dù để lâu.

Cà ri chay

Cà ri luôn có mặt trong các món mặn, chỉ cần biến tấu một chút là bạn đã có ngay món cà ri chay thơm phức, béo ngậy, hài hòa để trang trí mâm cỗ trong ngày Rằm tháng Bảy.

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan báo hiếu - Ảnh 4.

Cà tím om tiêu

Cà tím là thực phẩm phổ biến ở nhiều vùng miền trên cả nước. Chỉ với một chút biến tấu nhỏ, món cà tím đã “đưa cơm” bởi miếng cà mềm, có vị mặn ngọt hài hòa, nước sốt có màu hổ phách.

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan - Ảnh 5.

Khâu chọn cà chua rất quan trọng, nên chọn những quả cà tím sẫm, da bóng, cầm chắc tay. Nên chiên sơ qua để chả săn lại, không bị nhão, giữ được miếng khi kho. Tùy theo khẩu vị mà khi cho thêm đậu hũ chiên vào cũng rất ngon.

Lá lốt chay

Thay vì thịt bò, hôm nay mình sẽ biến tấu với món chay thơm ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu chính là đậu phụ non, đậu Hà Lan, hạt ngô, lá lốt … để trổ tài nhé!

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan - Ảnh 6.

Gỏi rau muống đậu phụ

Món ăn là sự hài hòa của màu sắc và mùi vị, rau muống xanh giòn, tóp mỡ vàng ruộm cộng với lạc rang giòn, vị chua ngọt cân bằng. Món chay dân dã này vừa bổ dưỡng vừa làm phong phú thêm thực đơn trong dịp lễ Vu Lan.

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan - Ảnh 7.

Gỏi rau muống đậu phụ

Để món nộm được tròn vị, khi làm nộm nên chọn loại rau muống còn xanh non để không bị thâm. Luộc rau vừa chín tới, ngâm vào thau nước đá nguội để rau giòn.

Kén khoai lang

Từng miếng khoai lang có lớp da vàng ươm như kén tằm, bên trong mềm ngọt, thơm mùi vừng, vị béo ngậy gây thiện cảm ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan - Ảnh 8.

Một vài mẹo để hoàn thiện món ăn cần chú ý: Việc nghiền / nghiền khoai tây khi còn nóng sẽ dễ dàng và mịn hơn. Chọn những củ khoai lang Nhật có phần thịt màu vàng đẹp mắt hơn. Khi chiên, bạn để lửa vừa cho đến khi khoai chín vàng, giòn đều các mặt. Nếu để lửa quá to sẽ khiến ruột bánh nở ra và bên ngoài dễ bén lửa. Nếu làm được nhiều thì chiên một lúc, để nguội và đông lại rồi chiên lại hoặc cho vào nồi chiên không khí.

Thịt heo quay chay

Bạn đã thử làm món ăn này chưa? Nếu không, đó là một điều đáng tiếc. Thay vì ra chợ mua sẵn, bạn hãy thử một lần làm món heo quay hấp dẫn này nhé!

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan - Ảnh 9.

Gỏi đu đủ

Gỏi đu đủ là món ăn bình dân nhưng luôn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng chay và mặn. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, món ăn thanh đạm này được rất nhiều người yêu thích bởi vị giòn, ngọt, bùi bùi của đu đủ và đậu phộng rang thơm.

Những món chay đơn giản mà ngon trong mùa Vu Lan - Ảnh 10.

Để đu đủ giòn, ngọt và dẻo, khi sơ chế cần châm / chọc nhẹ vài lát trên bề mặt để tiết ra ít mủ. Sau đó rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và nạo sợi ngâm qua nước muối loãng. Nước muối giúp rau củ quả tiết ra nước để nộm vừa khô vừa giòn. Đối với những người ăn mặn, có thể thêm topping tùy ý để món nộm được phong phú.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *